逸居近思（普洱茶到正确之路）

无非妙道

                              逸居近思
                                        （普洱茶到正确之路）
                                                 序
    近段时间，市场淡静。生活安闲，所以逸居。能得以平静深思，普洱茶之过去、现在、将来。力求接近客观真理。所以名逸居近思，又名普洱茶到正确之路。为阅读方便，分文分段发表。茶友可根据，感兴趣的选看。以免太长篇，不必要看的，浪费了宝贵的时间。将从产地，制作、市场、品饮，赏玩、过去、现在、将来等多个角度展示普洱茶的真实情况及客观道理。为当今普洱市场淡静的原因作解释；为普洱行业从业者继续前行，收藏投资客的困惑，提供理论依据作解决；为茶友品饮健康好茶，作参考引导。需不能做到完全正解，但愿努力为之。这样做，不是说特别有能。而是，其一，对普洱茶之爱好；其二，身为其中一分子，深感责任所在。在这普洱茶正值处多个路口徘徊难行之际，承上启下之时，自已多年来，在市场，销售，品饮，赏玩，收藏，茶山，制作等各方面的亲身实践，经历，都集于一身，实属不易。知者，岂可不尽言之理。以为普洱茶发展尽些许之棉力。有点需说明的，在此所说有关普洱茶之所有，是站在局外以观之说之，这样会看得更透，说的更明。亦免去很多不必要的误会。当然，虽是这样，也难免错误，望广大茶友不吝批评指正。更望能抛砖引出，引出好学深思之士的真知卓见，发展与兴旺普洱茶及其文化。

目录:
普洱茶的陈香（一）

普洱茶的古树茶（二）


普洱茶的产地（三）


普洱茶的生产（四）


普洱茶的销售（五）


普洱茶的投资（六）


普洱茶的品饮赏玩（七）


普洱茶的未来（八）


普洱茶的陈香（一）
    近期普洱茶市场淡静，淡静到令人害怕的地步。很多人都相问，而不知其果。都说，从未经历过这么淡静，不知什么原因。只有在心里干着急，无奈，不知所措，不知希望何在。更没了方向，下一步应该何办。普洱茶的神话，是从越陈越香开始。要解答这个问题，需要先说说普洱茶的陈香。普洱茶的陈香是普洱茶特有的一个特性，不是任何人可以随意制造出来的。

    所谓陈香，大概地说是一种陈旧的香味，不刺激，较平顺，较易为人接受。普洱茶无论生、熟、干、湿，只要存放得好，若干年份后都会出这种陈香。当然，随着人们对普洱茶的不断认识，对陈香也有了很大的分别。比如，干仓和湿仓的陈香是不同的；生茶和熟茶的陈香亦是不同的；不同的茶，出陈香的时间亦不同。陈香的发现，对普洱茶的现发展起了巨大的作用，是有其道理的。普通的普洱茶毛茶大多数是不香的，或香不吸引，也没多少人在意此时的香，因为还需要经历相当的时间，工序，才到成品。传统的毛茶制作，都没有特别注意香味，保留香味，还会不经意地吸杂味，烟味，都觉得是正常的。到了压为茶，成了成品大都是草青，生涩味，有部分夹杂着烟味，杂味也属正常。试想，这样的茶谁愿意去喝呢？不愿喝，自然是留着放着。很偶然的发现，放久了，草味没了，烟味，杂味也减弱，甚至消失了。随之，出了陈香味，生涩也变得顺、滑了。这是一个惊喜的发现， 草变宝了。普洱茶这样也就惭惭地被越来越多人认识，接受所喜爱。这是普洱茶特有的特性，是人们在漫长的实践中发现的，不是任何人可以捏造出来的。

    本来，普洱茶沿着这个方向发展是不成问题，会健康平稳地走向辉煌。但事情不会那么简单，也不可能那么简单。总有些人为了私利，会夸大其词。到很多人为了利益，夸大其词，也很多人，得到了利益，相互夸大其词，那就是不得了的事了，就成了“神话”了。这也是人之常情，没必要指责任何人。易地而处，可能大概人人也差不了多少。但夸大了的东西，终究会还原的，“神话”也自然破灭了。还原是应该的，还需是错误。普洱茶“神话”破灭后，很多人都被陷进去了。损失了不少，被深深套住了。很有些人从怀疑，到怀恨，更有为了涉愤把普洱茶说得一文不值。把“陈香”说成是某地方人捏造吹虚的，为炒作所需的虚假概念。于是普洱茶由天上跌落地下，跌入谷底。严格说，比谷底还要低。很多人，谈“普”色变，别说再拿钱买普洱茶，他自已的茶能卖回钱就万幸了。传奇，越传越奇，越传越神。恐惧，越传越惧，像骨牌效应，把人的精神、心理摧垮。07年，普洱茶崩盘后，不但夸大部分成了泡影，真实客观部分亦被怀疑，甚至被否定。

    但这些怀疑，否定是有理由。不是因为人们心理脆弱，反常，反叛。不明其中理由的人，又会指责那些人，不懂普洱茶，遇事经不起打击。因此，引起许多不必要的争论。需知道，普洱茶有陈香的事实，但没有市场的物质基础。所谓市场是很大的，尤其是中国市场，需要很大量具有“陈香”的普洱茶，才能被市场认识，证实。但遗憾的是具有“陈香”的普洱茶少得可怜，仅只有早期少部分人喝过，感受到，传奇不可能一点事实都没有，而传得很奇很广。它一定有多少事实，多少有人经验过。经验过它的好。因为，的确好，确实少，就有了炒作的条件，所以也很快炒起来了。因为，确实少，很快炒起来，也就缺乏市场基础，所以也很快崩盘了。具有“陈香”的普洱茶，不仅早期未炒作之前少，时至今天还是少得可怜，而且真正好的大部分被消耗掉了。现存的只有极少，但又变得天价贵，不是一般人消费得起的，更何况那些损失惨重的茶友了。大部分受损失的茶友，包括现已成为业余或正式普洱茶的从业者，都是06、07年，鬼使神推地被卷进来的。那时候，别说茶老板没有“陈香”的普洱茶给你喝，新茶都没得试，你要买还要求他，还要追紧，慢一点都没有了，大家都是以讹传讹，争相抢购普洱茶，不需质量，只需买到手。你买了不喜欢随便卖出来都有人要，价格还长高了，还有钱赚。这就叫疯狂了。更不用说，关心“陈香”这一个概念的虚实，追问一下，自已买的茶会不会变陈香。市场疯狂的代价是惨重的，挽来的是惨淡。手上的茶也卖不出去了，普洱茶到底好不好，是不是越陈越香，陈香这个概念的虚实，就成了问题了。可以说，很多人从来都没喝过“陈香”好的普洱茶，到现在也没有。没有真实地感觉过，经验过，也就只有虚的概念。就好像，红色的概念，假如，从未见过红色的人，无论听别人说红色是怎样怎样的，他都只能得一红色空的概念，而没有红色真实的概念。没有经验过，只有虚概念的人，怀疑是应该的，否定也是正常。但是不影响一事物的真实性。

    普洱茶出陈香是确实，这是很有些人经验过的。熟茶比生茶快出陈香，湿仓茶比干仓茶快出陈香、出陈香需要很漫长的时间，具体因茶而异，没有标准。这个较难验证，因为现在很多人手上的茶，还没有出陈香，也就不多说了。但草青味的减退，生涩转柔顺，是不难体验。只要将自已手上的茶作对比就可以了。等到普洱茶出陈香，是漫长，但是迷人的。但可以肯定说，普洱茶经过存放，是变好的。

    为不至于混淆，特别说说湿仓。开始时，应该是人们在无意中发现湿度大时，普洱茶可加快陈化。后来，急功近利的人就专门造湿仓茶。湿仓可以加快普洱茶陈化，退仓后，存放可更快出陈香，汤色红浓通透，口感顺、滑。对不懂的人，可骗许多年份。但湿仓茶与干仓茶的陈香是完全不同的。因为所谓陈香是不易确定的，也很不固定，定义也很广。没有经验过，就更难说得清楚明白。大概地说，湿仓茶的陈香，有似于，稻草堆霉的陈旧味。口感、滋味也是无法跟干仓比拟的。03年之前，大部分都是喝这种湿仓茶的陈旧味。后来，人们才逐渐发现干仓茶的好，在这个问题上，88青饼是功不可没的。湿仓茶也就慢慢地被淡出市场。但干仓茶需要真实年份，存放干净，才可能出陈香。是很难造假，严格说是造不了假。当今的科学，可能很多东西都可以制造，但时间是绝对不能再造的。所以，就决定了真实年份纯干仓好的旧茶，少中更见少。也成就了其价格飞高猛涨。也给了市场炒作的条件。物以稀为贵，又少又好的东西，贵是正常。但又多而又未见好的东西，贵是不正常的。大凡人觉得一样东西“好”，需要真有“感觉”到它好，才成立的。而新普洱茶是做不到这点的，至少难以做到。陈香这一概念不但成为许多人的虚概念，而且，现实很多人现存的普洱茶，喝又不能喝，至少不好喝，卖也卖不掉。只能放着，有希望放着是不成问题的，没希望放着是很成问题的，心里没了底，难免会焦急、无奈，怀疑，恐慌，怨恨。市场只好也唯有停下来。有了这种心理，市场比普通停下来的淡静，自然更恐怖。市场这个产物是公平的，是不以人的意志转移的。

    说到这，应该多少可以解释，现今普洱茶市场为何这么淡静，而且淡得那么可怕了。当然，我们不仅只是为了解释这个。更为被诱惑，买了普洱茶的投资收藏客，和从事普洱茶行业的老板，让他们清楚明白，他们现存的茶是怎样来的；未来又将会怎样，作理论分析。让他们正确地看待手上的普洱茶，做好现在工作；计划好未来的工作，作理论依据。可以说，到了有很多很多普洱茶出陈香，很多人经验过陈香，陈香这一概念，才真正明释到那时，普洱茶才真正走上正确之路，才会繁荣起来。至少让他们知道，普洱茶陈香这个概念不是虚有的，他们手上的普洱茶会越放越好，而且若干年后，会出陈香的。本文只针对普洱茶的陈香，作着重陈述。当然普洱茶还有很多方面，还需以很多方面，才可解释过去，解决现状，展望未来。限于篇幅，其他方面的问题，在另文陈述。

    人都应该有“为天地立心，为生民立命。”之志。这并不是什么特别嵩高伟大的志向，有所了解中国传统精神文化的人都知，这只是，人之所为人者，成就一个应该而已。普洱茶不是浮的，而是沉的；它不是浮燥，急进得；它需要时间的沉淀。经历时间沉淀，它会大放异彩的。愿与广大爱好普洱茶的茶友共勉之。





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[ 本帖最后由 无非妙道 于 2010-12-23 16:13 编辑 ]

无非妙道

普洱茶的古树茶（二）

         07年普洱茶崩盘前，市场都是用陈香或越陈越香这一概念。越陈越香从字面解释，就是陈放时间越长越香。这是一个颇笼统的概念。因为多长时间没具体，香是怎样的也没说明。越陈越香，等于说，“未来好”这一命题差多。未来是什么时候？好是怎样？都没说明。概念模糊对鼓动人，炒作是有好处的，但对具体鼓励，鼓舞人的行动，思想是没有多大帮助的。崩盘后，人们对陈香失去了信心，陈香成为了虚概念。（详见普洱茶的陈香一文）普洱茶严格地说，需要放相当长的时间，缺点才会转化成优点，优点才越显著。才有韵味，才算得上被人们接受和喜爱的真正普洱茶。不然，应该称之为晒青绿茶更贴切。对陈香怀疑，失去信心，意味着市场没了卖点，如果，人们不是相信，新茶买回去越陈越香，将来会升值，谁会买新茶。没了卖点意味着市场停顿。但市场并没有停顿下来。俗话说，穷则变，变则通。市场很快推出“古树茶”这一新概念。以当时市场的巨大贯性，及那时赚了大钱，快钱的人的欲望，那能停，那可停呢？穷指“陈香”的概念，卖点已失效。必须找个新概念做卖点才能通。于是，“古树茶”这新概念就应运而生了。

    古树茶能成为普洱茶市场的新概念，新卖点，是有其固有特性，和历史背景和原因的。首先，所谓古树茶，先决条件是古，言其古，必定是很长时间，很长时间存活下来的茶树，必定是少。物以稀为贵，少者是能炒作的重要条件。普洱茶当初能把价格炒得那么高，那么疯狂。是用了陈香这一概念，所谓陈香，陈指长时间，长时间出陈香的普洱茶存世很少。古树茶刚好能继承“陈香”这一概念和少的两个最为重要的因素。第二，07年崩盘后，人们还有一个反思，意识到，当时的普洱茶极不注重质量，特别06、07年。因为，那时大家的疯狂，买的争着买，只要快和多；产的争着产，只要快和多，根本不会管质量。有些人就认为，或说市场有这样一种认为，崩盘的原因是因为，生产厂家不顾质量造成的。古树茶其中一个卖点，就是茶质好，质量比台地茶好很多。之前的毛茶用台地茶，所以质量不好，现在用的是古树茶，所以质量就很好。刚好，弥补了市场要求质量好的心理。古树茶有这些得天独厚的条件，自然成为市场的新宠，也很快成为市场的新宠。

    古树茶成为普洱茶的新卖点，不但能卖，而且卖得贵。这是理所当然的，因为其质量好，数量少。如果说，错过了06、07年那波行程，或者在那波行程损失了不少。这次就不能错过，或就要把损失挽回来。之前是未觉醒，现在觉醒了，怎会错过又怎能错过了。于是，大家都说自已的是古树茶，想大赚一把。茶山的茶农都说，自已的是古树茶，我家没有小树的。你问他茶有多大，树干有多粗，他就用两手比划给你看，有多大多大。如果，你嫌不够大，他就再比划更大的。只要你满意，只要你光顾他买就行。因为，不是古树茶，你不买。而且跟台地茶，相差十几、二十倍。我认识一个著名茶乡的乡长，听他说，他丈母娘，有三十多亩的小树茶。丈母娘对他说，她看见隔壁邻居，把小树茶，当古树茶卖，卖了三、四百块钱一公斤，你也要想办法，把我们家的茶卖个三、四百，不然咱们可亏了。乡长说，我又不是做生意的，叫我怎卖呀？丈母娘说，这个不管，反正你做不到，以后就少来。弄得乡长一面难堪。茶市场，更是家家都卖古树茶。你进到店家，老板更是绘声绘色地告诉你，他怎样怎样亲上茶山亲手收的古树茶。茶包装也以印上“古树茶”为卖点。无论贵、平、高、低档，都印上“古树茶”，二、三百块一件的一不例外。这让我想起，《西游记》里真假美猴王的一回，二个外表一模一样的真假孙悟空，弄得唐僧无法辨真假，十分之头痛，只好忍痛念上紧箍咒，搞得真孙悟空头痛得要命，假的也装腔作势装头痛，心里却暗自高兴。这样一来，还是真假难辨。最后，只好把观间菩萨请来，才把假的现出原形。现在的古树茶，如果，真的有观音菩萨，还是要请观间菩萨来，才可以现出原形。

    观音菩萨估计是不会有的。解救困境还是要靠我们自己。“古树茶”这个卖点，08、09年走了两年，10年就停下来了，或说大部分基本停下来。这也是，现在市场如此淡静的原因之一。到底“古树茶”这个卖点为什么停下来呢？我们还要从台地茶，原来的毛茶级别说起。台地茶容易採摘，样子精小好看。以前收毛茶是按样子级别收的，样子好级别高的，价格就高。而古树茶难採摘，样子粗大不好看，卖的价钱也低。所以当时以台地茶为主导地位，古树茶难摘产量少价格低，自然少人问津。人是理智的，聪明的，人在漫长的劳动生活中，慢慢会发现很多好东西。古树茶优良的内质，也被人慢慢发现出来。没有对比，优劣是难以分别的。有对比，而且对比明显，优劣立马见分晓。人们在日常的劳动生活中，有意无意，会喝上台地茶和古树茶，马上就知道它们的优劣。尤其现在人们越来越追求绿色，环保、生态。会感受到纯天然的东西，更是多么珍贵难得。如果人从没吃过有基蔬果，一直都吃无基蔬果，没对比，是不成问题的。但一旦吃上有基蔬果，而且又有条件吃，自然会作出选择。古树茶开始应该是被小部分人发现出来的，07年普洱茶崩盘后，遇到上说的契机，马上被一些“有心人”利用上了。而且承接崩盘前的巨大惯性，和市场所需求质量好的心理，迅速成为卖点，成为一种风气，成为一波行程。

