请教各位大虾一个问题：新茶的茶底有叶子糜烂，何故？还望不吝赐教！

大道如青天 · 发表于 2007-8-27 10:37

去年的秋天的生茶，叶底看上去完整，但是用手轻碾，即成糜烂状，何故？是杀青过度吗？如保存继续陈化，预后如何？还望大虾指教小弟一二，谢谢！

pure · 发表于 2007-8-27 12:23

原帖由 大道如青天 于 2007-8-27 10:37 发表
去年的秋天的生茶，叶底看上去完整，但是用手轻碾，即成糜烂状，何故？是杀青过度吗？如保存继续陈化，预后如何？还望大虾指教小弟一二，谢谢！

正相反，极可能是鲜叶含水量高，没有及时摊放，杀青不足或不及时所致，叶质单薄的雨水茶较多见。如果是这种情况，茶饼色泽通常转化较快，冲泡出来的茶汤汤色较深而浑，滋味却较淡薄。

运兴 · 发表于 2007-8-27 12:24

台地茶，茶园农药喷得太多。

大道如青天 · 发表于 2007-8-27 14:46

长学问了，谢谢兄台！
继续存放的价值大不大呢？烦请再指点一二。

laopaodong · 发表于 2007-8-27 15:47

新茶的茶底有叶子糜烂,那就是茶青不好,不过,存放应该问题不大.

珑泉 · 发表于 2007-8-27 19:01

新茶的茶底有叶子糜烂,小心给商做了手脚.........用化学药水浸泡过.............

君茗 · 发表于 2007-8-27 19:37

原帖由珑泉于 2007-8-27 19:01 发表
新茶的茶底有叶子糜烂,小心给商做了手脚.........用化学药水浸泡过.............

用化学药水泡来干嘛？为了让叶子糜烂吗？

pure · 发表于 2007-8-27 19:59

原帖由珑泉于 2007-8-27 19:01 发表
新茶的茶底有叶子糜烂,小心给商做了手脚.........用化学药水浸泡过.............

基本上是不可能的，用化学药水浸泡得糜烂的茶，相信没谁能喝得下口。

pure · 发表于 2007-8-27 20:01

原帖由 大道如青天 于 2007-8-27 14:46 发表
长学问了，谢谢兄台！
继续存放的价值大不大呢？烦请再指点一二。

不建议您收藏这类茶品，如果实在喜欢这种口味，就尽快喝掉吧。

大道如青天 · 发表于 2007-8-28 09:12

本人首次发贴提问，承蒙各位不弃，解我疑惑，甚是感谢！

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