M记品茶日记

wen0519

原帖由 matthew 于 2009-7-29 12:22 发表
周末会拍些茶品并附上图片和品饮后感，以下四种 请大家先挑选两种想了解下的吧
1，92方砖（入仓版）
2，97年华联砖和00年华联方砖
3，80年代万字生散茶
4，紫天
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周末品茶，是公开的还是私密的？

yorda

說得好, 常見描述口感的文字太過制式話, 反而讓人覺得不知所云, 真正口感的變化, 是無法用文字描述的, 這其中的差異, 還跟當時的身體狀況有差, 身體狀況相差一點點, 敢受到的口感就相差很多了

mattew 存茶很多年了吧 ?

dickwu2009

原帖由 yorda 于 2009-7-29 16:54 发表 說得好, 常見描述口感的文字太過制式話, 反而讓人覺得不知所云, 真正口感的變化, 是無法用文字描述的, 這其中的差異, 還跟當時的身體狀況有差, 身體狀況相差一點點, 敢受到的口感就相差很多了mattew 存茶很多年了 ...

向來描述茶性,味覺及口感因人而異和較難表達,有人覺得咁,
其他又未必,
多少有些主觀成份.

matthew

原帖由 wen0519 于 2009-7-29 16:53 发表

周末品茶，是公开的还是私密的？" />

天冷些 可以组织个茶友会噢

matthew

原帖由 yorda 于 2009-7-29 16:54 发表
說得好, 常見描述口感的文字太過制式話, 反而讓人覺得不知所云, 真正口感的變化, 是無法用文字描述的, 這其中的差異, 還跟當時的身體狀況有差, 身體狀況相差一點點, 敢受到的口感就相差很多了

mattew 存茶很多年了 ...

弟也经常看一些表述茶品口感的文章 可是喝茶是件非常主观的东西 每个人都有自己的感受 而发图就是可以为了让一些新进入的茶友了解该茶 让一些老茶友表达自己对该茶的想法
弟喝茶存茶不久 只是爱买些不同种类的茶来喝以感受口感差异 从而找到合适自己的茶  又因感觉新茶对胃刺激较大加之经常在外应酬  所以只能挑些有些年份的茶来喝

yorda

其實我也不是真正有在喝普洱茶, 雖然天天喝, 但是只是把它當飲料, 最常喝的就是熟茶, 但是這是用煮的, 不是用沖的, 只是喜歡喝, 高興喝, 我只知道一些原則, 乾倉存放的熟茶口感變化不大, 入倉的可就變化多端了, 除了入倉時間長短, 退倉時間長短, 入倉輕重度, 茶本身的發酵度等, 至於有入倉過沒有過度, 甚至濕死的, 或許照片看多了, 這一看就知道了......而且因為熟茶煮了, 並不是只有我一個人喝, 而是全家喝, 所以我不太敢用入倉的茶, 保持穩定最重要, 所以只選擇乾倉....

至於生茶, 這水更深了, 因為過去喝過又苦又澀喝起來舌尖又會發麻的生茶, 家人也喝過, 喝過一次家人就對生茶排斥度相當高, 而生茶家裡就我一個人喝, 所以隨意一些, 用大茶壺泡, 呵呵, 工具倒是沒那麼講究

看 mattew 的茶, 生熟都有, 而且還是上了年份的, 有些還是入倉的, 開湯後我只看湯色和濁度, 特別是濁度, 熟茶往往可以由其中分辨得出好壞, 最後是茶底

我個人看過一種熟茶的茶底, 沖過十泡之後茶葉還不會舒展, 當時是在一年前, 結果被我扔了,  有人告訴我那是發酵過度, 是真是假我也不知, 反正感覺味道怪怪的, 不過這一年來喝的熟茶, 茶葉是不是完整倒是其次, 最主要是舒展

由照片只能看出, 茶湯的顏色, 渾濁度以及茶底, 最重要的還是要喝過才知道是不是自己最喜歡的....

或許, 在喝遍所有的茶之後, 回頭再喝那一片 12 RMB 的茶磚, 竟然會發現, 那茶磚有其特殊的風味仍能夠吸引自己的, 你說是吧 ?

matthew

原帖由 yorda 于 2009-7-29 21:07 发表
其實我也不是真正有在喝普洱茶, 雖然天天喝, 但是只是把它當飲料, 最常喝的就是熟茶, 但是這是用煮的, 不是用沖的, 只是喜歡喝, 高興喝, 我只知道一些原則, 乾倉存放的熟茶口感變化不大, 入倉的可就變化多端了, 除了 ...

其实在平时在公司里 也是抓一大把熟茶 扔进大茶壶中 然后有客人或自己慢慢喝 如果是生茶喝一天的话 胃到了晚上真的会抗议噢 其实轻入仓的熟茶味道往往会好过干仓的熟茶
现在的普洱已经被“商业化”了 其实它的出身的就是一种普通云南特产的农产品 没什么的了不起的 好喝 喝得起 喝的健康才是重点
好的图片和好的茶不仅可以让自己心情愉悦 也可以感染其他同好 所以开心的事情需要分享 是一点都没错
喝茶就和搭火车一样 重要的是曾经喝过哪些茶 得到过哪些感受和心情（沿途的风景）而不是结果（终点）
感恩噢" />

[ 本帖最后由 matthew 于 2009-7-29 21:44 编辑 ]

令狐冲

普洱茶，没什么了不起。喝，就是享受那过程。  听着一些人吹嘘得神乎其神，唯此独尊的，都是屁话，目的还不是只想着赚钱。

dickwu2009

原帖由 令狐冲 于 2009-7-30 01:12 发表 普洱茶，没什么了不起。喝，就是享受那过程。  听着一些人吹嘘得神乎其神，唯此独尊的，都是屁话，目的还不是只想着赚钱。

享受過程應包括茶具擺位,冲茶時的程序,洗茶冲茶,養壼,搜集些名家茶器,紫砂壼,品茶環境,遠景開揚,清靜以及心境平和.

[ 本帖最后由 dickwu2009 于 2009-7-30 09:39 编辑 ]

matthew

原帖由 dickwu2009 于 2009-7-30 09:37 发表
享受過程應包括茶具擺位,冲茶時的程序,洗茶冲茶,養壼,搜集些名家茶器,紫砂壼,品茶環境,遠景開揚,清靜以及心境平和." />

您这是“骨灰级”茶友的要求了  一般茶友我想有好茶就够了