上海放出老茶特点

alan

原帖由 Sour 于 2010-3-23 18:43 发表 说实话，上海的梅雨季节对存茶确实是个头疼的事儿。如果非要说地域话题，这几年业内对武汉地区还是比较关注，从实践证明武汉这个地方存出来的茶目前颇受好评。当然，我不是武汉或者湖北人，不存在帮谁说话。 ...

放仓（茶仓）的好坏与茶仓的定义有关，规范的茶仓是茶商用来存茶、做茶（后发酵）的地方；
而大家的家中一点点茶，受家里的环境影响太大、受家周边的环境影响很大，谈不上有什么普遍的意义；
广东比较多的个人存茶，达到上几百件的水平；茶商的茶仓也分临时仓库（几百件），大仓（几千件）；
只有很多茶在一起，才知道久放的变化，茶商每年都在卖一个品种，自然能够知道茶品的连续变化；
否则1－2件茶10年不喝，中间什么时候坏了，还不知道；更惨的是：当年存的是假茶也不知道，大品牌质量普通，假茶特别多。

顺便说一下：普洱茶追求 “香气高锐” 与“香气高扬” 都是不太对的 ！总版主的帖子对班章的香气的形容是一种好的例子 ！

nblt

原帖由 alan 于 2010-3-24 08:33 发表

放仓（茶仓）的好坏与茶仓的定义有关，规范的茶仓是茶商用来存茶、做茶（后发酵）的地方；
而大家的家中一点点茶，受家里的环境影响太大、受家周边的环境影响很大，谈不上有什么普遍的意义；
广东比较多的个人存 ...

有无茶商存放经验谈呢

天空

广东茶喝不习惯，还是喜欢昆明的口感。

一口好茶

所谓茶的水味把茶拿出来单独放开2个星期左右，就达到醒茶的作用了。有水味的茶一般来说都是2-3年的新茶，在广东放了5年以上的茶不会有水味的。

东莞茶虫

别争了， 就算同一地方，同一栋楼，不同楼层，不同房间，存出来的茶也不相同

alan

原帖由 nblt 于 2010-3-24 08:58 发表 有无茶商存放经验谈呢

对防空洞、1000平方6－8米高仓库、100平方左右小仓满生茶、100平方左右小仓生熟混等有比较直观的感觉，有一点5－10年左右存放的经验（在旁边听和看的），更长年份的仓比较小，比较难以控制，经验也不准确。

可可惜没有什么经验谈 ！

nblt

100平方左右小仓满生茶是怎么样的
我就是这个状态的

alan

原帖由 nblt 于 2010-3-24 19:57 发表 100平方左右小仓满生茶是怎么样的我就是这个状态的

如果8－10件一叠，加地台板、过道，100平方可以放几百件，如果大部分为竹笼的话，基本上不要特别的加湿和除湿设备，当然，不同阶段的生茶会有不同的包装要求，比较老的茶，也不能一味地放竹笼...

nblt

基本上不要特别的加湿和除湿设备?

需要一定通风和保温吗？

alan

原帖由 nblt 于 2010-3-24 21:36 发表 基本上不要特别的加湿和除湿设备?需要一定通风和保温吗？

不要特别的设备，不能天天通风，一般气味都非常香，过一段查一下白蚁等伙伴...不能靠墙...

当然，纸箱多的，还没有什么经验；如果纸箱太差（茶又比较好），可能要换箱 ！