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--------古树茶观析日记
此款古树毛茶采摘制作日期为2010年4月15日前。口感为苦、涩轻，化退快，汤厚而润，香气饱满，杯底留香浓郁。生津好，口腔回甘面广。口感感觉柔和协调。
品析：到目前为止，西双版纳茶区的春雨量大约只有去年的一半，而且降雨时间推迟20多天，3月下旬才开始出现短时小阵雨，此茶的采摘集中在4月上中旬，由于降雨的原因，致使毛茶色泽偏深，成为深墨绿。从干毛茶和叶底的叶芽看，显得明显瘦薄，是由于水分明显不足所致。
总体评鉴：品质良好。虽然叶芽瘦、毛茶色泽较深，但从汤厚度好，口感质感好，滋味良好的口感表现，与同一茶园去年春茶相比，品质没有下降，因叶芽瘦，单位重量的叶芽数比去年要多，弥补了总体内质。
另，从春头到春尾，品到的一些古树茶品，外观总体情况是普遍叶芽偏瘦薄。
明前茶，色泽墨绿，绿的鲜亮度好，由于水分严重不足，叶芽大小不均，显得细碎。但有的古茶园生态植被环境良好，土壤保水较好，加上清晨露水滋润，叶芽大小均匀会好些，但叶芽细小。这样的茶品产量极少。因为古茶园古树茶集中萌芽和育芽在再4月中旬。
明后茶，叶芽色泽偏深，绿鲜亮度几乎不显。由于降雨补充了水分，叶芽相对大些和均匀。根据今年节令推迟和少雨的情况，西双版纳茶区古树茶集中采摘时间在4月中下旬，产量也集中在这时段。
以上情况只限于毛茶采制的全手工制程虽有瑕疵，但无明显缺陷的茶品样品析结果，有空时，再上其他的叶底和汤图供参考。不足之处，请茶友们指正。
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发表于 2010-4-26 23:06
那汤可够浓的。。。。。。