    如果，“古树茶”真的是古树茶；如果，借着古树茶带出市场真正注重质量风气，或许从07年崩盘到今天三年多时间，普洱茶之前的创伤己治俞了很多，或许真的能走出一波“重质量”的行程。更不至于今天的淡静。但事实完全不是这样的，或说恰恰是相反的。注定普洱茶要再经历一次创伤，要多走一段艰难的历程。历程虽艰难，但还是前进的。虽不容我们乐观，但也不应过度悲观。06、07年赚了大钱的人，心头高而大，再不愿意赚小钱，慢钱，真正古树茶量少价格高，如果，做真的古树茶，是赚不了什么钱的。只有挂羊头卖狗肉，才可以赚大钱；没赚到或赔了进去的人，心理更不平衡，总想找机会捞一把；原本朴实的茶农，也抵受不住金钱的诱惑，出卖自己的人格，想尽办法尽量地把自己的茶，全当成古树茶卖。以前的茶以样子精小为好，现在以样子粗大的为古树茶，卖得贵。所以，茶农採摘茶叶时，摘粗老大叶；揉茶时，轻揉造抛条；造出像古树茶的毛茶。样子越粗大就越像越好，就可以当古树茶卖。完全放弃了传统造茶的原则，不管质量，只顾眼前多赚钱。那些原本质量就不太好的茶，还採摘粗老大叶，轻轻揉一下，揉捻度严重不够，质量就更不好了。人会相互影响的，看见别人这样赚到钱，赚到大钱，大家就会争相模彷，于是茶农都摘粗老大叶，轻揉造抛条，造成粗大条索。市场也是环环相扣的，先是有一个意识，古树茶的毛茶条索粗大；于是，茶农就把毛茶造成粗大条索，然后告诉购茶的人，这就是古树茶；然后，购茶的人把这些毛茶造成成品，拿到了市场，又告诉顾客，这就是古树茶。还绘声绘色地告诉顾客，我怎样怎样亲到茶山收的。这已经是到过茶山的人，没到过的人，途听旁说，照样说得有声有色。就这样，把古树茶卖了，再到茶山购买，循环扩散着一个美丽的谎言。这样，大家就知道，何以市场卖的都是“古树茶”，谁都说自己的是古树茶了。

    如果说，“陈香”这个概念，还有一个陈香，喝这个茶，有陈香就有，没陈香就没有，没喝到过陈香的，最多就不知道陈香是怎样的。但绝对不能把没陈香的茶，说成是有陈香，欺骗人，骗人买，还卖高价。这也是“陈香”这一概念很快失去卖点的原因。但“古树茶”这一概念就更玄了，连一样可固定的东西没有。你说你的是，我说我的是，你如果说我的不是，你有什么根据，无根据就别说我。这样大家都可以说我的是。既然大家都可以说我的是古树茶，又能卖又卖得价高，当然大家都说我的是古树茶。但可以肯定，市场大多数古树茶都是假的，也可以说很多人没喝到过真正的古树茶，没感觉过，经验过古树茶的好。不然的话，分辨假古树茶也不是很难的。也不至于市场形成那么大的误区。很多人都能分辨出真假的古树茶，假古树茶就不可能大行其道。甚至有些人认为古树茶也并不怎么好，还比不上台地茶。这也不奇怪，因为很多“古树茶”都是假的，既然是假的比不上台地茶也是正常的。我们以上所说，可以过于绝对，但不能说不是代表市场大多数，普遍的现象。用假的东西骗人，只能一次、二次，最多三次，短期有效，长期肯定会失效。开始大家都抱着试试的心理，承着崩盘后的惯性，尽管再信你一次，所以，08、09年“古树茶”还能走得动。但渐渐地人们发现，“古树茶”的量不但不少，而且还多，特别的多；质量也没什么特别好，有些甚至还特别的不好，当然就失去兴趣和信心，购买的欲望。“古树茶”也就失去了买点，没有买点，市场也就停下来。普洱茶再次伤害了顾客，伤了顾客的心，准确地说，应该是有些人的行为。或反过来说，普洱茶再一次受到了创伤。继07年后，等于说伤口未好，再砍一刀，伤上加伤。

    或可说，这几年不仅炒“古树茶”这一概念，还有山头，纯料之类的。但这些可以说是“古树茶”的分概念，道理也大同小异。什么奥运、亚运、之类的概念，更是一时之概念。将茶套上概念，买了就万事大吉，质量更放在一边，谋利第一。09年时，有一批某大厂订造的，某名山古树茶，有几十吨的量，炒作得颇好的。按说，那茶山总量都没那么多，就算他一个人全包揽，也是不可能的事。分销商也知，有懂茶的人，甚至知道那茶，没有一条是古树茶，连那个山头的茶也不是。但大家为了赚钱，眼前的利益，心里明知不是，对下手的客都说是，心安理得地传讼着一个美丽的谎言。大家如果留心一下，都会发现08、09年很多这种现象，特别是09年。因为08年偿到甜头，09年就可以大干，很多人也就效仿跟跟着大干。09年买了几十吨“古树茶”的老板，10年再造，就卖不动了。虚假的东西是不能长久，结果10年就停下来了。顾客是不能忽悠的，市场这只无形的手是公证，不道德的行为是要付出代价的，从某种意义说它比观音菩萨也灵。

    我们说这些，应该多少可以解释，市场停下来，淡静的原因。当然，我们不仅只为了解释淡静，更重要的是，多少给人，对普洱茶的何去何从，提供一些思考；多少让人知道，古树茶是真有的，真的古树茶是好的；多少让人明白，喝到“古树茶”不怎么好，或不好，大概是掺了假，或是假的；使人多少了解市场古树茶的情况，买的、卖的，不买的，心里有个底；使人多少知道，市场淡静不是古树茶的错，而是造假古树茶的行为；使人多少明白，追求质量是对的，而且是市场永恒的定律；虚假是不能长久的，诚信才是经营之本。解救普洱茶，也只能，也只有靠这样。再去想出什么新概念，什么乖巧的办法，再依靠什么概念炒作，都是行不通的，反而会更进一步创伤普洱茶。只有踏踏实实地做好质量，诚信经营，也只有这样，普洱茶才能走上正确之路，普洱茶也应该走上这样正确的路，也只有这样走才正确。当然，这些才能，应该，只有，市场不一定照着走，或说相当长的时间不会照着走，或说很多人现在不愿意这样走。因为，现在普洱市场，炒作概念虚假的行为，更能赚钱，赚钱更快，更多。或可问，既然市场不这样，我们说来有何意义？我们说，我们所写的本来就没有打算附庸一时，而是为了普洱茶的长远，能走上正确之路。一时不这样，并不代表长久不这样。可以说，相当长时间后，市场会这样走的，那些不这样走的人可能得到眼前的利益，但将来会付出代价，甚至会被市场淘汰。那些照着这样走的人，可能眼前的利益得不到，但将来会有回报的，越早照着这样走，将来的回报越大。这是可以肯定的，因为这是市场定律。越多人这样做，越多人越早这样做，普洱茶越早走上正确之路。我们可以坚信普洱茶一定会走上正确之路的。




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普洱茶的产地（三）     普洱茶的产地——云南，土壤气候，利于植物生长，种植茶叶得天独厚。山区山路，交通不便，工业较落后，相对于中国其他地区，地大人少，生态保留还算较好。生态资源是宝贵的。云南的茶园大概可以为，基地台地茶园，农家台地茶园，古茶园。基地台地茶园指，大面积开垦，规模种植，密度大，规范统一，高产的台地茶园。农家台地茶园指，农户自家种植管理的，每片种植面积不大，密度相对不大的台地茶园。古茶园指，指原始生态，古人遗留下来的古树茶园。基地台地茶园，不施化肥，不喷农药，是不可能的。唯有希望不使用劣质的化肥、农药、不过量、超标。以免过份影响茶质，农残超标，危及人体健康。农家台地茶园，实际绝大部分都下化肥、农药。为了收成和产量，很难要求茶农不下。古树茶园最有机会不下，但很多还是有下的。     同一种茶，下化肥，农药跟没下的，区别是很大的。好比，同一种蔬果，无机与有机，区别是很大的。当然，产量相差也是很大的。我们当然希望，喝到天然有机的好茶，从口感到对身体健康都是好的。但这需要广大茶友，提高这方面的认识，通过市场这只无形的手来调节的。现在实际也越来越多茶友，对普洱茶有更深更广的认识，这只无形的手也逐步地形成，相信将来普洱茶的产区会更生态。但可能还需要相当长的时间，很多人付出相当大的努力。虽然，漫长，艰难，但是值得努力奋斗的，因为这是当今世人的理想，追求，和潮流。潮流是不可逆转的，人只能，只有，也应该朝着这个方向走，去前行，去努力，去奋斗。从功利的角度说，符合潮流的东西，才能生存，才会长久，才会获利。我们写这些，使人多少意识到保护生态的重要，发展生态普洱茶的必要，至少使人多少有这种意识，这种意识越多，意识的人越多，就会形成一种力量，一种巨大的力量。通过这种力量就会使之成为现实。这也是普洱茶的发展方向，越能这样做，越早这样做的人，将来的回报就越大。越多人越早这样做，生态普洱茶就越快实现。这也给从业普洱茶的人，对于下一步工作的计划，多少提拱一些思考。普洱茶走上正确之路，需要全行业的人一齐努力奋斗。这是大家的责任，愿共勉之。                                                      ———本文属无非妙道原创文章，未经同意不得转载。

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                                    普洱茶的生产（四）
   
     普洱茶的生产，分为两大环节。一、毛茶制作，俗称初制。二、成品压制。现时，二个环节，都有用手工制作，和机器制作。产地云南地广人少，每个村寨相距较远，一个村寨户数不多，山区山路难走，交通不便。农家茶，实行机械化大生产，是不现实的，也是不可能的。基地茶，大面积，大产量，用手工制作，也是不现实的。常有手工，机器谁好之辨，这都是因为以片面的观点看，才有这样的争辨。如果，从全面客观地看，这些争辨是不必要的。我们先要问这个“好”代表什么含义，从此争辨，可知其主要是指手工和机器产生出来的茶，谁的质量好，谁的好喝，谁的更适合陈放。其次是谁容易控制质量，谁可以标准化，和成本问题。先说第二点，这个不用我多说，普通常识都知道，控制质量，令产品标准化，降低成本，肯定是机器比手工优胜，而且优胜很多。这也符合现在经济；现代化大生产，满足广大消费者的需求。按说都应该向这一方向发展。再说第一点，谁的质量好。说质量的好坏，要先有一个标准，才可以评比出好坏。假如，定出某一标准为标准，达到此标准为好，达不到此标准为不好，超过此标准为上好。那么，机器制作一定是好的，至少绝大部分是好的。因为机器化生产有达不到标准的，就会划为次品。如果很多次品，必定要调整机器，使之达到标准，不出次品，或尽量少出次品，因为这样才符合生产成本。但机器只能达到此标准，而绝不能超过此标准。要超过此标准，只有别做一高于此标准的机器。但这是另一标准，不能以此标准而论。但手工制作，一定会有一部分达不到此标准，因为手工会因人因时而异。也有一部分达到的，严格地说，很少恰合达到，应该是达到并超过此标准的。超过此标准的为上好。按上所说，机器出好的；手工出不好的，好的、上好的。

        或可说，我们常说，过于机械、绝对。此点，我们承认。普洱茶当然不会，也不可能如此机械，绝对。普洱茶的可爱之处，也不在于机械，绝对。我们只不过以此来说明问题。在手工与机器没有被任何一方所取代之前，两者并存是客观事实。将来，一方所被取代，有否必要和可能，在此我们先不论。两者既然现在事实上并存，就有谁应该怎么做，或说谁怎么做才是应该，才是得当的问题。先就机器制作方面说，机器制作当然应该标准化，大规模生产，降低成本，以满足更广大消费者的需求，为恰当。这样可以使普洱茶更普及，市场占有率更大。有利于普洱茶“大”的发展。在这里要强调一点，就是“标准化”问题，不是因为产量大，就粗制滥造。而是按标准，高标准生产。因为，质量是赢顾客的法宝，也是企业生命之本，也是普洱茶发展之本。再从手工方面说，手工只能小量生产，生产成本高，适宜精工细作，继承传统，发扬创新，造就有特色上好的普洱茶。满足高端顾客的需求。丰富普洱茶的花样，品种。有利于普洱茶“深”的发展。有利于普洱茶文化的传承。能延续历史文化的产品，会更具品玩，欣赏价值。当然不能是牵强附会，而是真能在实质上的继承和发扬传承。

        以上所说的应该，恰当、适宜，当然是理想状态。按理想状态，各得其所，普洱茶当然既安定又繁荣。但事实不必如此，现实更不是如此，不但不如此，简直可说各失其当，相当混乱。以至严重地阻碍普洱茶的发展。这不是因为人的智慧特别低，能力特别小，而是在市场经济下，经济的力量特别大。在没有计划下，一切行为都是以经济利益为主导，各人，各企业，各生产厂家，各生产作坊，为了生存，为了金钱，一切行为都要为“钱”是命。当然，不能朝着应该去做，只要各得其钱，而不能各得其位，各失其位自然是混乱了。或许，将来会改变，将来也必定会改变，但至少现在是如此。先就茶农说，现在茶农为了钱，制毛茶按古树茶的样子做，脱离了传统，更不说根据茶的特性，把它做得最好。（详见普洱茶的古树茶一文）。再就小作坊，小厂说，春茶商家都要赶快上市，林立的小作坊，小厂唯有用价低，快起货的方法吸引订单。价低，快做，都是跟质量成反比。更不用说，继承传统，发扬传统，精益求精了。接着就不知名的中、大型厂说，为了生存，便要按大货户的价格，时间，要求来做。根据谈不上自己的特色，风格、质量。今年，我观察到，这些厂很多都开不满工，甚至有些停工。有些沦为，给人加工发熟茶。产量严重过剩。最后就知名的一、二线厂说，也只能控制其固有的常规品种，情况好的自己控制产销，自己计划生产多少，自己控制价格，按一定比例分批分给经销商；情况不太好的，常规品种，也只能给某经销商包销，所谓包销指，将某一常规品种，全部包给某一经销商，生产多少双方协商，销售，价格则由该经销商全部负责及控制。除了常规品种，其他就是订造品种。所谓订造品种，就是经销商订造的品种。包装、设计，生产多少，销售，价格，全部由经销商负责。厂家只负责生产，收加工费，出商标。除个别影响力特大的厂，只能在用厂里的原料。其他的，经销商可以用自己收的料，也可以用厂里的料，这都是双方协商。不是说只能用厂里的料，那个厂里的料就特别好，而是那个厂相对较有话语权，用厂里料，价格是厂定，那厂肯定就更赚钱而己。年产几千吨，一个品种上百几十吨，那料的质量，是可以想象的。也不是说，经销商用自己收的料，就好。等于外面的料是没有识别的，不知价格多少？印上了厂的商标，就有了识别了。在人的印象中，它的价格起码是厂里最普通产品的价格，因为是订造产品，特殊品种，它价格又自然高于厂里最普通产品的价格。商人为谋利，其料也是可以想象的。

