存茶疑问

PDZPDZ · 发表于 2010-8-5 10:56

我用以前的米缸存生茶,最近打开盖口闻气味,感觉气味变了,香气比上几个月减少、变得有点闷。
茶叶没有受到前段时间潮湿影响。
白天室温高、晚上开空调后室温低,这样有影响吗

PDZPDZ · 发表于 2010-8-5 11:01

同一年份,昆明发过来的茶叶,香气明显比自巳存的好。对自巳存的茶有点失望

醉茗轩 · 发表于 2010-8-5 11:25

这个季节，昆明的茶也不好喝。
属于茶在激烈变化中，等到秋高气爽的时候，9-10月份，香气就会好了，味道也会比较稳定。

宜南草 · 发表于 2010-8-5 11:42

如果没有受到潮湿影响或者美军的侵略，茶叶会正常转化，至于香气变化我就不会讲了。

lll076 · 发表于 2010-8-5 16:00

普洱茶保存要因地制宜,空气湿度不宜过大,不要有异味,不要用不透气的器皿或采用密封的方法来隔绝空气,这样对普洱茶的后发酵是极为不利的.

南方茶客 · 发表于 2010-8-5 16:37

原帖由 PDZPDZ 于 2010-8-5 10:56 发表
我用以前的米缸存生茶,最近打开盖口闻气味,感觉气味变了,香气比上几个月减少、变得有点闷。
茶叶没有受到前段时间潮湿影响。
白天室温高、晚上开空调后室温低,这样有影响吗

生茶的气味是会越存越淡的，这是正常的，有一定存期（8-10年以上吧）的生茶，在干茶的表面已基本上闻不到气味，转为冲泡时的沉香。

xmpec · 发表于 2010-8-5 18:49

原帖由 南方茶客 于 2010-8-5 16:37 发表

生茶的气味是会越存越淡的，这是正常的，有一定存期（8-10年以上吧）的生茶，在干茶的表面已基本上闻不到气味，转为冲泡时的沉香。

同意~~

平凡山里人 · 发表于 2010-8-6 14:09

原帖由 醉茗轩 于 2010-8-5 11:25 发表
这个季节，昆明的茶也不好喝。
属于茶在激烈变化中，等到秋高气爽的时候，9-10月份，香气就会好了，味道也会比较稳定。

同意、支持。

lll076 · 发表于 2010-8-6 16:41

好茶的香气是永恒的,我倒感觉不到茶香会消失,倒是觉得香气会转化,我每天都会进到装普洱茶的房间里去,吸上几口沁人心肺的茶香.那种舒服和满足是无法言表的.

悟香 · 发表于 2010-8-6 18:42

普洱茶的香气在存放过程中是会不断转变的,从新茶时期的高香慢慢变得深沉内敛.这是正常现象.当然香气也是会慢慢挥发掉一些,毕竟是通风的.

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