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原帖由 默默陈 于 2009-11-27 00:14 发表 
该金花非千两茶之金花。
这东西。一般是条件是成品内部没干燥好。就打包或密封。这样的情况下就产生了。金花是冠突曲霉。无毒。由于茶的制作工艺不同。冠突曲霉的孢子并不十分适合在普洱茶的发酵中大量的生活。所以出现的机率是很少的。。大家要区分好金花跟黄曲霉素的外形分别就好了。。
一下是金花跟黄曲霉的区别。来自网络。
黄曲霉还是和冠突曲霉菌落表现不同的，在生长期，黄曲霉一定有菌丝形成，但在休眠期只有孢子，所以有菌丝一定不是冠突曲霉；此外黄曲霉的孢子是呈烟雾状，一吹可以散落，这也是区别之一。花与霉菌在外形上不好分别，常人难以分辨，最好的办法就是从外形来看，霉菌是丝状成片分布，呈黄色,通常分布在饼面一角，霉菌在14-21天时面积就可达4CM-6CM，高约0.5-1cm,茶体本身霉变发粘，叶间界面不清楚，茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且色呈褐色。而金花通常在茶饼或砖内部，成点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰，花间界面清楚，两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色碳黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4-5泡后汤色极淡且依就浑浊，而有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。然而大众一般很难从专业的角度鉴别，因为品质不仅取决于产品品质和产品真伪，还取决于良好的仓储。 |
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楼主: 懵懵茶嗏
发表于 2009-11-26 23:10
发表于 2009-11-27 00:30
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