        综合上说，普洱茶产生方面，有多少注重质量，做好质量的成份在里面呢？一个行业不注重质量，不把质量做好，何以为继？因此，普洱茶不停下来，不淡静，才是奇怪的事。停下来，淡静才是正常的。按理说，生产厂家应视“质量”为生命，在做好质量的基础前提下，保证自己的传统产品的特色，优势。再去研究市场，开发新品种、满足市场不同的需求。而从扩大，优化产品结构，使自己更具生存、竞争能力。根据市场情况，制定生产计划。再根据不同地方的市场，按合理的比例，供货给各地的经销商销售。这样生产和销售才不会脱节。这才是生存，发展的正道。生产多少，生产什么品种是厂家的责任。经销商的责任是销售和开拓市场。但普洱茶的生产，是按照经销商的意愿，怎么赚大钱、快钱，所以，市场那个概念，名称，品种好卖，大家就马上跟风生产。生产带有盲目性，产销完全脱节。运气好的赚大钱，运气不好销不去积压资金。这都是很不利普洱茶发展的，更不用说注重质量，提升质量。

        普洱茶还有一个误区，极其不利于注重质量，提升质量的。就是，普遍的心理，或认为，某知名一线厂的产品价格，都要比其他厂同类型，质量相类似产品的价格要高，甚至高很多才合理。我们先来分析一下这种心理，这种心理和认为是符合现代普遍的商业规律。在现代商品中，往往一线品牌商品，都是一线知名大企业生产的。由于其掌握核心技术，科技领先。产品先进，好用信用高，售后服务好。自然比二、三线同类产品要贵。所以，有这种心理认为是正常、合理的。但普洱茶跟现代化科技产品，完全是两回事。除了熟茶的渥堆发酵，需要一点技术（但这个技术，几乎勐海所有的茶厂都掌握，有些老师傅，就是原某知名一线茶厂的师傅）。生茶如果说要技术，就是把毛茶用蒸气蒸软，压成饼，或其他形状（通过模具），要紧一点的，调大一点压力；要松一点的，调小一点压力。没什么秘密，也没什么核心技术和高科技。简单程度到了，在家里也可以做。我在易武，见过做茶的家庭小作坊，就是在家里，烧锅水，用锅里的蒸气，把毛茶蒸软，用石磨压，客户要求紧一点，就压大力点，客户要求松一点，就压小力点。就是这么简单。所以，普洱茶的质量，第一是原料，第二也是原料，第三还是原料。除了原料还是原料。普洱茶的成本差别，主要也在原料的收购价上，有些相差十倍，几十倍，甚至上百倍。试想一想，那知名的一线厂，一年大规模收几千吨原料，然后大规模机器化生产，按理说其成本，应该比其他厂的要低得多，为什么其产品价格反而要比其他厂高得多呢？这合理吗？或可说，其有悠久的历史，辉煌的过去。所以特别有价值。但其悠久的历史，辉煌的过去。如果，说是有价值，其价值应该在普洱茶的历史文化里，但对其现产品的质量，是一点价值都不会有的。更不应该，反映在其现产品的价格上。我在茶论坛上，看过一个主题，就是说其一个品种的成本价，其市场价是超过成本价十倍有多。其中能买高价钱的原因，不是因为人们特别不懂茶，特别愚味，而是因为其能为人赚钱。其实，这些很多人心里都是清楚的，有些人甚至明说，我买某品牌的茶，不是用来喝的，是用来赚钱的。该品牌的茶的确能赚钱，的确比其他牌子的茶更能赚钱，那是事实。很多人喜欢它，不是因为喜欢喝它，而是喜欢它能赚钱。上帝，如果有上帝，应该保佑它，继续帮人赚钱，那样人就可以继续喜欢它。它也可以继续为人所喜欢。但如果它一旦不能帮人赚钱，情况可能就不一样了，今年跟以前的情况已经不一样。其经营者，若有知，应该有个战略的思考。我们这样写，大家可能认为我们特别怨恨它，对它有特别大成见。可以告诉大家，这以为是错的，因为我们也是“喜欢”它一分子，我们也受惠于它。只不过，我们要探讨普洱茶走上正确之路，不能绕开它，因为它在普洱界太具影响力了。我们不这样说清说透是不足以说明问题，再次声明，我们在此说普洱茶，是站在局外说的。这样会客观一点，亦免引起不必要的误会。

        上说的误区不消除，人就会继续认为，打上某品牌的茶就应该贵，也包括其他牌子的茶，贵的茶质量就是好的。这就变成认牌子，而不是认质量。市场是奖励牌子，而不是奖励质量。当然，到了普洱茶走上正确之路后，品牌与质量相对称时，这是不成问题。但现在极不对称的状况下。这种认为是错的，谋利的人，只要把质量不好的茶，戴上牌子，就可以卖高价。质量再好的茶，没有戴上牌子，就不值钱。如果这样，有谁愿意去做高质量的茶呢？现在的情况也是这样，也正是如此，商人只要把什么茶，套上牌子，就能谋利，谋大利。也的确如此，所谓的品牌，也不代表质量，核心技术，只是茶叶套上去。这样劣质茶就可以大行其道。市场奖励的是劣质茶，至少大部分是奖励劣质茶。优质茶反而没出路，至少难以找到出路。这样会导至优质茶消声隐退，难以为继。事实也如此，从茶山，茶农，初制，压制销售，都是这样。做好质量的茶，得不到市场的奖励，至少得不到充分有力的奖励。

       上说，要做高质量的茶，最重要是原料，收购好原料是很不容易的。以目前的状况，收茶的人非亲上茶山不可。这些人还要非常懂茶，刻苦耐劳，敬业爱业，引导茶农保护生态，不下化肥农药，不迎合一时，采老叶、轻揉、做抛条、摘茶、摊凉、走水、杀青、揉捻、晒青、各环节都做到最好。做出上好的毛茶。当然，最重要给高价格茶农，不然说什么都是没效的。然后，这些人把这上好的毛茶收购，他们当然会很珍惜，肯定要拿出精工细作，把它做到最好。制成成品这样就有有特色的上好普洱茶了。如果，有这样的人，有这样的行为，得到市场的认可，奖励。就会有人这样去做。有人这样做，就会影响到茶农认真做好茶，茶山的生态。当然，茶客要有这个鉴赏能力，以质论茶，以质议价。其实，很多茶客不是怕茶价贵，而是怕价贵的茶质量不好。如果，越多的茶客有这种鉴赏力，这样的行为，就越多受到奖励，茶农、茶山生态的状况就越好得快。

        如果，大家消除了认为所谓品牌茶就应该高价的误区，至少品牌不代表质量的时候，是误区，误区是应该清除的，而是以质论价。这样就可以逼使其，一、把价格降下来，只能赚取合理的利润，有利于扩大生产，扩大市场，普及消费；二、提升质量，提高标准化程度。如是这样，普洱茶手工和机器制作，就可以各得其所，各正其位，互补并存发展。当然，事情没那么简单，也不会，亦不能如此简单。不会因为我们在此写几个字，就改变普洱茶的生产格局，就使其格局合理化。但事物的发展，如其是继续生存发展的话，总是向着合理的方向发展，这是必然规律。我们深知，普洱茶走上正确之路，还很漫长，艰辛。但，我们不能说不努力为之。我们以上所说，虽是声少音微,但至少使人多少有理想，合理的意识，多少给人做出合理选择提供一些思考。我们不能说，人的行动，不是源于理想以及从意识开始。成就某一大业，总是有些先知，先觉，先行的人。如从功利的角度说，这些人总会得更大的回报。从逻辑上说，事物照着合理走，总是有利的。可能一时，或短期不利，但长时，长久总是有利的。那些大茶企，不用我们多说，他们有智囊团，或许有更好的方法。但长远总是离不开向合理方向发展的。至于，那些需要自己造茯的个体老板，更应该向合理方向选茶，因为这样才有前途和发展。个体老板的利益更贴身和现实。要努力学习，刻苦钻研，才能掌握茶知识，亲力亲为，不畏艰苦，亲上茶山，与茶农一道，才能造出上好的茶，才能立于不败之地。所以，我们更坚信，普洱茶一定会走上正确之路的。

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普洱茶的销售（5）

    普洱茶的销售，在这里特指市场、茶庄、茶店铺，和其中的从业人。也只有这些能真正代表销售。因为他们直接面对销售者，终端客户。这些人才是普洱茶行的中坚力量，中流砥柱，才是值得赞，最可赞的人。他们用自己的艰辛守候着普洱茶的繁荣，行情好时，不见得他们赚了很多钱；行情不好时，他们默默地奉献着。支撑着普洱茶行业，延续着普洱茶的传奇。他们的位置至关重要。处在行业承上启下的位置上，产地，厂家的信息，要他们向顾客传递。市场行情，顾客消费要他们反馈给产地，厂家。在普洱茶文化历史上，起着承先启后的作用。普洱茶文化需要他们继承，发扬，和向顾客推广。在普洱茶行业的经济中，更是举足轻重，他们不但是销售者，也是消费者，购买者、投资者，奉献出大量的资金、人力、物力。他们既销售，但很多都是爱好者，自己本身也消费，加上销售过程中，与顾客试茶，品茶，也消费不少。普洱茶都是用现钱买来销售的，基本没有代销，赊销。他们相中，质量好，性价比高，又会投资，买一切，留着升值，日后慢慢买。可以说，普洱茶过去是靠他们发展起来；现在是靠他们支撑着；将来也必定是靠他们发展。他们是真正最值得赞的人，也是最值得说，最要说的人。因为，他们好，普洱行业就好；他们兴旺；普洱茶行业就兴旺；他们的想法，做法正确，就是普洱茶行业的正确；他们走上正确之路，就是普洱茶行业走上正确之路。而不是过去主导市场某些大茶企，更不是小部分赚了大钱的茶老板，喝继续想假借着什么概念，炒作赚大钱的茶老板。这些大茶企，茶老板，过去所以能主导市场，赚到大钱，大概以前市场刚起步，还很不成熟，他们可以不以质量为言，以自己利益最大化为目标。随着市场逐步成熟，懂普洱，懂普洱茶的人越来越多，已经不会再随他们所欲了。现在已经开始不会，将来更不会。

    将来主导普洱茶市场是茶市场、茶庄、茶店的老板们。他们会作用和反作用普洱茶市场，使到普洱茶市场成熟、健康、诚信，这是市场规律。06、07年炒作，吸引了大量的人当了茶老板，成为行业的从业者。现在已发展成一巨大的人群，这一人群的大量是巨大。过去行情好，他们不用伤脑筋，费什么劲，就可以赚到钱，至少维持是不成问题的。但现在市场淡静，他们赚钱就不容易了，甚至维持都成了问题。以前，厂家和经销商，分到货给他们，他们只要拿到货就能赚钱。他们不用选择，也没得选择，茶的质量好不好，价格高低，都不用管，有货就能卖出去，来货高，就高卖。所以厂家生产出来的茶质量好坏，他们都不关心，不用关心自然可以不懂了。价格也不用关心，高来高卖，总之有钱赚。有钱赚，是人需要的，乐意的，还哪管他质量好不好呢？厂家的质量，价格在没有制约，约束的状况下，自然是随心所欲，以自己利益最大化为目标了。也就可以解释，这几年市场为什么不重质量，重假借概念炒作。既然不用质量，借一些概念炒作，就可以赚大钱，自然有人跟风，自然多人乐意跟风。多人跟风就成了一种风气，成了一种风气，就成了市场的普遍现象了。我们这样说，可能触动了，一些茶企老板的痛处。但为了长好，我们不能因为痛，就不去触摸。俗话说，长痛不如短痛。不重质量是走不下去的，走不远的。将来也必定要注重质量，以质量为主的。我们不如早点觉醒，忍痛挽取将来的大利。再说，现在普洱茶市场淡静，茶市场、茶店的老板，用自己的现钱，买了厂家经销商的货，不一定能卖出去，卖出去不一定能赚钱。甚至，后来的市场价跌过自己的进货价。今年就有这样的情况了。茶店老板要维持经营费用，还有生计。购销货不够营利，甚至还要压住或压死资金。一方面，迫使他们进货谨慎再谨慎，有这样心理，市场会恶性循环。淡上加淡，静上加静。这也可以解释，现在市场为何如此淡静的原因。另一方面，迫使茶店老板，注重质量，重视价格，因为质优价廉的茶，卖出去，营利机会总是大一点，万一真卖不出，自己压住，也安心一点，也压得不至于太死。茶老板注重质量，价格，就反作用于茶厂，和大经销商。制约，约束茶厂，大经销商做好质量茶而且价格合理。这样普洱茶行业才健康，有利，才有利于广大消费者，才有利于长期的市场发展。现在，市场已经开始有了这种苗头，形成这样的一种趋势，它只是一种苗头，一种趋势。还没有生根，还没有形成大势，足以影响和左右大局。这种趋势是好的，说它好是因为，对广大消费者有利，对普洱茶大局有利，对普洱茶长久发展有利。既然是好，我们应该努力促成这种趋势成为大势。虽然，我们不努力，这种趋势也会成为大势，因为这是市场的必然规律。但如果，我们不有意向的努力，任其自然发展，可能会经历较漫长的时间，过去也会走出更多的弯路，经历不必经历的冤枉路。从人的角度说，可能人为此遭受更大更多的挫折，招致更大更多的损失。或说，更多人为此遭受挫折，更多人为此招致损失。

     现时的茶店老板，也正是遭受，由不顾质量，只是炒作所带来的挫折和损失。挽救他们的也只有，注重质量，把质量放在第一位。06.、07年以前，市场不需要质量，很多人都没有认真去学习，研究普洱茶、对普洱茶都很不懂，鉴别质量好坏的能力都比较低。07年以后，市场换承接着，偷换概念，炒作的风格，很多人还没有醒觉，抱着翘幸的心理，等待市场好起来，而没有心思放在学习，研究普洱茶上，没有质量的重要性。这几年，市场也曾经有几回好过一刹那，但赚钱，赚大钱，是那些炒作概念的人。绝大部分茶店老板是没有得益的，有些还成为其中受害者。

    无论从大局，还是从自身的利益，生存需要出发，茶店的老板，都应当觉醒，普洱茶炒作已经，或即将成为过去，像以前靠炒作赚钱已经不可能，至少可能性已经不大。质量才是硬道理。只有实实在在地把质量做好，把好质量关，才是生存之道，才是生财之道。

    普洱茶不同于一般商品，有着专门，专业的知识、种类、品种，年份很多很丰富，不下一定的苦功是学不会的。茶叶的鉴别更难，需要通过成品，鉴别出原材料好不好，有没有下化肥，农药，有下的会不会过重，影响健康，造工好不好，品试口感好坏，是否适宜存放。预测存放效果好不好。所有这样，都要刻苦钻研，不断研究，才有造诣。对一个茶的茶性要了解，怎么冲泡才好喝。学懂这些都是对自己负责，对自己的客户负责。或可说，这岂不成了专家。我们说，就是要成为专家，起码要做自己所经营茶叶的专家。也只有这样，才找到自己存在的价值。因为，作为茶店老板，如果要进货，首先就要知道所进的货质量好不好，他必须要具备这样的能力。然后，他才不至于，进了劣质的茶叶。才不至于因为进劣质的茶叶卖不出去，亏本、积压资金。他进了优质的茶叶，他才可以，很有信心地推销给他的客户，他说这个茶叶怎么怎么好，都是实在话，而不是虚话，他的客户买回去，也如他所说，茶叶确实是好。客户肯定会下次再光顾他，不仅如此，还介绍朋友光顾他。他的生意就越做越好了。所以说，诚信是经营之本，但要做到诚信，我们要先不被卖货给我们的人所骗，然后才可以，不骗我们的客户。而普洱茶不仅如此，普洱茶不能直接饮用，还要冲泡后，才可以喝。泡茶也是一个技艺，冲泡好坏，直接影响品饮好坏。所以你应该教会你的顾客，根据你所买的茶的茶性，冲泡出最佳的口感。让顾客喝这个茶好喝，真实地感受到该茶的好，顾客才会真正爱上这个好，爱喝这茶，喝完他才会回来光顾你。如果，只是你自己泡的好喝，顾客回到家里自己泡不好喝，他就不会再喝、放在一边，放在一边不喝，他下次就不会光顾你。现在，很多顾客在茶店喝就好，回到家喝就不好。茶店老板，很多都没有做好售后服务的意识，卖出去就万事大吉。售后服务越好，行业发展就越好。普洱茶更应该做好售后服务，耐心仔细培养好客户的专业知识。这样很有利于普洱茶的推广和销售。我们不但要自己泡得好，还要教会顾客。顾客会了，才会喜欢、爱好，普洱茶才会真正成为消耗品，才有利于销售。

