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天天有喝普洱的习惯。刚才又泡了一壶，是07年的大益玉润，又是一番煲水、拆茶、洗涤、冲泡，品饮，几杯下肚，甜美之中又带点苦涩，但有回甘，忍不住又想到，这普洱就如人生一样。普洱之神奇，就在于，同样一饼茶，存放的地点、时间、气侯，湿度、温度，种种因素，造成它的发酵变化不同，有的变的醇厚滑、有的变的甘甜爽，有的的？？？无法一一举例，也有储存不当变的发霉，下肚有害的，当然香港的湿仓茶喜欢者也大有人在，不过这些研究并不是我所想说的，毕竟我只是喝茶人并非做茶人，其实也是好事，现做茶人有几个真正懂茶的？有些东西搞的太明白反而失去了本来喝茶的心情。想想也是，普洱真如人生一样，时时有变化，茶还是那饼茶，所谓外因引起内在变化（晕，我怎么会这样想），变得味道就不同。但不管怎么变，坏茶却不可能变成好茶，就如一些劣质茶做成的普洱一样，任你经十年、百年，都是瞎折腾，变不成经典的，最后还是要丢进垃圾筒（晕，我也收了不少垃圾茶，权当交学费吧），一饼好的普洱茶，却会随着时间的沉淀，岁月的流失，越发变的有积累，变的耐人寻问。但愿自己的人生就如那“88青饼”一样吧。 |
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发表于 2009-3-9 20:11
