經典好書介紹－普洱茶發源地西雙版納

石昆牧 · 发表于 2007-8-15 12:36

                                 經典普洱好書介紹
                           －普洱茶原產地西双版納
                                             詹英佩著
2007年4月思茅市改制普洱市筆者參予評選茶人、三百茶會，在開會期間見詹英佩老師著作「普洱茶原產地－西双版納」一書，大約翻閱一下即發現是一本十分有價值的書。帶回昆明之後，直至這幾天才有時間詳讀。詹老師從歷史文獻中找到建國前後的普洱茶檔案，並深入山區認真考察、實事求是的精神令人敬佩。書中有一些數據與觀點，與之前我所暸解的實情相同，證實一些普洱茶界的公案，有一些歷史值得讓愛茶之人分享。
一、”普洱不產茶”的典故由來與澄清。
二、茶聖陸羽”茶經”一書，沒有記載雲南茶的原因。
三、號字級古董茶有拼配其他茶區茶菁的可能。
四、四零年代佛海茶廠並沒有生產餅茶
五、佛海茶廠五零年代以前沒有使用中茶商標
六、雲南早在三零年代即開始有發水茶的製程，甚至已掌握發酵工藝。
七、在三零年代即認為”表裡皆發生一種黃霉”的成品，是正常且必須的工藝。
八、1957年勐海茶廠才開始生產七子餅茶（中茶牌印級茶的起始）。

建議：
詹英佩老師深入茶區考究與文獻收集讓人敬佩，實用性與理論性都很充分；但對於此書個人認為，太多無關緊要的現代茶品與茶莊之＂硬廣告＂讓人有些覺得礙眼，美中不足。僅是個人觀點，參考！

書　目：普洱茶原產地－西双版納
作　者：詹英佩
出版社：雲南科技出版社

文章源自"經典普洱論壇"