    还有，买回去存放作升值投资，更应该负责，这影响到茶店的长久声誉，和顾客对你的信赖。这个更应该以自己的良心去介绍给顾客。自己认为值得投资，而且自己也真以该茶为存放投资，才能介绍给顾客。这需要对茶有更深地了解，研究才行。要对自己负责，对顾客负责。做好这个才是大生意，长久生意。顾客买了你的茶，若干年，升值了，赚到钱，他肯定会再买，多买。介绍朋友也多买，那时，你的财源滚滚来。

    顾客不是专家，也不太可能成为专家，因为他们又他们的工作、事业，他们的时间，要用在他们的工作，事业上。不太可能花太多的时间去研究茶叶。但茶店的老板要成为专家，至少是他所经营的茶的专家。因为，他们专门从事茶业，有时间去研究茶叶，也应该用大量的时间去研究茶叶。只有这样，他们才会精，才会成功。俗话说，业精于勤。人要在某方面成功，勤奋虽不是充足条件，但是必要条件。人在某方面成功，不勤奋大概是不可能的。上说，顾客不是专家，茶店老板是专家，顾客光顾你买茶叶，才觉得是值。如果，你只是半桶水，或半桶水还没到，顾客何必光顾你，多给钱你赚。顾客不但是买你的茶，还买的专业知识，水平，眼光，还买你的诚信，你的价值不就来了。找到自己的价值，当然也就找到了自己的生存发展空间。

    未来的茶店老板，要在普洱茶行业继续生存发展，必须掌握普洱茶的专业知识，具备鉴别普洱茶质量的能力。这样对提高普洱茶的质量；保护产地生态；推广销售；推广普洱茶的投资收藏；推广普洱茶品饮，赏玩，推广普洱茶的文化都是极其重要的。越多茶店老板早日觉醒，越快这样做，普洱茶就越快走上正确之路。现在，茶店老板或不必这样做，或不马上这样做。但我们可以说，他们迟早会这样做的，越早这样做，对他们越有利。尽管具体怎样做是他们自已的事，自己的权利。但我们这样说，至少给他们怎样做多少提供一些思考。人有思考总比没思考好一点，有思考总会多一点有利。人人多一点有利，普洱茶就会大利。普洱茶大利对人人也都有利。这里从功利的观点上说。如以道的观点上说，正其宜不计其利，明其道不计其功。这是人之所以为人者，成就一个应该而已。在现实的商业社会里，要人如此想，亦按如此想去做。虽说不太可能，但我们至少可以，也应该知道一个“应该”为理想。


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普洱茶的投资（六）

    普洱茶的投资，指购买普洱茶，专门用作升值的一种投资。这是最多人关心，也是最关乎普洱茶的发展和前景是否乐观的问题。以前很多人买了普洱茶，有的人买了很多普洱茶，都是希望其升值，07年崩盘后，到现在，他们都担心着，疑惑着这个问题。这个疑惑，担心解不开。解决，这些人是不会再买普洱茶作投资的，也不可能吸入其他的投资，这样就会严重阻碍普洱茶的发展，甚至会导致普洱茶行业的倒退。倒退是落后的，是不利的。普洱茶有个最大的特性，新造出来的茶，无论生、熟都是不太好喝的，或说不太适合品饮的。需要经过相当长时间的陈放，才变得好喝，或说才适合品饮。如果，没有人，或很少人，购买普洱茶陈放，作升值投资，新茶又不太好喝，又没有多少人喝新茶，新茶的消费量是极少的。单靠喝的人购买，量是很少的，销售量很少，当然会严重阻碍普洱茶的发展。这也是现在市场淡静的主要原因之一。

    当然，升值不是所升就会升值，想升值就升值。它是一种很现实客观的市场行为，是不以人的意志转稳的。人只能遵从它的客观规律。掌握它的规律，按照它的规律投资，才可能达到升值。如果，违背了它，像一些人为了中饱私囊，恶意炒作，开始把价格炒高，价格后来又跌下来，这样不但不是升值，还贬值，令投资者亏本，资金被套。所谓资金被套，有两方面的含义，一、投资者的资金被炒作的人套走了；二、投资者的资金，套出去就亏本，或者根本套不出去套回现金。06、07年的普洱茶炒作，情况就是这样。这样得益的是一小部分人，伤害的是绝大部分人，伤害的是整个普洱茶市。试想一下，这样还有谁敢买普洱茶，谁愿意买普洱茶，没有敢和愿意买普洱茶，普洱茶市不淡静才奇怪？07年崩盘后，炒作尝了很大甜头的人，没有反思，更不愿意纠正这种错误，继续想通过炒作赚大钱，赚快钱，市场承着这样炒作的风气，偷换概念，继续假借着一些概念去炒作。不求质量，靠炒作。假借概念，不真实，想赚快钱，这些统统都是不能长久的。这样人的做法，有像于，一只能下蛋的鸡，不是好好培养它生蛋，耐心等它下蛋，而是见到鸡有蛋，迫不及待到地把鸡杀，取蛋出来。蛋是马上得到了，但鸡死了，以后都得不到蛋了。本来耐心一点，鸡会不停地下蛋，下很多蛋。这是很普通简单的道理，但人往往会因为私利，用“聪明”遮盖了智慧。当然这只是一个比喻，人类社会，商业环境不可能，也不会如此简单。但我们用此简单的比喻恰好能说明其中的问题。就是这样，炒作把人们购买普洱茶作升值投资的意欲，这只能下蛋，能下很多蛋的“鸡”杀了。

    “鸡”是杀了，但鸡归鸡，人归人。我们是人，人有理智，是人就要继续，普洱茶也要继续。人有理智思考，也应该思考怎么继续，怎么才能继续，下一步应该怎样走，怎样走才能继续，怎么走才是应该的，才是好的，正确的。

    在我们继续之前，我们先要问，到底普洱茶值不值得投资，或说有没有投资价值。因为，回答了这个问题，我们才知道继续有没有意义。投资目的是为升值，简单地说就是赚钱。那么普洱茶具备升值的性质呢？答案是肯定的，普洱茶是具备升值性质的，而且非常具备。这方面可以说普洱茶是得天独厚，无与伦比，是本身固有的特性自然形成，不是任何人添加，捏选出来的。普洱茶经过干净仓储的存放，品质会变好，草青味会减退，时间长会出陈香，生、涩会变得顺、滑、原来刺激性大会转化显滋味柔和。如果对此有任何怀疑的人，可以随意买一片正宗的普洱茶，不论生、熟，只要是正宗、干净的，所费不多，自己放一下试试，就可以得到证实。它是质的转变，更重要的是质的升华，质量提升，其价值自然升高。或可问，普洱茶的原料贵吗？不贵，我们说不贵，是以人工来算的，按今年普通的台地毛茶。每公斤15元，每市斤就是7.5元。4斤鲜叶造1斤毛茶。如果，茶农一天要得60元的工钱。要摘32斤鲜叶，一片一片叶子地采摘，摘完还要炒茶、晒干、才得出8斤毛茶，等于4公斤，卖出来才得60元。还没有计损耗。茶地、茶树、茶叶都按零成本算。也就是说，15元/公斤，只是工人也值这个价。那么，古树茶二、三百元一公斤贵吗？如果，真的是古树茶，就不贵，古树茶量少，还难以采摘，普通一棵树，只有几两，茶农一天，通常也只能造出几两，就按人工算也是值的。不说它还质好稀缺了。再说市场，除知名的一线品牌，十来二十元一片，08、09年更有低至几元一片的，相比其他茶，其他商品是很便宜的，试想蔬菜都要几元一斤。原材料不贵，新茶市场起步价便宜，存放下去，质量又真的提升，其价值肯定会提高，升高。普洱茶是很具升值的性质和条件的。现在普洱茶还处在历史的低点。所以，普洱茶是值得投资的，是很值得投资的。我们用一些简单，机械的数字举个例，普洱茶大概5年有一个较大转好的转化，保守一点说，放五年，已经是比新茶好喝多了，放到十年，已经开始好喝多了。投资普洱茶五年，升值2—3倍；10年升值4—9倍是不成问题，因为其中还有物价上涨，货币贬值的因素。假如，你现在买时10元/片，放5年之后好喝多了，估计怎么会也值20—30元/片，放10年，好喝多了，估计怎么会也值40—90元/片。一只所谓的牛股，也差不多吧！但普洱茶容易把握很多，也实在很多。中间的幅度相差很大，是因为，不同的茶，变化相差会很大。如果，你懂茶，选择质量好的存放，后期的变化，肯定会好很多，升值的空间也大很多。

    普洱茶具有很多的升值潜力，值得投资，还可以转换个角度说，第一、产生云南，经济还相对落后，消费力较低，交通不便，农产品价格较低，因此，茶叶原材料还处于较低的价格；第二、由于普洱茶新茶不好喝，品饮价值不大，所以新茶的市场起步价较低。第三、经过07你年的疯狂后，普洱茶价格基本回落到，现经济生活标准水平的最低点，以茶农一天造茶，所卖得钱，跟城里普通最低工资差不多，可以证实这点。

    按理说，按上所说，现在的普洱茶很具投资价值，应该很多人投资、但事实是没有人投资，没人敢投资，至少是很少人。为什么呢？分析是几种原因造成的，一，06、07年过度炒作，令很多人亏了钱，被套住；二，07年崩盘后，市场延续炒作的风气，偷换概念继续炒作，不重质量，虚假行为严重，市场缺乏诚信度；三，现在存放的茶，绝大部分，还未转化好，还不好喝，或说品饮价值不高，价值也就没有体现出来，因此，人们也缺乏存放的信心；四，最重要实际没有利好因素，恢复人们因06、07年投资普洱茶，损失惨重的恐惧心理。这点最重要，这种恐惧心理比什么都可怕，有了这种心理，说起想起都怕，更不用说再投资。恐惧会越传越恐惧，有些没经历过的人，听别人说更恐惧，心理暗兴幸，自己没有参与，更不用说他会投资，这后果更严重，一传十，十传百，更没人投资。

    我们再来分析具体情况，看看实际上是怎么样的。普洱茶最疯狂炒得最高是06年9月至07年5月这8月的时间，也就是最深套的是这8个月买的茶。05年之前买的茶，现市场价基本比当时进价高出很多，普通最少都有二、三倍左右的利润。虽然现在市场不动，但如果肯低于市场价，套现是不难的。06年1-6月买的茶也可以解套了，6-9月买的茶，现市场价也到了原进价，但要套现还是困难的。07年5月至12月，基本上没什么人买茶，这个可以不做考虑。08、09年产区的原材料跌到最低点，出现茶农不摘茶现象，因为当时茶价低至5、6元一公斤，一天连工钱也赚不到。新茶市场价随之也跌入低点。价格严重低于其价值，严重偏离经济发展和物价上涨。08、09年买的普洱茶，可以说是逢低吸纳。10年，春茶时，产区云南遭逢50年一遇的大旱，有的茶树都旱死，茶叶严重失收，大量减产，导致原材料急升一倍多。虽然升了一倍多，如果，了解真实情况的，价格是不高的。第一，09年的原材料价已经跌倒最低点，上说抵不上工钱是最好的证实；第二，那使我们亲身考察见证，茶树由于旱得厉害，发不出芽，茶农一天採不到一斤鲜叶、就算价格升一倍多也抵不上工钱，加上再高也没有，因为没有量。3月15日，我们在老班章，当时整个老班章造出来的古树毛芽茶只有二公斤。茶农说，今天茶价高是高，但量太少，等于是白高。由于07年的恐惧心理还没过，茶价一高，人们就惧慌，以为是07 年的炒作又来，大多不敢买茶。加上消费心理，09年价格那么便宜，10年一下高了那么多，肯定不愿买了。这也可以解释，今年淡静的原因。其实，今年的茶价，是由于量少，供求关系造成，跟炒作没一点关系。到了夏、秋茶，旱情得到缓解，产量也多起来，但还是不到往年产量的一半，价格马上又跌下来了，价格一跌下去，加上量确实少，普洱茶市又不动，其原料被拿去用来造红茶、绿茶，这样原料又消耗掉，价格又升上来。所以，今年秋茶的价格已经接近春茶茶价。以往年的经验，秋茶价要比春茶价便宜一半多的。但普洱茶市还是不动。这说明，茶价低到了拿去造其他茶，像红茶、绿茶更合算了。揭示了茶价已经跌到最低点，抵不上工钱是最能说明此问题的。普洱茶市也的确跌倒了最低点，是最恐慌的时候。用股市的话说，它的长线年线已经走至最低点，价值严重低估，必定向上走。之前日均线在年线下方运行，之后会穿越年线的上方，在上方运行。用投资大师巴菲特的话说，人人恐惧，我疯狂；人人疯狂，我恐惧。现在正是普洱茶投资的大好机会。

         06年9月至07年5月8个月的时间，普洱茶价炒得最高，我们从时间推算，这8个月占2000年至2010年这10年的时间比例，不是很大，可以推算这8个月销售的茶量，占着10年总茶量也不是很大。可知，这几年已经逐步消化这一不利因素，实际上，也基本差不多消化完。现在，最大的问题，只是心理因素，恐惧阴影还在，恐慌心理还没消除，这影响才是最大的、严重的，像上所说。也正因为这种恐惧心理，才令市场停顿下来，如此淡静。但恰好这才给了我们最好的投资机会，按巴菲特所言，这正是大好的机会。但我们并不鼓励，更不主张冲动盲目地投资。巴菲特市场恐惧时，并不是冲动盲目投资，而是认真的仔细研究市场，分析未来经济走向，挖掘价值低估的优质潜力股，进行大胆大量投资，才赢得将来丰厚的回报。不然的话，也照样会赚不到钱，有有风险。普洱茶的投资也一样。

    我们再来分析投资普洱茶的风险和机会，这里套用一句话，风险和机会是并存，我们知道风险在哪里，也就知道机会在哪里。我们从质量、价格，时间、年份几个方面说，第一点，先就质量方面说，质量是最重要的，也是关键和基础。普洱茶虽然要先存放，存放到好了才喝。也就是最终都是用来喝的，放是手段，喝是目的。这点要牢记，质量好，好喝才是硬道理，具有品饮价值，才能体现其价值，才会升值。新茶质量好，是存放的关键和基础。质量好的茶底，才会越放越好，放下去会跟茶底不好的品质拉开的距离而且越来越大，也就是好的越放越好，不好的放下去也不会变得太好。近来看到茶论坛有个主题发表说好的茶放7年，给人很大的惊喜，不好的茶，同样放了7年，质量差太远了。普洱茶的品饮价值在存放后体现，它的价值也是在具有品饮价值后，才会体现；才会真正的升值。品饮价值越高，价值就越高。而茶底质量好的新茶，经过存放后，品饮价值才会高，升值才高。反过来说，茶底质量不好的新茶，存放后，品饮价值不会太高，升值就不会太高。质量好的新茶，价肯定高，质量不好的新茶，可能会价低。很多人普遍只论价格，没考虑质量，这是个误区，普洱茶真正的价值在存放后体现。升值大应该是质量好的茶。上说，也就是升值高低的问题，只是日后赚多赚少的问题，还不存在着风险。但如果，买了质量差，造工不好，又是借概念而价高的普洱茶，甚至不是用云南产区的原料造的假普洱茶，就有风险了，因为这些茶可能经过存放，都没有变化，不但不会变好，还越变越垃圾。日后，不但没有品饮价值，甚至是不能喝。不能喝的茶当然就没有价值了，买的时候要钱，后来变得没有价值，肯定是亏本，血本无归了。所以，要投资普洱茶，还是要学习、钻研的，特别是经营茶店的老板。（详见《普洱茶的销售》一文）。俗话说，不熟不做，做任何投资，如果你完全不懂，抱着侥幸心理，大概成功的机会是很少的，茶友如果想投资，第一,自己多少要懂一点。第二，要找诚信的茶店买。你多少懂一点，多少有学习，研究，才有机会，找到诚信的茶店，或说才知道该茶店是否诚信，才知道茶店老板有没有忽悠你。这样，自己的投资才会有保险。

