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原帖由 brianlan 于 2009-7-25 23:02 发表 
呵呵谢谢！熟茶一般放多少年差不多可以好喝呢？
具体问题具体对待。。
首先从发酵来说：熟茶发酵度不一样，有轻发酵，重发酵（所谓的红熟技术，如大益7552达到9分半熟），轻发酵茶适合放上几年再喝，重发酵的适合马上喝。
其次从口感上说：结合专家的普遍看法，熟茶3年以上堆味，燥味基本没有了，可以开喝。。5年以上进入最佳品饮期。。至于10年以上老熟茶，说法不一，有的能喝出化感，参香（药香），陈韵，凉气等等不一而足。。从我个人来看，由于我舌头比较愚笨迟钝，喝过朋友自藏10年以上老熟茶，感觉并无特别2样，但感觉有点战战兢兢，朋友问我怎么样，我只说“好好”只怕亵渎老茶，汗。。。
最后根据我自己的品饮经验来说，最近几年大益的新熟茶，直接拿来喝堆味也相当轻，和前几年感觉有明显不同，是不是为了达到新茶马上就能喝的目的，经过技术改良了？不得而知！但最近几年的大益熟茶口味上基本都不错，就是厚度感比前几年差了，这也不知道是不是为了减少堆味所付出的代价？也不得而知！
具体到您这款8592，大名鼎鼎的“紫天饼”一脉相承的产品，属于轻发酵一类，适合3-5年后品饮！
以上纯属个人经验，如有不当，欢迎坛子里各位大虾砖头招呼 |
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楼主: brianlan
发表于 2009-7-26 00:08
