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请教烧味

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发表于 2006-10-27 22:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

各位大虾，今天喝了一泡茶，前几泡有很大的烧焦味，是否杀菁时高温所致？叶底中有少许变黑的茶菁。

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发表于 2006-10-27 22:13 | 显示全部楼层

那是翻炒不及时或不均匀，致使锅底的茶叶出现烧焦现象，粗心的茶农经常会出现这样的情况，属正常。

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发表于 2006-10-27 22:24 | 显示全部楼层

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寒云轩

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发表于 2006-10-27 22:50 | 显示全部楼层

现在是草木皆兵，还以为象烧腊一样，又喝出松香味了。

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发表于 2006-10-27 23:21 | 显示全部楼层

一片乱麻麻

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发表于 2006-10-27 23:29 | 显示全部楼层

广东的烧味是不错的，好吃。

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爱普不懂普

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发表于 2006-10-28 01:52 | 显示全部楼层

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发表于 2006-10-28 06:57 | 显示全部楼层

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发表于 2006-10-28 09:16 | 显示全部楼层

是炒茶的铁锅没洗干净,

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发表于 2006-10-28 09:49 | 显示全部楼层

焦了也做进茶了?

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