请教一下下关沱茶的问题

xmpec · 发表于 2010-2-9 23:06

下关沱茶的特、甲、乙等级用料具体有什么不同吗？
便装与盒装的用料又是否有差别？

大家都多说一点吧，谢谢~~

阿明 · 发表于 2010-2-9 23:16

下关沱茶的特、甲、乙等级用料不同只是在选料的等级上区别。同一批料分选后级别高（细嫩牙头嫩梢）做为特级沱用料，青壮叶做为甲级沱用料，粗、壮、老、料用做乙，丙，大众沱用料。工艺也基本相同，但对茶的作用不同，原因在茶料的级别上。

xmpec · 发表于 2010-2-9 23:32

原帖由阿明于 2010-2-9 23:16 发表
下关沱茶的特、甲、乙等级用料不同只是在选料的等级上区别。同一批料分选后级别高（细嫩牙头嫩梢）做为特级沱用料，青壮叶做为甲级沱用料，粗、壮、老、料用做乙，丙，大众沱用料。工艺也基本相同，但对茶的作用不同 ...

也就是说是跟大益的7542，7572里面用“4”和“7”来表示原料等级差不多吗（当然这里工艺一生一熟）

xmpec · 发表于 2010-2-9 23:34

还想问问下关沱是不是都有烟火味?
我现在喝的一沱05年甲便好像没有这个味，不知是不是B货

阿明 · 发表于 2010-2-9 23:47

不一定，你加一下湿试试，某些茶在干燥环境下没有烟火味，在湿度大的环境下烟火，杂怪味都会献身的。

阿明 · 发表于 2010-2-9 23:49

对于此类茶兄不要太叫真，几元钱一个的茶做B货意义不大。兄还是尽快走出普洱茶这个怪圈为好。

xmpec · 发表于 2010-2-9 23:50

谢谢阿明庄主的耐心解答，在这个论坛注册了真有找到组织的感觉~~

阿明 · 发表于 2010-2-9 23:58

找一个4、5年的下关特沱或相同的乙沱做个对冲你会发现其不同绝不只是原料级数的不同，其中还有相同工艺对不同级别原料的不同作用。

不知我有没有表达清楚。

黎.落蝶 · 发表于 2010-2-10 00:04

真想品好茶.近年的下关大益可放弃

xmpec · 发表于 2010-2-10 00:06

原帖由阿明于 2010-2-9 23:58 发表
找一个4、5年的下关特沱或相同的乙沱做个对冲你会发现其不同绝不只是原料级数的不同，其中还有相同工艺对不同级别原料的不同作用。

不知我有没有表达清楚。

原料的老嫩级别可能会在化学成分上有细微的差别，一般不容易喝出差别
但经过复杂的转化后其差别会更容易区分？

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