论普洱茶的拼配

yeyan007 · 发表于 2009-8-18 09:16

大厂茶基本上都是拼配的，想喝纯料的？难啊！！！

阿庆 · 发表于 2009-8-18 09:35

拼配是几乎所有茶叶而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一，即用不同产地、同一品质或同一产地、不同筛号或级别的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和一致性，而且能生产出更具风格特点的产品。拼配实际上是一种很好的创造，这与白酒生产过程中的“勾兑”有异曲同工之妙。
使用“一口料”所生产的茶叶是由某个小范围内所生产出来的茶青加工而成，可能会在某些方面，比如香气或滋味有比较突出的特点，但其各个方面的协调性往往存在一定的不足。另外由于原料生产地域的有限性，不容易保证品质的长期稳定性。

yorda · 发表于 2009-8-18 18:43

那有誰知道, 對於未來的轉化, 採一口料比較有利, 還是拼配的比較有利 ?

看一下 · 发表于 2009-8-18 19:22

原帖由 yorda 于 2009-8-18 18:43 发表
那有誰知道, 對於未來的轉化, 採一口料比較有利, 還是拼配的比較有利 ?

我也想知道

yorda · 发表于 2009-8-18 19:25

我看, 另開主題好了

超仔 · 发表于 2009-8-19 11:13

因地制宜，各取所需。

dickwu2009 · 发表于 2009-8-19 12:11

原帖由阿庆于 2009-8-18 09:35 发表拼配是几乎所有茶叶而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一，即用不同产地、同一品质或同一产地、不同筛号或级别的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、 ...

兄所講極是,我亦非常之認同,
之所以各大茶山每年產量那麼大,
理論上純種喬木樹的茶葉根本不夠供應,
凡事要求純料,豈不是緣木求魚.

yorda · 发表于 2009-8-19 12:32

有一陣子倒是喜歡純料的, 後來, 還是以拼配為主, 因為口感較具層次感, 不會像純料那麼單調

迷上普茶 · 发表于 2009-8-19 12:42

原帖由阿庆于 2009-8-18 09:35 发表
拼配是几乎所有茶叶而不仅仅是普洱茶精制加工过程中的重要环节之一，即用不同产地、同一品质或同一产地、不同筛号或级别的茶青按照配方进行混合加工，这样能扬长避短、显优隐次、高低平衡，从而不仅使茶叶的色、香、 ...

说得好.

ck_chow · 发表于 2009-8-19 14:14

拼配出好茶！

		自动登录	找回密码
密码			立即注册