     第二点，再从价格方面说，质量好的茶，价格必定高。但价格高的茶，质量不必一定就好。质量好的茶，原材料和造工一定要好，好的原材料和造工价格一定高。买到质量好但价格高的新茶，是没有问题，可能买的时候觉得贵，但之后就不贵的，因为，好的原料量总是少的，不但不会跌价还会不断升价。不但没有问题，而且升值空间大，日后的回报也大。因为，按上说，普洱茶的价值是在存放后体现的。质好的茶，陈放后，品饮价值肯定高，价值也就大，升值也大。有问题的是，那些价格高，质量不好的茶，就是不求质量，假借概念，又赚十倍利润不止的茶。什么长征饼、奥运饼、亚运饼，等等之类的茶。其茶底不好，日后变化不会有多好。没有多大的品饮价值，其价值就不会高。又赚了十倍不止的利润，价格远大于其价值。还有用台地茶造的假“古树茶”，价值是台地茶的价值，价格是按十几，二十倍的古树茶价格卖。买了这些茶就必有风险，可能会亏本了。质量和价格相对称低价格真正的普洱茶，是没有什么风险的，日后肯定会升值，因为普洱茶经过陈放，会变得好喝的。只是赚多赚少的问题。关于质量和价格相称的问题，有一点要特别说的，可以令投资者更清晰实在地衡量。普洱茶的价值，就是撒面、盖底、心茶，和一口料压茶的问题，过去的普洱茶，为了成本，和原材料全面，恰当的使用，和压出来的型茶成品好看，都分面茶和心茶，也就是样子好看，级别高的茶，用来撒面，这样做出来的饼，沱就好看，样子不好看，级别低的茶，放在中间，这样可以降底成本，把所有的料的用上用好。降低成本，增加消费适应市场。过去，一沱茶几毛钱，一饼茶1.2块钱，这样压茶是没有问题的；过去是计划经济的年代，物资短缺，但现在是有问题的，而且是很大的问题，是诚信的问题。面料跟心料的质量和价格都是相差很大的。撒面、盖底的茶，跟心面一致一口料的茶，质量和成本相差是很大的。撒面、盖底的茶，如果按一口料的茶价格买卖是不合理的。所以，投资者要特别注意这点，注意到这点买茶投资，才不至于在这方面虚高和吃亏，才会更实在。

     第三点，接着从时间，年份方面说，05年之前造的茶，应该大多数还是延习传统，中规中矩、特别好、特别差的茶不多。只要仓储干净，没湿过仓，没受潮，没吸到杂味的茶，质量是安全的。这些茶经过5年以上的陈放，有些已经变得好喝，可以现饮了，可以现实试到效果好不好；更经过5年以上的人事变化，经济沧桑的洗礼，质量不好，仓储不好，市场泡沫的风险，别人已经承担。加上现在普洱茶市低迷，价格不高。这些茶是可以考虑投资。而且可以欣赏普洱茶5年以上纯干仓陈放的成果，一路感受着5年以上茶的变化，一路看着它升值，这是一条捷径，一件美事乐事，也是一个绝好的机会。06、07年选的茶就不敢恭维了，那里疯狂炒作，只要数量，不用质量，加上价格炒得天高。论质量，价格都是不适宜投资的。最好是少考虑，不考虑。08、09年，以价格低的茶最多，也有借假概念炒作的茶，也有少部分造高质量的茶。10年，由于产量少价格低的茶不多；还有借假概念炒作的茶，而且以这部分为主居多；也有少部分造高品质的茶。08-10年的茶，可以谨慎考虑投资，但必须以一、二点为前提，才能投资。08-10年的茶，由于普洱茶市处于低谷期新茶开盘走步价到现在为止没升多少，有些甚至没升过，这也是一个机会。但这几年市场严重不诚信，虚假现象严重。也是一个风险。所以，考虑投资这几年的茶，掌握一、二点尤为重要。

    如果，要放眼11年的人，有些人还是喜欢买新茶投资，象股市， 有些人就喜欢买新股的。现在就要多做功课，多了解普洱，多了解行情，多了解茶店铺，多了解茶老板的诚信度。俗话说，不打没有准备的仗，知己知彼，百战百胜。到明年春茶，新茶开市才不会错过机会，才能把握好机会。往往好的机会，都是稍纵即逝，越好的机会，就越容易错过的，越难把握。再说股市，也不一定新股升得快，有些优质的旧股升得更快，这是曾经股市的人都知道，我们只是股市作个比喻，当然茶市跟股市区别是很大的。茶市更实在，更容易把握，要说跟股市比，茶市起码有实物，可以看得见，摸得着，可以试得到。相比之下股市就虑得多了。股市还不是经常跌，但现在股民成熟多了，习惯多了，恐惧心理也少多了。至少茶市不会经常跟。股市是风云变幻，难以触摸的。茶市里可以把握的。认真学习是可以掌握的。茶不仅只是日常饮品，人人都可以喝，人人都可以试，要说，要了解某上市公司的具体、真实情况是很难的，不容易做到的，但要了解某个普洱茶是不难，只要你去到茶市场，茶店老板还热情招呼你，拿该茶给你看，泡给你试喝。你询问行情，还涛涛不断地给你说。可能其行业，也难以找到这样的好事。这可以说这是茶客投资的得天独厚。

    但这还不是重要的，重要的是现在是大好的时机，从上说已经可知。还有中国经济快速高增长，各行各业，各商品都在增长，唯有普洱茶这几年没有增长，还跌下低谷，跌到最低点。这是在大经济环境下，普洱茶值得投资的因素。还有普洱茶这几年造成自身的环境，奠定了大好的基础和自身的特性。更是一个大好的机会。从2000年左右，市场开始提出普洱茶越陈越香，并提出“陈香”的概念，2000年—03年人们还徘徊在干、湿 之间的“陈香” 03年后，纯干仓的“陈香”被市场逐步确立下来，这是突破性、伟大的转折，这令普洱茶将来走上正轨，出极高品质的茶品，走向辉煌，奠定了基础，创造了条件。因为只有纯干仓陈放的普洱茶 ，才卫生 ，滋味，真正出陈香，令人 陶醉，令人神往。才具极高的品饮价值。假如，选择了湿仓存放，普洱茶是不可能出很高品质的茶品的。而事实湿仓存在了几十年，不但没有发扬光大，反而，渐渐被市场否定，是可证实此点。市场认识和认可了纯干仓，普洱茶才开始繁荣。足可证实纯干仓的重要性，不可取代性、正确性。 只不过 06、07年的炒作，另一方面小部分过于贪婪，市场是不具备，纯干仓普洱茶陈香的，物质基础的，所以才造成崩盘。并且是“陈香”的问题，搞不清这个问题，普洱茶还要走弯路。（详见《普洱茶的陈香》一文） 。但现在，已经慢慢具备，逐步形成这样的基础，2000年后人们已经开始正式地有意识，纯干仓陈放普洱茶，到了05年纯干仓陈放的茶就开始多起来，2000年 左右的纯干仓茶品，人们不太难品试到，起码没有88青饼难，05年的就更容易，也就是普洱茶“陈香”的物质基础，已慢慢地逐步形成，“陈香”再也不是一个虚概念，它是可以摸得着，看得见，可以试，可以经验的。而且大多数人，普通人都可以经验，体验到，纯干仓陈放普洱茶，确实是越放越好的。普洱茶的陈香，会被人们重新发现，重新体现它的价值，而且现在人们是真的可以实现的感受到，陈放普洱茶的好。不过，现在的“陈香”已经不同于，以前的“陈香”，用海格尔的话说；是已经经过了否定之否定，已经是质的飞跃。成为了新一代的“陈香”，这新一代的“陈香”，是更正道的，更清晰的，更迷人，而且是人人可感的陈香。所以，普洱茶的陈香，越陈越香，越放越好，必定会被人们所认识，认同，必定会被越来越多的人所认识，认同，也必须会大放异彩的，到时，普洱茶的价值会进一步体现出来，所以升值是可以预期的。普洱茶有上说之投资价值，又处于低点，所以现在是个投资普洱茶大好的时机。

    我们上所说，虽然不可以马上改变淡静的普洱茶市，但至少可以多少减少一些恐惧心理，尤其是不明真相，没亲身经验过途听旁说的恐惧心理；多少可以使人对这几年普洱茶的情况有清晰一点了解，多少给人投资普洱与否，怎么投资提供一些考思。这样多少会给现在淡静的普洱茶市一些正面的信息。市场较好都是由一些正面的信息开始的，正面的信息会让人恢复信心的，正面的信息和信心都是很重要的，让我们重新竖立起对普洱茶的信心，共同为普洱的发展，早日走上正确之路一起努力，坚信普洱茶明天会更好，美好的将来不会太遥远。我们今天的努力和耕耘，就是明天的回报。



