2 引用标准
GB 8302 茶 取样
GB 8304 茶 水分测定
GB 8305 茶 水浸出物测定
GB 8306 茶 总灰分测定
GB 8310 茶 粗纤维测定
GB 7718 食品标签通用标准
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
GB 5009.57 茶叶卫生标准的分析方法
GB 9679 茶叶卫生标准
GB 9833.2 黑砖茶
GB 9833.3 茯砖茶
GB 9833.4 康砖茶
3 技术要求
3.1 等级和实物标准样
金尖茶不分等级。制备实物标准样，为品质最低界限，每五年更换一次。
3.2 感官指标
金尖茶感官品质指标必须符合实物标准样。外形：圆角长方体、稍紧实，无脱层、色泽 棕褐；内质：香气纯正，汤色黄红尚明、滋味纯和，叶底暗褐稍老。无青霉、黄霉。
3.3 理化指标
金尖茶理化指标应符合下表要求。
项 目
指 标
外形尺寸L×B×H （mm）
L = 220， B = 180， H = 110，
净重，g
2500
水分( % ) ≤
16.5 （计重水分为14.0）
总灰分 ( % ) ≤
8.5
茶梗 ( % ) ≤
15.0
非茶类夹杂物 ( % ) ≤
1.0
粗纤维素，( % ) ≤
35.0
水浸出物 ( % ) ≥
21.0
注：（1）粗纤维、水浸出物、外形尺寸为参考指标。
（2）L×B×H 表示长×宽×高。
（3）梗子长度≤30mm
3.4 卫生指标
按GB 9679规定执行。
4 试验方法、检验规定
4.1 取样方法按GB 8302规定执行。
4.2 感官检验方法按GB 9833.2附录A规定的方法执行。
4.3 理化试验方法
4.3.1 形状检验方法按GB 9833.4附录A规定执行。
4.3.2 水分试验方法按GB 8304规定执行。
4.3.3 总灰分试验方法按GB 8306的规定执行。
4.3.4 茶梗试验方法按GB 9833.3附录B规定的方法执行。
4.3.5 非茶类夹杂物检验方法按GB 9833.3附录C规定的方法执行。
4.3.6 水浸出物试验方法按GB 8305的规定执行。
4.3.7 粗纤维素试验方法按GB 8310的规定执行。
4.4 卫生指标试验方法按GB 5009.57的规定执行。
4.5 检验规则
若对检验结果有争议时，应复验留存的样品，或在同批产品中重新按GB 8302的规定加倍取样，复验有争议的项目，以复验结果为准。
5 标志、包装、运输、贮存
5.1 标志
包装上应贴标签，按GB 7718的规定，注明品名、净含量、厂名、批号、保存日期或/和保质日期、质量等级、商标等，并注明防潮字样。
5.2 包装
包装分内包装和外包装两种。
5.2.1 内包装
内包装使用符合GB 11680要求的韧度较好的黄色纸张，用无毒、无异味的粘合剂粘合。
5.2.2 外包装
外包装采用不影响金尖茶品质的材料制成。包装必须牢固、整洁、防潮、美观、无异味。
5.3 运输
各种交通工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。运输时必须有防雨、防潮、防晒措施；应轻装轻卸，不得甩掷碰撞；严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
5.4 贮存
金尖茶必须储存在清洁、干燥、防潮、无异味的库房中；严禁与有毒、有异味、易污染的物品混放。库房中应有通风设施。
发表于 2006-12-15 21:05
晕。。。死。。。乱七八糟的不知道是什么。。。
发表于 2006-12-16 04:12
