新人上一生沱，有开汤，向前辈们请教转化问题

shichenghuang

春城茶厂特级沱茶（生沱），05年的

沱面

沱底

条索特写

开茶，投茶量8g，用175CC紫砂壶泡

第三泡的汤

第三泡的汤

叶底

叶底（泡水里拍的）


开汤口感：这个茶最大的特点是有股梅子香，喝起来也有股梅子味，虽然不是酸味，但是有象吃了梅子一样想流口水的感觉，汤顺滑，有涩味微甜。
请前辈们帮忙看一下，此茶到现在也才刚5年，然而芽已经由银色变成了金黄色（见沱面的特写，照片上看上去还算干净，没有霉点），汤色看起来也比较深，第三泡的也已经上了照片（分别有公道杯和品茗杯内的汤色，照片几乎没偏色），看起来有点象熟普最后几泡的汤色，这是不是转化出了问题（我家位于重庆地区，全年气候高温潮湿），茶叶朝不好的方向发展了？还是已经被微生物污染，不能喝了？最后的叶底已经拍好！
请指导一下新人，如何处理这茶，才能使其朝好的方向转化，非常感谢！" />" />xi

[ 本帖最后由 shichenghuang 于 2011-8-20 08:29 编辑 ]

82勐海拉菲

这茶存放得很好，叶底油润饱满，色泽均匀，汤色鲜亮（熟茶不是这样的），以后只要不放其在太潮的地方（继续按原来办法的存放也行），肯定可以转化成一款好陈茶。

82勐海拉菲

的字跳错了地方，应该是继续按原来的办法存放。

48045687

感觉转化有点不大正常   汤色这东西  说明不了太大的问题  昆明这边2到3年的生茶 闷泡也一样可以泡出这种汤色

悟香

看叶底颜色估计2--3年,看干茶应该5--8年.小弟估计这茶可能是直接接触过强的紫外线(比如直接放于光线充足的台架),而且空气通风过度.

altoh

ｌｚ是不是泡茶的手法比较重啊，看叶底感觉汤色不会这么深。

阿明

谁来解读一下，梅子味，红酒酵香味？

阿明

结合LZ的图片分析一下。

xmpec

原帖由 悟香 于 2010-6-1 11:53 发表
看叶底颜色估计2--3年,看干茶应该5--8年.小弟估计这茶可能是直接接触过强的紫外线(比如直接放于光线充足的台架),而且空气通风过度.

同意香版的看法，但后一半的估计很难说得准

阿明

酸味的形成？