熟茶茶汤放时间长变灰黑色

zihon · 发表于 2011-2-12 11:12

请大家说一下，家中有一个熟茶砖，茶汤放的时候长了（应该有三个小时以上），颜色会变成灰黑色，其它熟茶的茶饼和散茶都没有这种情况出现。问各位有没有见过，是什么原因？先谢了。

淡水鱼 · 发表于 2011-2-12 12:37

茶叶的溶解物是很丰富的，当水温高的时候被泡出来的溶解物完全溶解在水里，当水温变低了，就不能完全溶解了，凝成絮状。如果是生茶那是好茶，是熟茶也不应该是灰黑色的。说明水温高的时候溶解在茶水里的物质就不是正常情况下茶叶溶解物。鉴定完毕。结论：茶叶有问题。

贪得无厌 · 发表于 2011-2-12 12:46

没有LZ三小时的经历过，一小时左右的，但是茶汤颜色是深枣红色，熟饼、熟散茶都是我说的这样的情况。

zihon · 发表于 2011-2-16 12:18

还是不太理解。更正一下，茶汤不是灰黑色的，应该是浅灰色。这个现象在泡绿茶和菊花茶都会出现，只要时间长如早上泡的茶，晚上回家就变浅灰色了。是否与茶叶发酵度有关，茶叶中的物质与空气氧化了，各位有没有遇到这种情况？

茶浅 · 发表于 2011-2-16 12:55

用什么容器泡的啊？

zihon · 发表于 2011-2-17 09:59

用过盖碗和紫砂壶，然后过不锈钢茶滤，装入玻璃公道杯，再分至茶杯。

茶浅 · 发表于 2011-2-17 10:03

有条件的话拍个图上来让大家看看吧。

zhongyuanmei · 发表于 2011-2-17 11:38

”不锈钢茶滤“可能是原因。去掉这个环节还有类似情况么？

小鱼 · 发表于 2011-2-17 11:51

好的熟茶放个3天都不会变灰黑色。博玛的熟茶我为了拍照放了3天也就是颜色深了一点点，汤色依然如红宝石般的美丽。

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