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文· 摄影 / YaoShi
说是晚茶有点好笑， 夜深了，看书有点累了，看的是有关锡兰红茶的书， 此时突然闪过一个念头， 在这宁静的夜里，犹如绣花针落地般的清晰而细腻。 于是，泡上一杯红茶。
锡兰是斯里兰卡（Sri Lanka）的故称，我更喜欢“锡兰”这个特定的红茶称谓。不知什么时候，原本以咖啡为主的国度却变成了红茶的天下。
喜欢红茶就是从“立顿”开始的，袋泡茶简单而又随和，与周遭的喧嚣和繁琐有着鲜明的对比，口感似乎亦是如此，融洽几乎成了代名词。都说喜欢就不需要理由，但是没有理由的喜欢不是显得可悲又可笑吗？
就是那仿佛熟悉得不能再熟悉滋味吧。
习惯红茶，习惯她的味道！
一位前辈说过“正因为如此，由于过于鲜明的‘锡兰印象’，从而使初涉红茶领域的品饮者，对其总难免有着一种似近不远的体会。”
也因此，初学者往往容易将此印象无限制的放大，形成一种属于他的自我，遂而造成过于率意的感受。
其实锡兰红茶并不全是如此，例如“乌巴”就属于个性狂野的一族。
锡兰大部分的茶园都分布于西南部，茶叶品质以海拔高低来衡量。
较有名气的如：乌巴，位于中部地区，个性强劲有力，六至九月所产的茶品质尤佳，充满馥郁植物香气和味道。BOP级的细茶用来冲泡奶茶，口感绝佳，相当迷人。
还有那被称为“锡兰茶中之香槟'”的“努瓦拉唉利亚（Nuwara EliYa）”,风格亮丽、细腻而轻盈，作为纯红茶来冲泡十分OK！
当然也不能不提汤色红浓透亮，气味厚实饱满的“丁布拉（Dimbula）”，滋味圆润饱满。
遗憾的是这些都只是来自于文献，
憾意之余，自然也不愿作无味的期待。
夜来，清冷。
袋泡茶的随意倒也恰如我意。
暖水壶、威士忌杯就可以，方糖也不能少，
清寂如水，靠在厨房的台面上，手持温热的玻璃杯，
与漆黑对视，放松、再放松...................
[ 本帖最后由 黄药师 于 2009-3-17 17:40 编辑 ] |
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— 桃花岛 · 黄药师 ·上 —
发表于 2009-3-17 17:36
