云南边疆的雷响茶

风雨蔓陀铃 · 发表于 2010-4-14 16:18

云南永德边疆有一种独特的喝茶方式，俗称“雷响茶”，
其实也就是烤茶。用陶罐或其他工具把晒青毛茶在火上烤，这个程序很重要，要一边烤一边颠，把茶叶烤匀。待茶烤到能闻到一股浓浓的茶叶焦香，颜色深褐时，用滚开的沸水冲入陶罐，土罐里的茶和水一起翻滚、沸腾，发出“噼噼啪啪”雷鸣般的爆响，马上香气弥漫就可以喝了。雷响茶是永德村寨的农民敬客必备茶水，主人会自饮第一泡茶水，让客人放心地喝味道浓淡相宜的第二道茶。
雷响茶很好喝，我婆婆在世时曾经给我讲了个雷响茶的故事。唉，累了，以后再讲吧……

[ 本帖最后由风雨蔓陀铃于 2010-4-14 17:09 编辑 ]

天裕泰 · 发表于 2010-4-14 16:40

是烤茶吧？？？

xmpec · 发表于 2010-4-14 18:35

为何会发出“噼噼啪啪”的响声呢

排队等听故事

悟香 · 发表于 2010-4-14 19:05

我们这里一些老人也会这样喝茶,他们叫"炕茶"

kinwon · 发表于 2010-4-28 00:03

花痴 · 发表于 2010-4-28 00:13

这样的东西一般老人家才去喝。。。
那味道浓的。。。保证不是一般人可以接受的了。。
很好喝？LZ试过吗？

xmpec · 发表于 2010-4-28 00:17

原帖由 新茶痴 于 2010-4-28 00:13 发表
这样的东西一般老人家才去喝。。。
那味道浓的。。。保证不是一般人可以接受的了。。
很好喝？LZ试过吗？

重口味适合夜猫子

花痴 · 发表于 2010-4-28 00:19

老人家的味觉退了。才可以接受得了。。

天下第七 · 发表于 2010-4-28 00:50

新的毛料喝多了你会很向往这种喝法的！

花痴 · 发表于 2010-4-28 00:54

那当然咯。。。有附加条件。。。
那东西把茶叶都烤焦。。香气好的不得料。。青味也没有了。。

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云南边疆的雷响茶

这样喝茶动静大。。。