           
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无非妙道

普洱茶的品饮赏玩（七）     饮是指饮用；品是指品味；赏是指欣赏；玩是指心玩。这些才是普洱茶的实质，实用价值；服务于人，满足人的需要所需要的东西。普洱茶的发展，发展得好不好，长不长久，辉不辉煌，这些都是至关重要的。常看到茶友在论坛说，普洱茶是用来喝的，饮茶只需要简简单单就可以了，不需要太复杂。这个一点都不错，茶可以很普通地喝，很随便随意地喝。俗话说，开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶只是百姓日用之一而已。但茶也不失人与人之间交住，交谈一种很好的媒体。中国人热情好客，有客到访，泡壶茶，以示热情，和对客人的尊重。如果倒杯白开水，总觉得欠了点什么似的。三五知已，朋友之间聊天泡上道茶，总会好聊很多，聊久很多，乐心，舒心很多。白开水会太寡淡，洒会太兴奋，唯茶雅致。过年过节，送上一款好茶，给亲朋好友，既表达了心意又不俗气，这是其他礼物所不能的。老百姓，下至田间农民，搬抬工人，上至文人雅士，达官贵人，茶都可以相饮细品，真可谓是雅俗共赏，亦唯有只有茶才可以。这才是茶的可爱之处，迷人之处。不然，中国就不会有茶文化，茶文化也不会成为璀灿中国文化的组成部分。     我们细想茶友所说，喝茶要简单，不需复杂。其真实含义是，不想普洱茶搞得是、非、真、假难辩，让人“心”变得复杂。能简单开心地喝茶，是最好的。并不是不要普洱茶的丰富多彩，不要好的茶品，不要好好地品茶。茶可饮可品，这是古今都为人所知所用的，古今的茶都可饮可品，这是不容置疑的。但唯有现在的普洱茶可以无与伦比地具有很多独特的特性和魅力，是任何其他品种不能与之相提并论的，不但可饮可品，还可以可赏可玩；唯有现在的人，对普洱茶不但可饮可品，还可以可赏可玩。这是现在普洱茶的伟大之处，也是现在的人的伟大之处。可以说，普洱茶必定会大放异彩，无比地辉煌；普洱茶文化必将成为中国当代璀灿文化之一。      普洱茶的品饮，论价钱适合普罗大众，高低层次的不同消费，论口感，身体适应度可满足不同人群的需要。普洱茶的价格是相当便宜的，市场上７两饼，十元八块都有交易。相对于当今经济水平，蔬菜也要几块钱一斤，来说。普能最低收入的人群，消费也不成问题。而且普洱茶十分耐泡，以7两面饼357g计，一个月30天，一个人普通情况下，每天喝11、12克普洱茶是可以的满足有多了，也就是一个人一个月喝一饼普洱茶，普通情况就够了。按这算消费是便宜的。大家不要以为，十元八块一饼的普洱茶质量就相当的差，其实不然，在产区云南，一百几十吨大批量价低的毛茶，大概是差不多，勐海鑫海花是专做毛茶交易的，要多少吨，什么样子，什么口感，什么价格，那里的老板会帮搞掂。有兴趣的人，可到实地验证。也可以多拿这些茶对比。看看口感是不是差不多。甚至拿大厂造茶一起对比，看看口感是不是差不多。普洱茶的压制，技术含量不高，对质量影响不大，主要是原材料毛茶的质量。毛茶的质量差不多，成品的质量也就会差不多。大家不用迷信一些大厂，只是它的牌子是不、值几倍，十多倍的利润的。普洱茶要做高品质，除非一些很敬业爱业的专业人士，亲到茶山收购高品质的原料。所以，高品质的普洱茶一定价高，价高的普洱茶不必一定高品质，价低的普洱茶不一定质量就很差。要学会选择，才会买到价格和质量相对称的普洱茶。普洱茶的价格有低至十元八块的普及产品，但也不失有几十，上百的中、低档产品，也有几百，上千的高档产品，更有上万，上十万的高端产品。这是普洱茶适应消费层次的广和深。     普洱茶的种类，品种是相当繁多和丰富的，可以说其他茶种，难望其项背。有生，熟之分；有茶区之别，细分到山头、寨子特出不同风格；有拼配，纯料，台地，古树之分；再加上年份之别，这有等等之别，综合起来，还有可作上述不同的元素，不同的排列组合，简直无法计算其品种的多少。繁多的品种，因此口感，茶性亦是丰富的。有烈，有柔，有强，有较甜，有较苦，有较甘，有较涩，有较滑；有较提神的，有较安神，有较舒心，理气的；有较和胃的，有较助消化的，等等，等等．不同的人，有不同的需要，同一个人在不同的时期、阶段亦有不同的需要。普洱茶的丰富性，总可满足人的繁多需要。看到茶论坛，经常有茶友说，适合自已的茶是最好的。这是一点都没错的。我经常跟不同阶层，不同年龄的人喝茶，虽说是，味同嗜，色同美。大至是可以这样。但是有个性偏好的。发现有些人口感会偏好这个茶，有些又会偏好别一个茶。有些人的身体适应这个茶多一点，有些人的身体会适应别一个茶多一点。不同年龄的人，身体适应喝不同年份的茶。自已总结自己，也是这样，身体每个时期，阶段的情况都是不同的，有的时候可能喜欢喝这个茶，有的时候又会喜欢喝别一个茶，身体的适应也是这样，一时不同一时，不同的心情，想喝的茶，都会不同，有时一天的早上和晚上想喝的喝都会不同。总之，茶是要用心去感觉的，它才会给回相适应的东西你。普洱茶的多种性，年份性，正好能满足人们的众多需要，也只有普洱茶才能做得到。喝普洱茶除要找到适合自己口感的，更要适应身体的。喝了对身体好的，身体感觉舒服的，这个要自己用心去体会，细心观察留意总结，那款茶，那几款适合自已的，和不适合自己的，这样比科学还科学。因为身体是你自己的，只有你自己最清楚。那些什么资料，报导这类形可以看，可以多了解，掌握多点信息，知识。但不要迷信，一、他们的权威性，真实性是可以相讨的。二、他们具体性，片面性，是可以相讨的，能有多少代表性是可以相讨。总之，茶是要用心去体会，才会找到适合自己口感，身体的茶。这样喝茶才会对心身有益，有利于健康。某款茶，别人身体觉得舒服，适合，自己不一定适合的。举个简单的例子，老年人的身体可能适合较温和，安神的茶；青年人的身体可能适合较强烈，提神的茶。这都是各人的身体不同而异的，具体各人不同的，不能一概而论，要自己总结的。但无论你的口感，身体需要如何，由于普洱茶的多样性，上所说的，总会找到一款适合的。     适合人的口感、身体，也就是适合人的饮用，所以普洱茶适合人饮用，而且适合任何人饮用，这是不成问题。茶有粗饮和细品之分。能细品的茶一定能粗饮，但能粗饮的茶就不一定能细品的。所谓粗饮指，为口腔，身体需要，没时间，或环境，随意，随便地喝茶，常见用大壶，大杯，滴滴壶，大口大口地喝茶，不太注重口感，能解渴，满足身体所需的水份，和身体某方面的需要。有些人喝白开水，会觉得寡淡，下点茶叶容易入口。这样怕话是不难的，只要觉得那款普洱茶，按上说，适合自己，就喝那款就行了。喜欢淡的，下少一点茶叶；喜欢浓的，放多一点就行了。所谓细品是指，对茶的味道，对口腔感觉，比较讲究，追求茶对口腔产生愉悦的感觉。品，有品味，享受的意思，简单说，是喝茶不好的感觉少，好的感觉多。或者没有不好的感觉，只有好的感觉，严格是事实上，是很少的，至少很难找到。如果有，就是极品了。这是是享受说。品味，还有追求，层次变化，滋味丰富，回味悠长的意思。如果，没有层次感，味道单一，停口就没的茶，不需要品，也谈不上品，喝就是了。通常说，品味人生，当然人生丰富又精彩，才谈得上品，也才可品。单一呆板的人生，谁去品呢？茶也是，有可品的东西，才可去品。普洱茶是最具备这样的先天条件的，它茶性强劲，内含物质丰富，这是云南的土壤、气候和大叶种茶，特嫩性高给予的。茶性强劲决定了它的层次变化；内含物质丰富。决定了滋味丰富，和留口悠长，回味持久。有丰富的内含物，才具备变化的条件。以上是就普洱茶的茶性茶质说。再就普洱茶的冲泡说，掌握了某款普洱茶的茶性，它的甜、苦、酸、碱度，可用不同的茶具，不同的水温，不同的投茶量，不同的浸泡时间，以及上说不同的组合，泡出很多不同层次，和变化的口感。可以说每道茶都不同，同一道茶每泡都不同。一道茶每泡可以出不同的层次，不同的滋味，此可谓，变化多和丰富。不同的人可根据自己口味的喜好，泡出适合自己口感，喜欢的茶，它的甜、苦、酸、碱度每泡的释出是可以控制的．令甜、苦平衡，碱性减少。就会更可口。普洱茶的茶性是适合品的；冲泡，可以录活多变也是适合品的。关于普洱茶的茶性和冲泡，由于篇幅所限，这不容详说，相信资深的茶友都会对此有所了解的。这里顺随说一下，极品的茶，不需要冲泡技巧，随意，随便泡都好喝的，甚至煮都好喝，反过来说，就是任意冲泡，煮都好喝的茶，就是极品。    普洱茶更可品的是纯干仓老茶，新的普洱茶刺激性大，草青生涩，经过纯干仓陈放，变得柔顺，润厚，陈韵，香醇。纯干仓可以说是伟大的发明，它使用普洱茶缺点变优点，优点变更优点。以前为了加快普洱茶草青生涩的变化，使用权用湿仓，草青生涩是消失了，但活性，和优点也消失了，所以其品饮价值不高。唯有纯干仓，不但使草青生涩消失，还保留了活性，加大了优点，使其品饮价值越高，更高。可以说，普洱茶有了纯干仓，是充满期待和希望的，也可预见普洱茶辉煌美好的未来。纯干仓普洱茶最大的遗憾就是时间太漫长，不能急功近利，不能造假，但这也是它最可贵，最难得的．最有价值之处。茶叶只要湿过，就会变味，变质，就不是纯干仓的茶，是做不了一点假的。时间更不能回头，科技再先进，也造不了时间。纯干仓普洱茶只能耐心地等，慢慢地等。等到它变好，变好喝，这就是它的价值。是无可替代的，所以投资纯干仓普洱茶的人，不再恐慌，也不要着急，时间会证明一切的，回报始终会给你的。 　　说到纯干仓，我们不得不说８８青饼。８８青饼是纯干仓普洱茶的时代标杆，因为它有一定的量和年份，能为人们所认识。并不是说在它之前就没有纯干仓茶，和它的质量就是最好的。在它之前有纯干仓，也有质量比它好的。只不是量太少，价格更是天价，并不为普通人所认识。严格说，88青饼质量是很一般的，它的茶底是当时很普通的拼配毛茶，言其拼配有几方面，一，毛科级别的拼配；二，不同茶山的拼配；三，不同季节的拼配。成品是心茶，撒面，盖底压制的，就是用样子好看的茶撒面和底，不好看的夹在里面。它干仓存放，是无意的，不是很有意向的，也就存在一些缺陷。所以，８８青茶品并不很高，口感很受天气，冲泡的影响。有时天气不好，并不怎么好喝，冲泡不好，也会不太好喝。因此，冲泡８８青饼是很讲究，要冲得好，才有品味。但这些一点也不会影响到８８青的地位和价值，一、它使人们认识了纯干仓存放普洱茶的好；二，它存世量有限，同期找不到能和它相提并论的茶。     茶叶条索的完整度，对品饮的影响是很大的，断截、碎的茶叶，茶碱释出大，水路粗。人人都可以做个简单的实验，用碎的茶叶泡茶，汤色混浊，口感粗、涩难喝。我们看８８青饼，不用说中间的茶叶条索很多断截，碎，就是表面也很多的。以前，造普洱茶，不大注意保护条索完整的。一方面，以前普洱茶很便宜，都是粗造粗饮，没多少讲究，二方面，干毛茶确实易容弄断、弄碎，加上从茶山运到茶厂的山路，崎岖颠簸，为了节省成本，都是用编织袋装，装上车，一袋压一袋，把茶叶弄得更碎。多数人，看普洱茶，都是看看饼型造得好不好看，松紧合不合适。只注意看饼表面的茶好不好看，没注意条索是否完整，底、面、中间是否一致。喝茶是一泡泡折开来喝的。不是一饼地喝的。若是大众化的茶，价格便宜是没有问题的。加上以前泡茶，不像现在小心拆解成一条条，而是随便敲一块出来的。但如果，现在要造高品质的普洱茶，必须要注意，保护条索的完整性。这样，日后才有高的品味。还有要底，面，中间都是一致的好料。如果，只有表面几条茶好，怎么能是高品质呢？茶友要有这方面的意识，品味，造茶人才会有意向地这样做，才会造出高品质的普洱茶。才会有高品茶可品味。     普洱茶不但可饮可品，还可赏可玩。它的可赏玩，更是独领风骚，独具独特的价值。普洱茶的品种繁多，上已经说，不同的品种就有不同的包装，这些包装的设计都是造茶人挖空心思想出来的。它一方面有一时代的印记，一方面又有个性特色。当时看当时的，现在看现在的，不怎么样。但现在看当时的（过去的），将来看现在的，会觉得很有意思。我们现在看８８青饼的包装，会发现当年的纸张，油墨，印刷，文字，图案，跟现在都有区别。这也是辨别８８青饼表面真假的方法。经历过那个年代的人，会因此回想起那个年代的很多事情，给人一种回忆，联想，仿佛见于过去某情景。引发人的一情感。没经历过那个年代的人，见证了当时的实物，对那个年代的事情多少有点了解、认识。想象一下，那个年代的人，怎么怎么造茶，造这个茶时，我还没懂事，甚至还没来到这个世界，也会给人一种想象，一种情感。再看一下，８６年黑商检金绿盒沱茶，印刷精美，手工造的纸盒，结实，耐用，到现在还是完好的。外盒和里盒非常地紧合，恰到好处，现在的机器盒是达不到。会给人一种思索，感慨，一种情感。正如，我们现在看看过去，粮票，邮票，火柴盒，货币，报章上的图案，也会觉得有趣，很有意思，为此会引发我们某些联想，仿佛见于过去某情景，引以某种情感。但当时看，是不以为然的。古玩的可爱之处，也正在此。人如果对古玩有感觉，古玩能发人千古幽思，仿佛见古人于某情景，给人联想，仿佛与古人精神来往。引发人某种情，激动人心。对古物心赏心玩之，所以称为古玩。古玩的价什值亦是在此。所谓艺术品，艺术的功效，艺术家通过艺术作品，将能激动人之心。对古物心赏心玩之，所以称为古玩。古玩的价值亦是在此。所谓艺术品，艺术的功效，艺术家通过艺术作品，将能激动人之心，抒发人之情，的情景表现也出来，把可悟的变成可感的。使人见之，得到神精的享受，情感的满足；使人对某理某性之所以为某性者，得到启发和感悟，从而心情愉悦，胸襟广阔，心灵升华。     普洱茶不止如此，还可开泡品饮，给人味觉享受。在品试一款年份茶时，更是充满好奇，疑问，乐趣，惊喜的。经过这些年的变化。这款茶变得怎样呢？跟我们的期待有多少出入？有多少惊喜发现？这些变化都会让我们充满乐趣。在品饮时，更由视角增加到味觉的感应，对过去的联想。以前炒作时，曾有人说，普洱茶是可以喝的古董。按说，纯干仓年份普洱老茶，是可品饮的艺术，更为贴切。我们生活在一个伟大的时代，人人都有饱饭吃。但人并不是饭吃饱就无事的。不但不是如此，人在吃饱了饭以后，他的事更多，俗话说，人生余事。所以，人需要消闲，消闲就是，消遣吃饱饭没事做的闲。现在，提倡和谐社会，就是使用使人生活十分地充实，十分地丰富，十分地愉快。温饱后闲可消，又不防碍别人，自己又能愉悦，这样的话，赏玩普洱茶，是个很好的选择。普洱茶丰富多彩，永远都有期待，一生都有未知，可试的，可追求的。有普洱茶赏玩，一个人时候不会孤独，几个朋友一齐的时候，不会喧哗。你忙时，它会独自变好，静静地等待你，你闲时，它又会把变好的，奉献给你欣赏，忠实地陪伴着你。它用不断变好，奉迎着你人生的变化，无论它将变得怎么好，你变得怎样，不变的是它都是忠于你的。只要你不舍弃它，它将伴你一起走过人生，给你很多过去的回忆，联想，让你抒发心中不为人知，不想人知的情怀．让我们去了解普洱茶，爱上普洱茶吧！它有给不完的东西你，有给不完的回报你。     唐朝，卢仝的《七碗茶》诗，一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文章五千卷，四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生，蓬莱山在何处，玉川子乘此清风欲归去。每每想到此诗时，就有觉与古人同品茶的感觉，感慨古人有如此丰富细腻的茶感，实跟今人无异。上好的普洱茶，喝一杯回甘生津，咽喉畅通，满口是茶，回味持久；一个人孤独苦闷时，喝上杯好茶，会舒服心解闷；好的普洱茶是有茶气的，而且够气够力，气感下沉，而气、汗会慢慢地向毛管散发，普通人感到普洱茶的茶气是所谓的“打格”。这是不难，连续喝几杯，气、力大的普洱茶，很多人都会有这种反映，一般所谓的气感，有了以后就有了；好的普洱茶助人体气血流通，人的气血流通，精神爽利，身体轻盈，就有肌骨清的感觉；精神愉悦，身心得到满足。不用再喝了。可以去想象，联想。抒发情怀了。所以有通仙灵的感觉。与古人，天地精神来往也，发人千古之幽思。     可以说，只要你走进普洱茶，一生都可以走，一生都走不完。一生都可以赏玩，一生都赏玩不完。普洱茶可以成为人终生的伴侣，终生的事业，终生的追求，终生的希望，终生的寄托。如果，现在还有人说普洱茶，没有文化，那个人就真的是没文化了。或许十年前，普洱茶还没多少文化，或说文化并不多，还需要人为地添加一些文化上去（那些为了借某文化炒作的人）。但１０年后的今天，特别是有了纯干仓茶的今天，经过了１０年发展，积累、沉淀的今天，普洱茶文化已经相当丰富。再也不需要，无中生有，画蛇添足地人为加入什么文化了。如果是这样的文化，只能算是伪文化，伪文化是经不起，时间、历史考验的，是不能长久的。现在的普洱茶文化，是根据普洱茶天然固有的属性发展起来的，人们只要按此发扬光大就可以，而且这样才是真正的发扬光大，也只有这样才能真正把普洱茶文化发扬光大。普洱茶有赏玩，上说的附加值，当然会更有文化，有文化，其附加值也会更大，附加值大其价值也更大了。所以，普洱茶的发展前景是很大的，是无可限量的。而且，我们上说的，也不是我们可以虚构出来的。而是事实本来如此。这是普洱茶的特性，自从有了纯干仓茶，普洱茶就有的特性。不是任何人编造出来的，是“纯干仓“创造出来的。所以它真的称得上是真的普洱茶文化，好的普洱茶文化。凡称得上好的文化，都是按其特性发展的，也只有这样才经得起时间历史的考验，不然被淘汰。我们上所说，虽然不能使普洱茶马上就很文化了，文化本来就急不来，“文化”靠养和化。需要许多许多人的传承，培养、风化、才能成为真正的文化。但至少可以让人多少知道普洱茶本身有其很好的文化，只有踏踏实实把它做好，其文化就得到很好的发展。至少可以让人多少对文化的意志、意向提供一些思考。有思考可避免不走弯路，至少走少的弯路。这样，对普洱茶文化发展是有利的。对行业也是有利的。行业有利，当然，大家都有利。现在的普洱茶正是，需要大家重获信心，建立信心的时候。有信心才有希望，才会做好工作。人人都做好工作，至少大多数人做好工作，普洱茶就真的有希望了。                                                     ———本文属无非妙道原创文章，未经同意不得转载。

无非妙道

                                普洱茶的未来（八）

   未来将会是怎么样的？是大家都想知的，也是人的希望所在。展望未来，也是人的努力方向，也是人克服当前困难，解决问题的信心和力量。普洱茶的未来是怎样的，只要涉足了普洱茶的人都关心的问题，因06、07年炒作，遭受损失惨重的人更是关心，因此而造成恐惧心理的人，甚至怀疑普洱茶，还有没有将来的？这句话准确的含义是，普洱茶将来还会行，或说，还会好起来吗？不知未来，和存在这些怀疑，都会响影，或防碍普洱茶的发展。回答这个问题之前，我们要先回顾普洱茶的过去。然后，才望知普洱茶的未来。不然，只能空谈未来，妄想未来。因为，任何事物的未来，都是过去的延续。我们能回顾普洱茶过去的10年，有望可展望普洱茶未来的10年。所谓10年，不是我们随意所定的。10年前，也就是2000年，才开始普洱茶在中国大陆市场，悄悄地兴起。开始为国人所认识。如果，需要定的话，可以把2000年，定为普洱茶发展的元年。现在，刚好走完10年，进入11年的时候，普洱茶刚好走过在中国大陆市场发展的10年，或说重新开始在中国大陆市场发展的10年，因为普洱茶本来就是在中国大陆的。

    或可说，普洱茶不是有很长久的历史吗？早在明朝，明朝就有了，甚至可追朔到更长远的历史。这个一点都没错。但那个时候，普洱茶的含义，只是说，在普洱地区出产，或在普洱地区集散成交的茶叶。当时的定义很简单，只是说是某地方的茶叶。等于说，当时的普洱茶，按名词解释就是，普洱茶指的是，普洱地区的茶叶。跟现在的普洱茶是不能相提并论的。如果，以为以前的普洱茶跟现在的普洱茶是一样的，或者说是相差不多的。等于说，普洱地区的晒青绿茶就是普洱茶。或可问，普洱茶不是压成饼、沱的吗？这个也没错。但以前压成饼、沱是为了运输，毛茶轻抛，体积大，干、散容易弄碎，以前交通十分落后，不压缩是无法运输的。是为压缩而压缩，是没有其他意向的。压缩前没意识防潮，防异味，压缩后更没有，有太阳的把它晒干，没太阳的把它阴晾干。之后，进行运输，到达目的地是现饮现喝，不会陈放。跟现在压制造饼，陈放完会是两码事。现在，压饼是为了陈放。陈放到好了，再喝、目的、手段都不一样。我去年冬天的时候，在易武麻黑村寨，看到一茶农家，晒着几块用手捏压的茶，比饼茶小，比沱茶大，半圆状，不饼不沱的。我好奇地问主人家，这茶用来做什么的？主人说：儿子在外找了女朋友，捎点我们这样的特产给她，希望儿子早日找到媳妇。我问：这是什么造的？主人说：把毛茶蒸软，用手捏成一团就可以了。我问：干嘛要晒呢？主人答：蒸后有水份，不晒干，会发霉的。我问：干嘛要那么麻烦，不直接把毛茶寄给她呢？主人说：毛茶松散不好寄，寄费也贵。我问：茶晒过，不会不好吗？主人说：无事，毛茶不也是晒的。现在，当地的茶农还有蒸压茶，为了运输方便的意识。还以为晒干毛料，和晒干蒸压过的茶一样，都是把小份晒干。按他们的思维是一样，普通茶农家，不可能家家有烘房，就是有为几饼茶，专门开烘房，烘干，也是不实在的。他们可能没有意识到，蒸压成饼后，晒干和用专门的烘房专业烘干，是两码事。可能现饮现喝，区别不是很多，响影也不会太大，但对陈放若干年，许多年后所出的茶品，响影就大了，区别就大了。蒸压后晒干的饼，存放若干年，会有一股油殪味（食油放久，变了质的味），和失去自然度。仅此这道工序大同，陈放后的普洱茶品质相差就大了，遗憾就大了，简直就是两个天壤之别的茶品。如果是晒干的话，普洱茶日后的陈放是不可能迷人的，不可能出高品茶的。普洱茶也可能从此却步。上述可知，以前的普洱茶跟现在压饼、沱是两码事，两种概念。它的造工、制作、目的、手段、茶品都是不同的。

