驚豔的 1980 年代 7532

浮雲

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【浮雲藏茶．網絡文章】作品：
「驚豔的 1980 年代 7532」
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驚豔的 1980 年代 7532







　　「陳年普洱茶」最迷人之處，就是在陳化一定的時間後，比方說 20 年，由於併配的不同，儲存的氣候與環境不同，就會發展出不同的香氣，不同的口感，並不單一，泡出來的茶湯，絕不沈悶；也就是這些迷人的變化，使廣大的愛茶人，漸漸地愛上「陳年普洱茶」這玩意，因為在口裡迴盪的茶湯，使人印像深刻，想喝完再喝。也就是這種原因，促使普洱茶的愛好者為了保障自家的用量，就進而收藏足夠的茶品，作日後慢慢品嚐。

　　浮雲也是一樣，幾年前，遇上這驚豔的 1980 年代 7532，趁著還能負擔的價格，就買了一些，今天不愁了。話雖如此，但當年可以買到較為乾淨的 7532 確實是不多，所以今天浮雲也要省著喝這茶。由於存量不多，浮雲很珍惜，1980 年代 7532 是屬於需要用心淺嚐的品飲級，用一個刻有「淡泊」二字的小陶罐，把撥下來的「陳年 7532」，好好盛著，以利醒茶。  

　　幾個月前，浮雲發現這個茶又喝到小陶罐的底了。於是，又是時候預先撥開一點，放進小陶罐，再次填滿，以準備作今天使用，也實現中國人的固有概念，「常滿」嘛！才是好兆頭。








【1980 年代 7532 - 優質的併配】

　　「七五三二」，望文生義，故名思意，那就是 1975 年開發的一種配方，以「3」 級嫩芽併配而成的茶餅，「2」是代表它是"孟力"海茶廠壓製的茶品。從圖 A0678可以看到， 7532 的配方，顯然與同期的 8582 有所不同。 7532 的餅底，併有一定比例的幼嫩茶芽；而 8582 的餅底，則以粗老的茶葉為主。

　　如果將 7532 與 7542 再比較，雖然兩者的級數十分接近，但有實物在手的，仍然可以把它們分辨出來，因為 7542 的併配，也帶有 5 級茶菁，細心比較之下， 7542 的條索是比 7532 的為粗（可參看「88 青餅」的餅底）；還有，明顯地， 7532 是帶有較高比例的幼嫩茶菁，這需要相當的經驗來分辨，有實物在手就更佳。從圖中可以見到，那些茶芽經過了廿多年的陳化，今天呈現金黃色。雖然此餅茶有非常輕微的入倉，但無損它的茶質，反而有利及加速了它陳化，使這個 7532 今天表現出令人感到驚豔的茶湯與口感。

　　不過，凡事總是「過猶不及」的，雖然浮雲認為併有適當的普洱茶芽有助增加茶品湯水的「甜」與「滋」。俗語云：「花兒雖好，但仍需綠葉襯托」。因此，現今有些茶餅以純茶芽作招來，雖然當下飲用可能是想當理想，但浮雲也許會懷疑它的陳化結果。所以，7532 是帶有較高比例的茶芽，但並不等於是一餅「純茶芽」的茶餅。






【撥茶】

　　陳年的 7532 ，經過了廿多年的陳期，加上本身的緊壓度並不高，很輕易就可以徒手把茶撥開。把茶餅撥開後，就可以發現到更多的茶芽，佐證這餅茶是 7532 的配方無誤。因為一般「陳年 7542」的茶餅中心，多半是 5 級茶葉為主。若以幼嫩茶芽佔多的話，則這餅茶是 7532 的可能性就大大提高。

　　為何喝茶攪的要像考古一樣，要多重推敲才可以把茶餅的併配身世推斷出來呢？新進的普洱茶愛好者就會感到奇怪，現今不少茶品都把配方與年份都寫的清清楚楚，根本不需要去猜。事情原來是這樣的：傳統香港的茶餅市場，在 1980 年代和 1990 年代初，茶餅才只是普通的商品，一般作「生茶」和「熟茶」處理，很少再細分當中的分別，反正配方差不多，而且外包紙全部統一地印著「雲南七子餅茶」，紙質又差不多，而且在出售之時，一般只冠以「珍藏普洱茶餅」、「家藏普洱茶餅」、「陳年普洱茶餅」等等的級別，並不像今天普洱茶火熱的市場，要小心分辨怎麼樣的併配，於是幾個年份的 7542、7532 都可能混在一起。這也是「陳年普洱茶」較為混亂的一種歷史特色。

