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原帖由 竹语清风 于 2008-12-10 14:22 发表 本人也曾有过你的经历,第一次喝野生茶也是感觉没味道,就是图点香气,心里排斥它,有店出售野生茶饼,价不高,也不要,直到后来喝到又香又浓的野生茶心里恼悔得很:一点点钱干吗省它呢?明白一个道理:不要以偏概全.先入为主, ...
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原帖由 真味永 于 2008-12-11 13:31 发表 目前我所能了解到的只有两点:1野生茶所含果胶质比较丰富会导致口感发酸(如树龄较长的古树也会出现这样的情况).2氨基酸也比较丰富所以也导致口感发酸. 以上都是根据个人经验发现,如有不同希望大家能给予补充和指导!
原帖由 alan 于 2008-12-11 21:12 发表 野生茶不一定富含果胶质,高山古树一般富含果胶质; 果胶质不等于酸,一般为润,YUN; 大部分氨基酸不是酸。
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