    以前的普洱茶跟现在的，还有一个最重要、最根本，最本质的区别，就是以前的，造好就喝；现在的，是放到好才喝。只是一个字的区别，但完全是两个不同的概念。以前，造好饼、沱的是成品了；但现在，只是半成品。这半成品，还要经过一定条件的仓储，相当长的时间陈放，才变为成品。陈放才是后者成品的最重要条件。虽是原材料一样，两个成品是完全不一样的，它是质的转变，质的提高，质的升华。俗话说，青出于蓝，而胜于蓝。但我们不能认为，青就是蓝。现在的普洱茶，要经过很漫长的陈放，才陈化成，我们喜爱的所定义的普洱茶。上说可知，我们不能认为，以前的普洱茶，就是现在的普洱茶，不搞清这个，很会响影我们对现在普洱茶的正确认识，和对普洱茶未来的信心。到目前为止，还很多人搞不清这个的，或对这个认识还是比较模糊的。才有些人，买了一堆普洱茶，见现在市场不动，就越恐慌。他们不知，他们买的只是半成品，陈放以后，才会变成品。成品后才能体现出真正的价值。未到成品，又不出来，和担心会亏本是不必要的。所以，搞清这个问题是很重要的。

    或再可问，2000年以前，以后的普洱茶一样吗？自从使用烘房，烘干蒸压后的饼、沱。干、湿度，烘干的含水量和时间，有了标准和控制。新茶成品是基本一样的。不一样只是做好一点或差一点的差别，不是质的差别。对同一方法，仓储陈旧后的茶品，没有质的差别。2000年后，会更有经验，更讲究，标准更高，控制更好。一方面，人的认识提高。二方面，机器化程度也高了。我们说，是新茶成品基本一样，而不说普洱茶成品，现在普洱茶成品的定义，还需要一定条件的仓储，相当长时间的存放。仓储条件不同，成品的品质是不同的。而且区别、相差是很大的，整个概念也是不同的。要说2000年以前的普洱茶和以后的，最大不同是仓储条件的不同，前者是湿仓，后者是干仓。仅是一个字的改变表面看很简单，但这一个字的改变，其实质是巨大的，是对普洱茶革命性的改变。

    清末，民初，抗战，解放前后的短暂时期，政治动荡，交通中断，普洱茶，或断、或续，对普洱茶的改变都不是很大。解放后，政治、经济逐渐稳定，普洱茶开始恢复生产。恢复生产，在生产方面都是对过去的继承人改进。应该说，这个时候，普洱茶，在生产方面质量是有所提高的。那个时间普洱茶销往川、藏、东南亚、香港，经香港再到台湾。川、藏、东南亚以现饮为主，谈不上仓储存放。唯港、台出现仓储问题。俗话说，一方水土养一方人。一方人也就有一方人的饮食习惯。粤、港地区的人，饮食都是怕凉、怕寒、怕湿、怕燥热，饮食喜欢清淡。不象川、藏人，需要烈性茶，解肉食的肥腻。新造的普洱茶应该是不太适合粤、港地区人的饮食习惯，还有口感较刺激。因为，我看云南人都是喝新茶的，他们说不好，和不适应。但现在，要粤、港地区人长期喝新普洱茶，是受不了的。新茶不太好喝，喝多受不了，自然会放在一边，过久了，又会看看试试，发现跟以前有所不同，顺口了，身体好像也适应多了。人们在长期的生活实践中，会在有意无意中发现，新普洱茶经过存放，茶性会改变，变得对身体适应，口感变柔顺。于是，人们就喜欢喝经过存放后的普洱茶。自然条件，没有意识的存放，茶会受潮，发霉，吸到杂味。应该说，当时人们没多大这方面的意识，和认识。不太注意到受过潮的茶，茶性完全改变了。做生意买茶的人，会受消费的导向，茶要经过存放，才好买。于是，会专门用仓库存放普洱茶，但如果干爽的仓库，茶变得很慢，一年、二年、三年还是差不多，草青、生涩、汤色不红浓。穷则变，变则通，人们会有意无意地发现，仓库的湿度加大，茶的变化会加快。有这个发现，就有人专门做湿仓茶。当时，人们只认识到湿仓可加快普洱茶的转变，而没意识到对普洱茶，茶性的改变和破坏。没认识其破坏性，自然不会有反对。不反对，市场也就顺着这个习惯做。后来，湿仓有过过渡的发展，有高温高湿；有高温低湿；有低温高湿；有低温低湿；还有湿完之后的退仓。这些都是人为了利益，时间，和适应市场的需要，口感，而发明出来的。人不知道有更好的，可以更好，会安心顺着习惯下去。解放初期至2000年，东南亚、港、台的普洱茶是以湿仓茶为主的，或说，湿仓茶主导这些地区的市场半个世纪。到现在，这些地区老一趟的人，还是喝湿仓茶的。他们喝了几十年，喝习惯了。喝得津津有味，也不见他们身体有什么不适应。我不敢说湿仓茶对身体是否有害。但我想，吸烟危害健康，这是人人都知道，但一些吸了几十年烟的人，你如果叫他马上不吸烟，他反而不习惯，身体不适应，因为这几十年来，烟已经成为他身体的一部分。如果说，不了解这些，不了解这段历史的人，看见那些喝湿仓茶的人，一定会觉得很奇怪，湿过坏过的茶叶还喝，还喝得那么津津有味。湿仓茶好不好，以现在的人的认识是不成问题。以前的人，只不过一直湿仓，湿仓习惯，会有个错误的认为，以为，不湿仓茶没变化，或变得太慢。所以，也没干仓放，也没这个意识去实验一下，要做这个实验，要10年、20年、30年。不是国家研究机构，做商业的，谁去做这个实验。商人都希望快点把货卖完。做干仓茶的实验是难的，漫长的。但做湿仓茶的实验是不难，较快的。我在06年的春季，当时天气很潮湿，之前我拆散了6盒86年下关 商检金绿盒沱茶，随意地放在一边，没在意防潮，后来发现全部受潮发霉长白毛。后来，天气干爽了，白毛退干净，茶叶发干爽了。闻一下，原来的清香带奶味没有了，只有堆霉稻草旧味，就是喝湿仓茶的人所说的湿仓茶陈香味。泡来喝，色汤是变红浓了，但原来的活性，滋味没有。只有所谓的“陈旧”味，86沱是很意外放得很干净的茶。当时是20年的陈放。才变得开始好喝，但做湿仓20天，就把它搞坏了，大家如果要实践一下，也简单，拿点干仓生茶，湿了，再放干，对比一下，就知了。

    应该客观实在地说，港、台、东南地区的普洱茶人，在这半个世纪里，对普洱茶的传承是有贡献的，或说这个半世纪普洱茶的传承是靠他们的，这些地区的普洱茶商人，当然不会放过，改革开放后的中国大陆庞大市场。2000年开始，他们的活动逐渐多起来，明显起来。反映在中国最大最有影响力，广州芳村的茶叶市场，拿着他们多大数都是湿仓的普洱茶，推销，推广他们的“越陈越香”，普洱茶是能喝的古董，古董就越来越贵“的理念。当时的人们试来试去，都没试出个准，没试出个方向来。有时觉得这个好，有时又觉得那个好；有时又觉得这个不好，那个不好。说实在的，如果，时光倒流，重演当时的历史。其结果也一样，湿过仓的茶，个个都是差不多的味度走不了多大。按现在的认识，就知道，个个都不好。好跟不好才有区别，都不好有什么区别呢。 但自从有干仓的88青饼出现，一下把普洱茶照亮，人们开始认识纯干仓陈放的普洱茶的独特魅力。2000年至2003年，这段时间，人们不断地品试各款普洱茶，各种普洱茶，不同年份的普洱茶，验证着港、台普洱茶人引导的“越陈越香”。到底那个茶好，好的茶到底是什么样？当时，准确的说，人们对仓储条件，什么湿仓，干仓还不是很清晰的，但试来试去，发现还是干仓的88青饼好，它有活性，显滋味。当时的88青饼，还没出陈香、陈韵、陈味。只是，汤色转栗红，退了草青味，没什么生涩。只能冲11、12泡，现在，已冲20泡以上。当时，还有湿过仓的88青饼的，但其茶品跟其他湿仓茶区别不大的，。后来，人们就指定，要干净的88青饼。当初的干净意思是放得干净，没受过潮。从此，人们认识到，存放的茶，是不能受潮的，受过潮是没有的。后来才知道，茶要用干净、干爽的仓库存放，放出来的茶才好的。干净是指没有杂味、异味，干爽是指不潮的，不湿。才有干仓的概念。普洱茶一直都存放在干净，干爽的仓库，没有受过损伤的就称为纯干仓普洱茶。后来又用纯来表示，没放过湿仓，或没受过潮，没吸到杂味、异味，没受过损伤。事实上，茶稍微不慎，伤过一点伤，整个茶质、茶性、茶品就会改变，所以特别用个纯来表示存放的完好。人们不是先认识纯干仓，才认识88青饼。而是先试到纯干仓88青饼的好，才一路追溯它的来源，才发现它的仓储条件，才认识到纯干仓。过程经历了很多曲折。03年人们对纯干仓已经有清晰的认识了。04年市场已确立了普洱茶纯干仓的方向。从此纯干仓开始了主导市场。湿仓茶被淡出市场。再不受人们所欢迎。因为，纯干仓比湿仓茶实在好出很多，严格说，两者是不能相提并论的。所以，市场迅速接受了纯干仓茶，拒绝了湿仓茶。当时，港、台普洱茶人，还主导着市场，他们手中的纯干茶其实少得可怜，湿仓茶才是大量的。他们还不断企图推销湿仓茶，但人们的认识提高了，是不可能再回头的。人们再也不接受湿仓茶。而且，人们已经有了辨别湿仓茶的能力。而事实上，干、湿茶也就容易辨别，只有是喝过干、湿仓茶的人，一对比就知道了，就能分辨的出。04年的时候，人们还流传着说，现在普洱茶经过科技可以造旧的，把普洱茶放在一个可控制湿度温度的仓库里，可以加快普洱茶的陈化，造旧，然后造假。现在听，当然是个笑话了。当时的人不知道，原来的普洱茶就是这样出来的，这些仓库本来就有 ，本来就是这样。人们还以为，港、台普洱茶人新发明了这样的仓库，把茶造旧，造假，来市场行骗，而被人识穿了。但这可以放映，当时的一种形象，港、台普洱人还不断地推销他们的湿仓茶。因为，湿仓茶他们才多，才是最想推销的，但市场再也不要湿仓茶了。只要纯干仓茶，而港、台普洱人只有很少纯干仓旧茶，他们辛辛苦苦打开中国大陆的普洱市场，实际得益也不多。后来，他们也随湿仓茶，淡出了中国大陆普洱市场。中国大陆普洱市场没有按他们的设想，走湿仓的路。而是走纯干仓的路。两个载然不同的概念。之前，他们那些鼓吹普洱茶的所谓大师，后来，备受质疑，也正是这个原因。知此，就知道这样质疑是没有必要的，不同理念。众所周知，纯干仓88青饼，是无意识，偶然存放而得的，数量少而有限，怎么能满足中国大陆这个庞大市场呢？当时，人们认准了纯干仓茶，纯干仓茶只有88青饼，有量能流通市场，为人们认识，认可。人们认准88青饼。求远远大于供，88青饼价格，成几何级上涨，由02年在市场的起步价250元/片，到03年升到400元/片，到04年升到800元/片，到05年升到2500元片，短短三年升了10倍。开创了普洱茶暴升价的神话。成为了普洱茶升价的标杆，当时，其他普洱茶都是看着88青饼升了多少，就相应升多少。可以说当时88青饼带动着其他普洱茶升价，带动着整个行业。05年普洱业，发生了一大事，历史悠长的勐海茶厂改制，原来老老实实造普洱茶的传统国茶茶厂抵受不住市场经济的冲击，易手换给了私人老板经营。即私人老板拿着这块传统茶厂的招牌出操作，运作。私人老板以获大利为目的属正常，05年开始，不停地大搞活动，挖空心思搞宣传，更有甚者，组织马队演成以前的马帮进京。一时搞到普洱茶热闹无比。话逢普洱茶热潮的大势兴起，加上88青饼是前勐海茶厂产生的，风助火势，火助风威。88青饼，由05年2500元/片，06年升到8000元/片， 07年升到16000元/片，03-07年，5年、88青饼共升了64倍，不知真相的人，加上有的推波助澜，不断煽动、鼓动，还以为，勐海茶厂出产的茶就可以象88青饼那样升值。其不知88青饼，有太多独一无二的偶然条件。加上一帮人的恶性炒作，06、07年把大益新出的茶炒到天价高。还形成抢购，一出就抢购一空，后来，一手商，还控货卖，自己卖，自己收，新出的茶，一下就炒高几倍。虚假的几倍利润，令人变的疯狂，市场变得疯狂，买不到大益，就买其他牌子的。直接带动了其他的普洱茶，带动了整个行业。其他的普洱茶，也以大益为标杆，看大益升多少，就相应升多少。形成了整个行业炒作。普洱茶纯干仓存放，经过若干年，品质变好了，升值几倍，是可能的，也是现实的。但新茶一上市，在质量毫无变化，一下子升几倍，十倍，是不正常，价格严重偏离了其价值。只终饱了炒作那些人的私囊，其结果是大家都知道的，07年5月份一下就崩盘，炒高的茶价，一夜之间暴跌，令无数投资者损失惨重，形成了恐惧心理。

    大益茶可以炒得这么高，除88青饼的升值效应，还有赖于02-04年勐海茶厂改制前的一些质量较好的订造茶。02-04年，人们开始发现和逐步确立了纯干仓88青饼的好品质。除了追问仓储条件的问题，发现了纯干仓；还追求茶底原料的问题。应该是两个问题同时进行的，人门不断地试不同的茶，反复作比对，试那个茶好，好的茶的仓储是怎样的，茶底是怎么，通过茶底推算原材料是怎样的。人们又追求好茶的需求，追求茶越来越好的需求。市场有这样的需求，自然有人去做，以满足这种需求。先知先觉的人，自然找到历史悠久，知名度高，又是生产88青饼的勐海茶厂。订造一些以当时衡量，质量较高的茶，以满足这样需求。当时，计划经济年代体制的勐海茶厂，在市场经济里是奄奄一息，有人来订造茶，当然无任欢迎，也任凭你做你想怎么做，就怎么做。国营的勐海茶厂，之前都是按传统、规规矩矩地做茶。其所谓的常规品种是也。什么偏号的常规品种，就按什么规定出做。也生产常规品样的茶，营运、固定、茶板、僵化，一成不变。以前计划经济年代，物资短缺，要最大量地节省原材料，最充分地利用原材料，要最低的成本，买最低的价格，满足人们的日常生活所需。所以就把不同地方，不同季节，收来的毛料，按一定比例拼配，用小许样子好看级别高的撒面，大部分样子不好看，级别低的做心茶压在中间。这样可以把成本降至最低，表面又较为好看。所拼配的比例都是固定的，不变的以保证某个常规品样的茶，有较固定的质量和口感。这是计划经济国营茶厂的负责任，诚实、不做假。实事求是，是这样就这样，没有人会想改变，想到的人也不会去改变，也没可改变，这是他们的僵化。订造茶的人，看准了这契机，对照着勐海茶厂的常规品种的质量、口感、外形、表面，订造比其好的茶，拿到市场，作比对，马上满足了市场追求好茶的需求。订造茶本来就是按照高干常规的标准来造，自然也就不规常茶的质量要好。也自然容易得到市场的认同、认可，接受 欢迎了。

