再请教个词“甘韵”

lonelycao

我想回甘的强烈，时间，是很多茶友判断一款生茶好坏的标准之一。最近喝到几款茶（具体就不说了）就单说回甘，喝的时候回甘有快有慢，有多有少，喝好之后口腔中没有明显的回味。但是往往过了一两个小时以后，开始口腔中出现绵绵不断的回甜，可以持续好几个小时，这种感觉真的非常舒服。就拿今天来说，下午喝好茶，等到吃完饭前口腔开始有感觉，晚饭吃了麻辣锅，但吃好饭过了半个小时等口腔中的麻和辣散去，又开始绵绵不断的回甜。我的疑问就是为什么喝好之后不明显，要过个一两个小时才开始发挥威力，而且特别是吃好饭（大概饭是咸的，更能反衬茶的甘韵）之后开始？大家喝到的好茶所体现的甘韵也是不是这样的？

[ 本帖最后由 lonelycao 于 2009-4-1 22:58 编辑 ]

alan

原帖由 lonelycao 于 2009-4-1 20:20 发表 我想回甘的强烈，时间，是很多茶友判断一款生茶好坏的标准之一。最近喝到几款茶（具体就不说了）就单说回甘，喝的时候回甘有快有慢，有多有少，喝好之后口腔中没有明显的回味。但是往往过了一两个小时以后，开始空腔 ...

韵 字比较写意，很难很多解释；但甘和韵一般是两个不同的概念。

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原帖由 lonelycao 于 2009-4-1 20:20 发表
我想回甘的强烈，时间，是很多茶友判断一款生茶好坏的标准之一。最近喝到几款茶（具体就不说了）就单说回甘，喝的时候回甘有快有慢，有多有少，喝好之后口腔中没有明显的回味。但是往往过了一两个小时以后，开始空腔 ...我的疑问就是为什么喝好之后不明显，要过个一两个小时才开始发挥威力，而且特别是吃好饭（大概饭是咸的，更能反衬茶的甘韵）之后开始？大家喝到的好茶所体现的甘韵也是不是这样的？

应该是这样。

个人意见，尝试文字描述一下，好茶是身体不抵触，品后回味，而不一定是品饮时的强烈冲击或反抗。
比如说，茶汤入口咽下，再感觉有味道上来（各人体会），到底是亲和还是（反抗）不良刺激，这要看后面口腔回味是否清爽。

方法，泡一杯台地，泡一杯老树，对比。然后两杯混在一起。看看有什么区别。
手上有散毛茶同一料的茶友可以一试。