【此茶的基本資料】

"孟力"海茶廠、竹殼、厚草紙、1980年代朱砂紅內飛、小內票（尺寸參看圖 A0393）、窩底。








【驚豔的 1980 年代 7532】- 厚草紙小內票

　　今天星期天，是很理想的休息日子，突然懷念一口既柔和、活潑，但卻不失陳年生茶風味的普洱茶，在眾多陳年普洱茶藏品當中，厚草紙小內票 7532 是不二之選。

　　雖然此茶是傳統的港倉茶品，但入倉程度非常之輕微，已沒有任何入倉茶的倉味，轉換而來的是輕輕的、柔和的陳茶香味。茶乾只呈現輕微的暗灰，但條索依然分明，尤其表現在湯色之中，非常清徹，紅濃豔麗，亮澤而且一點也不烏黑。 7532 的配方，是帶有較高的普洱茶芽比例，茶湯之中，帶有甜潤的香氣，像脂粉、像佳人，含蓄的水質當中，卻帶有一種在口腔之中擴展的生命力，延續開去，是一種輕快、爽口、開朗的品茗經驗。

　　此 1980 年代的 7532 ，茶質厚重、醇潤、棉甜、生津，而且依附有無可抗拒的陳香茶韻，喝「陳年普洱茶」最過癮之道，莫過於此。就是 7532 這種非凡的魅力，使人有一種失儀態的舉動，一杯又一杯地把茶湯送到嘴裡去。茶湯雖然有豐富有力的氣質，但卻使人留戀它的茶湯在口中迴旋之感覺，又不想一下子就嚥下去，真是矛盾。

　　但稍為冷卻了的湯水，最後仍需送到胃子裡去。經過咽喉的時候，又是另一番感受，輕輕的呼氣，把剛才茶質中的茶韻，經鼻孔散出，當中的柔和粒子，刺激到鼻腔的感官受體，又成為了另一番的享受。輕輕的氣流，把茶湯的甜、厚、潤、棉，統統在呼吸道之中再重新感受一次。

　　經過了大約七至八泡之後，此 1980 年代的 7532 不但未有走下坡的跡象，卻反而進入了新年普洱茶的另一境界；茶湯變得柔和，湯水更加順甜，但每一泡都保持有相當的茶質，並不會像快用光的電池，說沒有滋味，就突然沒有了滋味，這種甜絲絲的茶水，一直維持到二十多泡之後，喝到肚子脹起來，才使人有停止的意願。

　　浮雲之所以稱此茶為【驚豔的 1980 年代 7532】，實在是有它理由和實力，實至名歸。一口茶，可以有兩三番的享受，「陳年普洱茶」之所以如此昂貴，仍有它的市場追隨者，也是不無道理的。

2008年02月24日 創作

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．網絡文章】
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[ 本帖最后由 浮雲 于 2008-3-27 01:29 编辑 ]

cpg316

浮云的好茶多多，羡慕啊！我的茶不知道啥时候有这表现~也不知道是否往这方向转化，郁闷啊！

tondy

一个字“谗”

konica2007

此乃可遇而不可求之物，见到先拜一下！

书的设计

天天喝它

gardenyintao

LZ的好茶太多了，只能羡慕一下了。还有就是LZ对品茶时的感受描述的如此细致，让我学习很多，期待更多的好茶！

hisendan

古汉字,不认识,哈哈， 路过,文章没有看，顶一下!

落花流水

楼主的茶是老茶，好茶无疑！
但俺弱弱地问一声楼主和各位茶友：７５３２编号是否九十年代后期才使用的？

珑泉

LZ的好茶太多了,咪时过你过度叹下

浮雲

原帖由 落花流水 于 2008-3-27 23:58 发表
楼主的茶是老茶，好茶无疑！" /> " /> " />
但俺弱弱地问一声楼主和各位茶友：７５３２编号是否九十年代后期才使用的？" />
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＞７５３２编号是否九十年代后期才使用的
不是九十年代后期才使用的！

1980年代中後期，已經出現這種配方的茶品。

最為有名的，就是紙筒裝的「雪印青餅」。
這是我在網上（用搜尋器搜出「紫藝網」）搜尋到的資料（應該是轉貼的），資料正確，省了我打字的功夫。

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7532与“雪印青饼”
唛号7532的七子饼，是勐海茶厂青饼中最为细嫩的茶品，产量并不是很多。茶材的拼配方式是3—6级（按：這點浮雲不同意）茶菁原料混拼，面、里茶一致。
“雪印青饼”是（按：台灣）钰壶轩黄先生于1999年11月命名的，所以”雪印青饼”是一种市场的俗称，指的是某一批7532的勐海青饼。
这批7532的外包装纸是“小口中”厚棉纸，“茶”字为粉绿色手工盖印，内飞“细字平出”，小内票，纸筒包。雪印還有另二特點19cm小餅，
朱砂紅八中內飛真正的“雪印”，目前在市场上已经很少见了。但由于“雪印”这个名字在普洱茶界过于出名，后来许多的7532，也被冠名为“雪印”。
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浮雲（中國香港）
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