熟茶冲泡的水温多少最佳？

mzyang17 · 发表于 2010-8-26 08:46

熟茶冲泡的水温多少最佳？
通常我都是水烧开后就直接冲泡茶叶。昨日饮茶，水开后，突然有事出去了一会。当我回办公室后，不愿再烧，就直接用这壶水冲泡了茶叶，当时水温估计应该在70-80度左右。用这壶水冲泡的熟普，显出了与往常冲泡时不同的香气，这令我很是意外，并且这种香气令我更感舒畅。当然也许是因为开水冲泡时的香气我已经太熟悉，有另一种香气出现时倍感新鲜的缘故。
由于这一经历，我忽然想了解一下，各位坛友冲泡熟茶时的水温都是多少呢？最佳温度又应该是多少？

lll076 · 发表于 2010-8-26 08:58

又得坐沙发了,看看熟茶友的经验之谈,我是不喝熟茶,但还是得学习一下.

windiawoo · 发表于 2010-8-26 10:40

个人喜欢用95度以上的水缓冲，散茶快进快出，砖饼看情，况闷泡十五到三十秒左右，比较喜欢高水温冲出的陈香味

vicounit · 发表于 2010-8-26 12:22

我还是觉得洗茶一定要开水

南方茶客 · 发表于 2010-8-26 15:07

我个人认为，70-80度的水温不管泡什么茶，都是低了点，泡不出茶叶的真味。楼主以这样的水温泡出的可能只是干茶表面的香气，泡不出茶味。

普洱茶特特棒 · 发表于 2010-8-26 15:12

应以开水冲泡

宜南草 · 发表于 2010-8-26 17:29

我觉得用开水泡熟茶比较好。但仁者见仁，智者见智，只要喜好凉水也可以泡

cocaine · 发表于 2010-8-26 18:07

没试过，习惯于开水冲泡

kinwon · 发表于 2010-8-26 20:13

原则上是用滚开的水，甚至是煮，可以减少堆味。
用铸铁壶烧水的目的之一，就是为了提高水温。

原则上是酿造的酒好喝，只是现在勾兑大行其道，所以有人说酿造的酒太香，有脂粉气。。。

[ 本帖最后由 kinwon 于 2010-8-26 20:33 编辑 ]

focus · 发表于 2010-8-26 22:32

以为泡个茶像发身火箭么？自己喜欢就好，泡出来就是自己喝的

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