晚宴之後的 1990 年代初 7542

浮雲

晚宴之後的 1990 年代初 7542





　　今天好友結婚，盛裝赴會。宴會上不乏美食，但多半是標準的油膩廣東菜，如：鴻運乳豬、蟹肉黃金卷、當紅炸子雞等等。吃到半途，已經渾然覺得飽滯，雖然是美點佳餚，熱情過後，總是有點不自在。在回家路上，心裡已經在挑選茶品，希望可以喝口好茶，把油膩一掃而空。

　　既然要把飽滯感帶走，使肚子像是空空的，看來不得不泡個年青一點的茶。當然，浮雲所謂的年青生茶餅，最少應該要有十五年陳期，才不致於有太大的虛寒感，別忘了，宴會之後，回到家已是晚上十一時許，不應該再灌一些未夠成熟的茶。當然，熟茶也是一個不錯的選擇，但既然有陳年生普洱收藏品，熟茶自然可以留待下一次的機會。

　　突然想起，浮雲除了 88青餅外，還有一些乾淨的 1990 年代初的 7542，那是跟 88青餅味道很相似的茶餅，但卻又因為年青 2 至 3 年，所以力度就會更猛一些，喝起來有一定的青烈程度，適合在吃飽飽之後，拿來品茗。如果平時品茗它，就會很快變的肚子餓了。

【茶面餅背．油亮．美艷．動人】

　　很快地，從茶架上面就取得了這個茶，速度之快，浮雲也覺得神奇，原因是平日要找特定的一款茶品，多半要大費周章，因為忘記了放到那兒去。






　　不管了，打開外包紙，很久沒有觀察這餅茶，發現茶的餅面和餅底變的更深紅色，但仍然油亮、美艷、動人，由於是乾倉存放，所以茶面不帶一點的白霜，條索分明，並不含糊。餅面的乾茶香，散發著淡淡的「陳年梅子香味」，的確是一種誘惑，也清心怡人。急不及待的先去燒水，待把茶撥好後，就可以拿來沖泡，時間將會配合的天衣無縫。

　　果然將快是 20 年陳期的茶，不需要任何工具，只需徒手輕輕一撥，已有一小塊；不夠，再撥；夠了，加上剛才撥茶的茶碎，比例又剛剛好了，趕快去拿個蓋碗，沖茶去。〔還是很飽呢！〕

【茶湯質韻．爽．活．甜】

　　注下熱水，梅子香氣釋放出來了，但明顯已經沒有了陳期不足十年之青餅，開茶時那股青澀之香氣，一擁而上的那種感覺。 1990 年代初的 7542，香氣溫文、優雅，但當中卻含有一股幹勁，因為這只是開茶的茶香，那股勁力，尚未完全發揮出來。待到茶湯的第四、五、六泡，那才是重點。

　　熱騰騰的茶湯，不能心急地喝下，唯有先用鼻子作探子，湯面茶香，實在是迷人，迷人的不是那些三十年、二十年舊茶那種陳老茶韻，而是另一種「陳年梅子香味」初現的驚喜，清爽香氣之中帶有深層次的年輕梅味，此時此刻，茶湯稍涼了，啜了一大口，發現那是一種久違了的舒暢感（因為整個晚上都被油膩的食物包圍著）。那種厚澤但卻輕盈的茶水，來回激盪，刺激了味蕾，觸動了神經，一字曰之：「爽」。多喝了幾碗，整個人就回復了正常的狀態，把那些油膩感都趕到老遠去了。

　　浮雲平日喝茶的用具，並不是小茶杯，而是小茶碗，所以當茶湯稍為涼快一點的時候，不消兩口，就可以把茶湯全灌下去，不爽才怪哉！

2008年7月12日
浮雲（中國香港）

【浮雲茶記】
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【浮雲藏茶．自家圖區】
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原野的风

浮云兄的存茶看起来的确不错

tondy

确实不错 期待自己的茶

qqwweeaa

很一般的茶。

chabeihan

哥哥的茶碗没有洗干净……
看来哥哥平时不太讲究卫生……

迷上普茶

茶面油润，条索分明．好茶！

简单女人

欣赏好茶！~

lmshitu

没关系喝的是茶......
不是茶碗.....

ericlai

茶具挺陈的

何必曾相识

看条索象 8582 ?