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植株外型
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灌木叶片正面，叶片相对薄，叶幅小，
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这是采来做茶的灌木原料
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灌木茶通常叶片小，厚度较薄，但芽尖很肥壮，好采摘，亩产量高，经计效益较高，但不太适何传统普洱茶的制做，因为口感较单调，变化后的汤水不够丰富，香气叶较薄，层次不明显，
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乔木茶是的生长环境可是非同一般的，无污染，纯净的自然环境才能孕育出优良品质的大叶种乔木茶，他的植株通常很高大，有主干，直径很粗壮 此主题相关图片如下：
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这才是茶“树”
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茶枝条，
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充满了生命力，灌木茶岂可比较！
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树上长满了附生植物，灌木茶园可能吗？ 没有这样优良的生态环境可能吗？ 此主题相关图片如下：
大家常说的“螃蟹脚”，在这里，到处可见，都开花了！
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乔木茶的采摘很难，茶树很分散，又高大，农民很难采的，要爬到树上采可摘到叶片， 所以，真正的大叶种乔木很少量，价钱也很高，是灌木茶的几倍价格，反观市面上那么多的乔木大叶，真的是吗？ 此主题相关图片如下：
“大”叶种，可以大到这样子 此主题相关图片如下：
看真点，4张叶片，就比人还高了！！！！！！！！！ >此主题相关图片如下：
杀青后的大叶种乔木叶片，真正的革质叶，那些假冒的，快跑吧，哈哈。。。。。。。。
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乔木茶的叶底
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灌木的叶底，叶片薄，小，一看就知了！
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乔木茶在近年也遭到毁灭性的破坏，可是，他的生命力是无限的，在阳光和雨水的滋润下，他仍然是强劲的生长，这是 他的本性，与生俱来的性格！！！ 此主题相关图片如下：
 烘青和晒青的对比
拿烘青和晒青对比，干茶最大的区别在烘青叶底翻绿，但新作好的晒青也可看到翻绿的叶底。
通常晒干的茶青叶片都是黄绿或墨绿，不象烘青那样高温烘干后，一段时间内很绿，时间长了就翻黄！
还有就是晒青特有的太阳味，也就是晒干的味道。和烘青的板栗香豆香差别很大的，争对{标准晒青和标准的烘青}！小心那些我贴过的烘青化的晒青，很多茶友就是上这个当了，他有太阳味，但因是高温杀青{滚筒}或低温烘干，都多多少少会有有板栗香豆香，这对于刚入门的茶友来说真的是有点难度的，要靠经验了！{晒青很多都有烟味，烘青是焦香，或高温的甜香}
另外，晒青通常都有红叶底，烘青不太常见，或很少，这都是说做的好的晒，烘青。我买过很棒的晒青，几乎一点红叶底都没有，汤涩也非常清，香气是晒青的，没烟味，口感很霸气，苦涩浓烈，回甘生津强烈！和好的烘青是跟本不一样的口感，烘青汤清，水甜柔，不苦涩，回感生津都弱得多，香气也是板栗香豆香，所以，为何要用标准样来对比，用制程上很多缺点的茶做对比，那是很难一次就弄懂的！{两者有共通点，也有不同点，但，决对是能分辩的} 。晒青大叶种很耐泡，做的好的可泡到10次以上，烘青的大叶种5--7泡机本没味了，就算能泡到10泡以上，那还可参考其他的特点来分辩！
  好贴共晰赏！
［此帖子已被 老马 在 2005-8-10 0:53:48 编辑过］ | 
发表于 2005-8-10 00:49
辛苦了