    市场有这方面的需求，有利可图，就逐渐多人到勐海茶厂订造茶。同一样东西，多人做，就有竞争。当然，当时的竞争是良性的。大家为了争取市场，争取销售，都想办法把质量做。那时，真的可以说，质量是硬道理。因为，当时市场人人都在求质量好的茶，而且对每一个茶都很认真地试，反复对比，质量好自然受欢迎，马上受到欢迎，受到追棒。那时，人们求质量，是对好茶的爱好，追求。可说，为质量而质量，主要心理是这样，升值，赚钱反而是次要附加的。市场形成一股追求质量的好风气。这是难能可贵的，也正是这几年，普洱茶的质量得到了前所未有的提高，逢勃的发展。正是这个时候，勐海茶厂里的原料，已经满足不了，订造茶的人的要求。大家都知道，普洱茶压制的技术含量不高。在同样压制条件下，原料的质量是决定成品质量的唯一条件。人们开始自己跑茶山，找更好的原料，拉到厂里订造。也是拿着厂里的原料，到各茶山寻找对其质量的毛茶。以当时厂里拼配的流级料，找比其质量好的并不难。可以说随便都找到，只有刻意一点，就是了。人们在茶山会发现，春茶比夏、秋茶好，于是还原了纯春茶的概念，因为纯春茶，肯定比春、夏、秋拼配的茶质量要高，不同的茶山，村寨子的茶，也有高低、好、坏的差别，只有较好茶山，寨子的茶，肯定比好、坏拼在一起的茶要好，就有了茶山，寨子纯料的概念；密度不大，主干明星，较大颗的茶树的茶，要比密度大，主干不明显，短小的茶树的茶要好，就有了乔木，和灌木的概念；追求细致，好看，就有了芽头多，显毫的概念。订造茶的人，要推销自己的茶，肯定要在市场推销，这些概念，以说明自己造的茶比厂里的常规品种好；比别人造的茶好，应该说，当时订造茶的人说的和做的，是比较真实的，除认识不到处。因为，当时确实是真实质量好才能赢市场。人们试他们的茶，也确实如他们所说。所以，市场很快就接受了他们的茶，接受了上说的概念。从此，在人们的印象，就会觉得订造茶比常规茶好，也就形成了这样的印象。客观地说，这几年，普洱茶质量的提高，和市场逢勃健康的发展，芳村茶业市场，和荔湾区的普洱茶人作出了很大的贡献，他们付出了无数的心血和努力。他们为了一个爱好，不分日夜的试茶、比对，达到了忘我境界，痴心研究得出普洱茶正确发展的真理。他们的精神令人敬佩，值得人敬佩。他们从扑朔迷离的仓储中，找到纯干仓，奠定了普洱茶未来走向辉煌的基础；他们从粗制的拼配中，发现了纯春茶，山头、寨子纯料、乔木，多芽头显毫的概念，为造高质量的普洱茶奠定的基础。他们功不可抹，普洱茶的发展历史将永记他们不朽的功绩。

       假如，普洱茶按此发展下去，是何等的健康？何等的美好？但历史是没有假如的，它是该怎么发展，就怎么发展。02-04年，88青饼由于量少质好，追求人多，价格暴升，引发了人们追求质量，赚价的意欲。人们开始，想买一些质量好的新茶，存放，象88青饼一样升值，日后可赚大钱。于是就有了上述勐海茶厂订造的质量好茶。05年，勐海茶厂改制，人们知道这些之前的订造茶质量较好，而且数量有限，改制后，可能再也造了这样好的质量，加上一些人的夸大煽动。又有这几年88青饼暴升的实例，这些茶迅速比原来暴升十几、二十倍，比88青饼还要升得猛和快，由于赚钱心理，人们开始把质量放在一边了。也带动了所有改制前的茶同步升值。反过来，也带动了88青饼的进一步升值。88青饼更成为耀眼的明星，进一步成为普洱茶升值的标杆。那是，市场最多最兴的一句是，88青饼又升了多少钱，见面的人都要说，都要问。这是大家最关心的问题。有88青饼的人自然更关心，就算是没有88青饼的人，也关心，因为88青饼升了多少，大概自己其他的茶也会相应的升多少。勐海茶厂改制，是前订造好茶升值的重大契机和诱因，88青饼是榜样，数量少，市场大，令其暴升。升值赚钱效应，使人利欲熏心，失理智，不求质量。带动其他改制之前的茶。赚钱效应进一步扩大，吸引更大完成不懂普洱茶的人投资，吸引大量资金入市，把茶价推得更高，更不用讲质量；市场进一步扩大，更不讲质量，勐海茶厂的茶满足不了市场炒作的量，自然向其他茶厂的茶扩散，带动其他厂的茶相应也升价，开始不同步，到后来市场不断扩大，达到了同步。使整个普洱茶市进入了，不讲任何质量，只是炒作的风潮，到了06、07，茶根本不用试，不用看，货还没到，就先给钱，一上市就升好几倍的疯狂地步。

        不需要讲任何质量，大多数人不明情况，看到的是改制前的茶，一夜向升了十几、二十多倍。加上宣传、煽动、炒作，把人们引导赚钱心理上，撇下质量不提，出一些与质量毫不相干的概念。使人们以为新出的茶也会象改制前的茶一样升值。厂家和经销商共同上演了，令新出的茶，抢购一空的好戏。使人们坚信其奇货难得。吸引了更多的人投资，抢购新的大益茶。炒作的人更做成缺货的现象，把价炒得更高。推高了茶价，买了茶的人，都觉得赚了。赚了就吸引人投资更大，吸引更多人投资。就这样，市场迅速扩大，膨胀。迅速扩散到其他茶，扩散到整个行业。再大再美丽的泡影都会破灭。再大的市场也有他的承受力和限度，也不可能满足人无止境的欲望和贪婪。07年5月，普洱茶市场终于一夜之间崩盘，令许多人失望，损失惨重，痛恨那些炒作的人。
俗话说，时势造英雄，英雄造时势。上述可知，88青饼的升值，改制前订造质量好茶的升值，都是许多特定条件造成的。这些形成普洱茶升值的时势，有这样的时势，才能造出炒作的“英雄”，有这样的炒作“英雄”，才造出后来的炒作时势。这都是历史发展的必然结果。明白这样，痛恨之心自然会减少，痛恨之心减少，对普洱茶当然会理智一些，平常心一些。普洱茶需要理智，平常心能理智，平常心当然对普洱茶更有利。

        05年勐海茶厂改制后，完全由私人老板操控，再也不能像之前那样订造茶了。一部分人做了大益的经销商，一部分人，找其他的茶厂继续订造茶。这部分人，对其他茶厂的发展，和整个普洱茶市的推动是有帮助的。这些人由于以前在勐海茶厂订造过茶，在市场有一定的知名度，和影响力。他们去了其他茶厂订造茶，带起了其他茶厂的名声；他们的茶到了市场，也带动了市场。05年以后，炒作之风大起，很多人，一方面不相信大益的质量；二方面，大益茶拿不到一手货，后来甚至难以买得到。这些原来在勐海茶厂订造茶的人，一方面，在人们心目中，是一手商；二方面，人们的印象是做好茶的。所以这些人造出来的茶，还是有一定市场的。假如，这些人，沿袭之前造质量好茶的作风，继续不断地把茶越造越好。现在，他们必定是普洱茶界的龙凤，必定是另一传奇了。但我们还是要说，历史是没有假如的，他只能按他该发生的发生。06、07的疯狂，根本不需要质量，只要大量。利益的驱动，做质量，没量又没钱，谁做呢？这些人，这几年，茶是卖了不少，但也把他们之前造好茶的名声也卖了，现在随普洱茶市重新陷入困局。

         07年崩盘后，到现在的历史状况，可见我们其他的文章。在此不再重复。这几年，主要假借概念炒作，整个市场严重缺乏诚信。普洱茶就是这样，从2000年到2010年，在中国大陆市场，整整发展了10年。在这10年的发展了，普洱茶有得也有失，有重大的发展，也有严重的缺失。有喜有忧。总的来说是发展的，前进的。他未来的发展需要人们有更高的智慧，相信未来是更好的。我们说到此，也就可以结束了。未来是不确定的，我们只能祝愿未来更好。如果说未来怎么样，谁说，无论怎样说，都会有错的可能。为了名节保身，我们就不说下去了。但为了普洱茶更好，我们即使会有错，也说下去。错是对的反面，如果我们说错，可以给人有对的思考，所以假使我们真的说错，又是值得的。

     回顾过去，能给人对过去的了解，但不仅如此。任何事件的未来都是对过去的延续，任何事件都不可能无头无尾的突然间生出来。我们了解过去，总结过去，对未来多少有所预见，多少可预见未来发展的趋势。俗话说，顺势者昌，逆势者亡。意思是，顺着大的趋势发展会昌盛，逆着大的趋势会消亡。所以，我们若知道趋势如何，对我们的发展是有利的。我们知道，普洱茶的过去，是过去的过去的延续，对过去的延续未来，可多知道一点。过去2000年以前的普洱茶，延续了明、清、民初，抗战，解放以后的普洱茶，港、台人延续这段时间的普洱茶，主要发明了仓储陈放，普洱茶陈放后才饮用。这是他们的贡献。他们的缺失是做湿仓，使普洱茶失去活性、滋味，变得平淡无奇。2000年~2010年的普洱茶，延续了2000年以前的普洱茶，芳村茶市场，荔湾的普洱茶人（包括所有这段时间参与过普洱茶的人）延续了这段时间的普洱茶，主要发现了纯干仓陈放普洱茶，陈放后，保留活性显滋味变柔和，为普洱茶及其文化发展走向辉煌，奠定了基础；发现了，纯春茶、茶山，寨子纯料、乔木、古树茶，多芽头显毫，一口料的概含，为造高品质普洱茶奠定了基础。这是他们的贡献，他们的缺失是过度炒作，使市场失去了诚信。

         2010年至2020年未来10年的普洱茶，是对2000茶至2010年过去10普洱茶的延续。人的认识是越来越提高，认识高了，是不可能比原来低的。就好像，人认识了纯干仓的好，就绝不可能再去接受湿仓茶了。是不可能回头的，市场也是随着人们的认识提高去发展的。未来10年都会沿着纯干仓茶的方向发展。过去的10年累积了很多纯干仓茶，这些茶正一路陈放，一路变化，将越变越好。有品饮价值，越来越高，越来越多的人真实体会到，普洱茶越陈越香，越放越好。普洱茶“陈放”后来好品核心价值会突破出来。重新吸入越来越多人的理性投资。给了很多人投资赚钱的机会。创业的机会，年份茶的品饮、赏玩，是将来的一个趋势。随纯干仓不同年份，不同品种的茶，越具有品饮价值。年份普洱茶的品饮赏玩文化越具物质基础，可惯、传流累积风气越具成熟。（《详见普洱茶的品饮赏玩》一文）。先知先觉的人一个创业机会，开设年份普洱茶专营店，推广普洱茶文化，推销年份茶。

    二、造高品的普洱茶。02-04年，证明造高的茶是成功的。而且是非常成功的。这是一个非常贵，可贵的经验。高品质普洱茶是人们的追求，市场的需求。未来高品质的普洱茶将向多样性、丰富性、特色、个性发展。他是符合普洱茶的赏玩文化的，更能丰富人的精神文化生活需要，造出很多不同风格，口感的好茶。满足不同的需求，这也提供很多创业的机会。造茶的人，要亲上茶山，收取好的原料，造出真正的好茶。好茶一定有市场的。云南茶山大且多，不同茶山的茶，有不同风格，口味，可以给很多机会，造出很多风格，特色的茶。丰富普洱茶文化。开茶店的老板，可以专营具有某种特色风格普洱茶的专营店，满足这方面人士的需求，繁荣普洱市场。

     三、未来的普洱茶市场诚信是最重要的，诚信将是未来普洱茶市场的第一生命。过去10年，普洱茶市场最大的缺失是，05年至10年炒作使市场掉失了诚信。我们应该停止一切炒作的行为和想法。踏踏实实地造好质量，努力地恢复市场的诚信度。现在是整个普洱市场的各个环节都缺乏诚信度。从茶山、茶农、茶交易、茶厂、生产、茶店、销售等各环节都要恢复诚信。才有可能提高质量，搞好销售。现在是茶客不信茶店，茶店不信造茶的人，收购毛茶的人不信卖毛茶的人，大家不信大家，销售肯定成问题了。这都是炒作带来的祸，原来敦厚朴实的茶农也变得不诚实。因为大家都不求质量，只求多赚钱。大家都知道，污染一条河流很容易，但净化清洁污染了的河流就很难，人由诚实变不诚实很容易，由不诚实变诚实就很难。市场也一样，由诚信变不诚信很容易，由不诚信变诚信就很难。02-04年，人们做好质量的茶，建立诚信多难；之后，不求质量，只求赚钱，毁了诚信多容易。我们要重新建立一个信念，不求质量，就算短期赚到钱，但不长远的；求质量，即使短期赚不到钱，但日后定能赚钱，是长远的，大利的。人人求质量，讲诚信，这样普洱茶就有希望了，而且大有希望。未来的普洱茶市场诚信了，概念、定义也会越来越清晰。因为，那时再也不用虚假、模糊的概念去骗人了。譬如，古树茶的概念，应该很清晰地代表什么质量，什么么口感，什么汤色，什么叶底，让顾客可感、可知、可辨。而不是，那颗茶树有多大、多高、多老。顾客又没见过那颗茶树，又没亲见你用那棵树造的茶，这茶就那棵树造的茶。那么都不知，随便都可以说假，做假。再譬如，茶山、寨子纯料的概念，应该很清晰地表述是什么风格，有什么特色。供顾客选择，顾客又不是专家，怎样去考证这个茶是不是那个地方的茶呢？越成熟的市场，诚信度就越高，诚信度越高，代表里的概念就越清晰。透明度也就越高。未来的普洱茶，品牌是用质量建立起来的，用诚信建立起来的。无论是“茶”和“茶店”都一样。未来普洱茶的品牌是真能代表质量的。顾客认品牌买茶就很放心、安心。大大节省了购买成本。品牌价值就真的体现出来。那是回报就大了。现在的所谓品牌，茶是买了不少，由于不求质量，实质把品牌也买了。02-04年，造质量好的茶，始终都是造茶的好榜样。造好质量的茶，是未来普洱茶的大势所趋。让我们顺着这个大势，学习好榜样，共同努力把普洱茶质量造好。创造普洱茶未来10年辉煌。也许过去10年，不经意地过去了，我们曾经迷糊过，无知过，错失过，别人在赚大钱，自己却稀里糊涂地被卷进来，深套着。可许我们还为这些追悔。但过去已经过去，过去是不知。过去了，后悔事不济于事的；不知没什么可后悔。我们今天有知，应该在觉醒时奋起，应该着眼于未来的10年，布局未来的10年，创造未来10年的辉煌。


                                                                   ———本文属无非妙道原创文章，未经同意不得转载。

南方茶客

楼主，3楼和7楼看不到，编辑一下吧。。

七味

太生猛！