中普论坛,中普网,普洱茶论坛,云南普洱茶,普洱茶论坛,中普
5759
141 小时
2281
超级版主
红宝石元勋勋章
使用道具 举报
8457
303 小时
4814
金牌会员
6
0 小时
3
新手
普洱茶随着储放时间的增加,品质回提高,杂味会消除!产地的论述也不竟正确!
1万
7586
引用:原文由 lyodi 发表于 2005-9-9 23:49:20 :大理基本不产茶,周遍地区找不到什么茶树,茶花到是很多。呵呵 大理不产茶?刘老师,小弟知道产自大理的茶有:云龙绿茶,南涧黑龙潭毛峰,无量山大叶种茶,南涧仙龙洞芽毫,凤山云蕊,大理感通茶,苍山雪绿
引用:
刘老师,小弟知道产自大理的茶有:
云龙绿茶,南涧黑龙潭毛峰,无量山大叶种茶,南涧仙龙洞芽毫,凤山云蕊,大理感通茶,苍山雪绿
[此帖子已被 醉茗轩 在 2005-9-15 21:08:44 编辑过]
无量山在思茅北部,离大理还很远呢。大理出产的茶原料来自其他地区。大家应该都知道下关厂的厂址吧:大理市建设西路。下关厂的茶,原料来自何处?南涧的产品近来炒得很热,其地在大理市南几十公里处,但实际上当地也基本没有产茶。
原料产区的口感鉴定,没有入仓的茶,5年、10年的转化基本不会影响到鉴别的准确度,这对于现在的茶已经足够了。因为单一产区主要都是近几年来私营茶厂的产品,而成熟的拼配茶则很少(对于低档产品,没有必要深究吧?呵呵)。90年代初的勐海、下关,只要是干仓茶,我们一样可以喝出各个产区的拼配,甚至具体到某些品种。但一旦入过仓,口感鉴别产区就比较困难了。
110
20
会员
1938
343
高级会员
引用:原文由 小月 发表于 2004-9-28 18:53:25 : 普洱茶是原产于滇南澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青——揉捻——晒干加工而成的晒青毛茶为原料,蒸压成型的各种紧压茶,或以大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶。云南农大的赵龙飞等教授的一份普洱茶实验论文下的定义是:普洱茶是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶作为原料,经潮水、渥堆、陈化及干燥工艺工序等再加工而成的后发酵茶。可见,普洱茶是独特工艺技术加工的后发酵特种茶类,在绿、青、黄、白、红、黑六大茶产品中属黑茶类。外形条索粗壮肥大完整,色泽褐红;汤色栗红明亮,散发独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜。有学者将优质普洱茶的滋味特点概括为:甘、醇、顺、滑、活、厚、浆;产地环境、陈化年限不同,则香气各异,优者有:兰香、樟香、荷香、枣香,其中又以“兰香”为最上乘。 注:从普洱茶产生以来,人们就从不同的角度、使用不同的方法加以考究。欢迎发表意见和看法。[此帖子已被 小月 在 2004-9-28 19:04:50 编辑过]
普洱茶是原产于滇南澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青——揉捻——晒干加工而成的晒青毛茶为原料,蒸压成型的各种紧压茶,或以大叶种晒青毛茶为原料,经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶。云南农大的赵龙飞等教授的一份普洱茶实验论文下的定义是:普洱茶是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶作为原料,经潮水、渥堆、陈化及干燥工艺工序等再加工而成的后发酵茶。可见,普洱茶是独特工艺技术加工的后发酵特种茶类,在绿、青、黄、白、红、黑六大茶产品中属黑茶类。外形条索粗壮肥大完整,色泽褐红;汤色栗红明亮,散发独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜。有学者将优质普洱茶的滋味特点概括为:甘、醇、顺、滑、活、厚、浆;产地环境、陈化年限不同,则香气各异,优者有:兰香、樟香、荷香、枣香,其中又以“兰香”为最上乘。
注:从普洱茶产生以来,人们就从不同的角度、使用不同的方法加以考究。欢迎发表意见和看法。
[此帖子已被 小月 在 2004-9-28 19:04:50 编辑过]
本版积分规则 发表回复 回帖后跳转到最后一页
Archiver|手机版|中普网 ( 滇ICP备11005155号-1 )
GMT+8, 2024-7-30 15:23
Powered by Discuz! X3.5
© 2001-2023 Discuz! Team.