高手快来啊~~~

glad · 发表于 2009-5-20 20:12

我买的茶现在有两个问题..
1,是茶青的杀青不到位,有些红叶梗,对以后的转变有什么影响????
2、是茶叶在杀青的时候翻动不及时,导致这个茶的边边有点黑...对茶叶的味道和转变有什么影响吗??

这两点缺点对茶叶的影响是否致命????

lonelycao · 发表于 2009-5-20 20:21

说明这茶叶是手工杀青啊，至少这点不错，哈哈。坐沙发听高手讲解。

glad · 发表于 2009-5-20 20:22

我知道是手工杀青的。 .但是有缺陷啊..但无法知道这个茶的缺陷的严重程度..

随缘 · 发表于 2009-5-20 20:35

不会,原来不是高手.走了..

茶香镇八方 · 发表于 2009-5-20 21:06

那要看严重的程度

悟香 · 发表于 2009-5-20 22:15

具体要看是什么茶,茶区,老嫩程度,树龄,茶质内含物质..........
杀青高手会区分具体情况来制作,有红叶属于前发酵,有糊点也不是问题,但是关键是不是有意识这样做的.
当然,一般茶友都认为一个茶品存在红叶,糊点就是制茶的瑕疵,这点基本上是正确的.
我只是想说,这样的论断也并不能完全含概所有的茶.
结论--------如果你的茶属一般的茶品,那就是不好的了.

双鱼座 · 发表于 2009-5-20 23:45

带板凳听课来了

f110 · 发表于 2009-5-21 01:26

工艺不行啊！你这茶好似冰火两重天：一部分杀青不足，前发酵变红，一部分高温碳化，失去活性。建议个大家分了算了

f110 · 发表于 2009-5-21 01:26

现在哪里找好的晒青毛茶啊

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[ 本帖最后由 f110 于 2009-5-21 01:27 编辑 ]

谢浩龙 · 发表于 2009-5-21 02:59

原帖由悟香于 2009-5-20 22:15 发表
具体要看是什么茶,茶区,老嫩程度,树龄,茶质内含物质..........
杀青高手会区分具体情况来制作,有红叶属于前发酵,有糊点也不是问题,但是关键是不是有意识这样做的.
当然,一般茶友都认为一个茶品存在红叶,糊点就是制 ...

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