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茶，醒脾提神保健康，是中国最主要的饮料，同时也是一味重要的中药，在中医的很多方剂里都有细茶一味。从中医的角度讲，茶能醒脾化湿，又可清热提神；从西医角度讲，茶中的可卡因既可提神，又能降低血脂，因此喝茶也是一种养生之道。
“很多人现在饮红茶夏天饮绿茶，当然饮茶与节气相关，但更应考虑人的体质，因为人的体质基本上终生不变的。”中山大学附属第一医院中医科副主任张诗军介绍。“很可能中年朋友会在年初几聚在某处清吧喝茶聚会，或全家老小一起往茶楼饮茶，这时最好不要一壶茶大家饮，而是分开点茶。”他表示，过年期间喝茶较平时更增加，需根据自身体质、年龄等选择适合自己身体的茶。“如果有人感觉喝红茶比喝绿茶舒服，很可能他是虚寒体质适合喝红茶。”张诗军解释，一个人自发地“喜欢”某种类型的茶是有一定“科学道理”的，因为患者对哪种中药觉得服用后更“舒服”是作为临床医生使用药物参考依据的，起码证明人体不排斥此类型药或茶。“但也应注意，喝茶要讲究实际、实用、实效，切忌睡前喝浓茶和经常饮用隔夜茶，以免影响入睡与健康”。张诗军表示。
“如果主人稍微讲究一点应该将茶叶‘洗洗’再喝。”张诗军介绍。他说，所谓洗茶，就是把所泡的头茬茶弃去不喝。这是因为，茶叶表面比较粗糙，容易残留一定量的农药，经开水一泡，农药会迅速溶解于水中。有实践证明，在头茬茶水中农药含量几乎占多次冲泡茶水中农药含量的一半。另外，有一些茶叶在制作过程中，难免掺有灰尘等脏物，把头茬茶水弃去无疑是一次卫生的消毒。而且，第二次冲泡的茶水能泡出较高的有效成分，喝起来香醇可口。
“广东地区人们不少都习惯在吃完肉食、蛋类、海味等高蛋白质食物或高脂肪食物以后，立即泡功夫茶，可以助消化、解油腻。”张诗军介绍，适当饮茶可以，但不合适马上饮浓茶。他分析，这是因为浓茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸能抑制消化液的分泌，并且鞣酸与蛋白质结合，生成不易消化的物质，影响胃内食物的消化和吸收。另外，鞣酸还具有收敛作用，可使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留时间，不但易形成便秘，而且还容易使有毒物质和致癌物质被人体吸收，有害人体健康。所以，饭后特别是食用高蛋白食物后，最好不要立即饮浓茶。 |
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发表于 2007-2-18 12:40
