【2003 下關青七子餅(鐵餅) [FT8623-3] (2011年5月29日)】

浮雲

【2003 下关青七子饼(铁饼) [FT8623-3] (2011年5月29日)】



【８年的时间，一转眼就过】

　　普洱茶，买了，然后忘记，这样子，时间一恍就 8 年了。

　　2003年年中之后（香港经历沙士一役不久），旧普洱茶的价格开始出现微微的升温现象（可是，今天涨的更凶）。虽然浮雲的旧茶都够喝，但始终在未来的几十年岁月里，总有喝光的一天，买些新茶来补充一下库存也是不错的，况且买茶是一种心瘾，总想把好茶统统买回家去，加上自家藏茶可以把时间值赚回，更驱使自家藏茶的动力。

　　当时，以飞台公司的产品而言，首先购买到的是 2003 下关小铁 [FT14456-3]。那个时候在网上跟飞台公司的郭董下单购买，是最直接的，更可以买到仓储肯定优质的茶品（茶品刚出厂不久，就由飞台的仓库发到香港浮雲的家里，开始自家藏茶的 8 年岁月）。也许，茶友会奇怪，明明已经有下关小铁饼，为甚么还要买这个 2003 下关青七子饼(铁饼) [FT8623-3] 呢？

　　浮雲当时问郭董：「有那批茶的茶青可以与那个小铁，相提并论的呢？」他就介绍了这 2003 下关青七子饼(铁饼) [FT8623-3] 给浮雲，他说茶青选料是相若的。始终，普洱茶还是压成像传统 357g 一个的，摸上手的感觉才够大体、传统和实在。

【回忆 2003 年】

　　图 A0192 是 [FT8623-3] 刚运到香港的时候所拍下，拍照的好处就是日期清楚，是 2003 年 10 月 23 日。在这 8 年时间里，若突然想起它，浮雲就会找它出来，试喝喝看，所以茶饼到了今天，已经没有了 1/4（图 A1902）；至于期间有没有拍摄汤色、叶底，浮雲也忘记了，要搜寻一下硬盘才知道，若有的话，日后才再上载。

　　不过，旧照片只是硬照一张。重要的是，这饼茶是自家藏茶， 8 年以来都收藏到纸箱之中。经过 8 年的陈期，可有变化？它的变化走向将如何？这才是新进茶友所关心的问题，因为今天的旧茶价格高企，想喝杯好茶，看来仍有需要买些 2011 年的下关茶来库存一下，寄望 2020年的时候，也有自家藏的陈年佳酿。如果浮雲都可以自家藏茶，为何新进茶友不可以？问题只是：「如何挑选可以陈化的茶。」简而言之，要「买对茶．存对茶」。





　　在浮雲的记忆中，这个 [FT14456-3] 在 2003 年的时候，茶干香气相当青葱（又要引用浮雲爱用的广东话述语：「青ＢＢ的」）。从图 A0192就可以看出，那压根儿是当年的新茶，泡出来的茶水，是浅黄色的；喝起来的茶味，是典型的苦涩下关风味，不过，它符合当年浮雲的选新茶标准，就是要汤质厚泽，喝起来要有滋味，不能像开水一样。虽然新茶是苦涩了一点，但只要给予时间，优质普洱青茶，是会陈化的。

　　８年之后，它又是怎么样的味道呢？浮雲一边喝着它，一边写下喝茶笔记。不过，在看笔记之前，对此茶还得有基本的包装认识：

【茶品包装特征】

　　纸筒装、一筒七片、传统中茶牌繁体字版面、无内票、有内飞[FT8623-3]、铁饼、有乳钉、无窝





【茶干茶香】

　　干茶呈清爽开扬的状态，当中带甜韵，沉实而且优雅。

【开茶茶香与汤色】

　　开茶的时候，香味柔和、丰富、清甜，具一定的层次感，有柔蜜的表现。汤色呈浅栗（较 2003 下关小铁 [FT14456-3] 略浅），通透。





【茶汤滋味】

　　茶汤质厚、均衡、茶韵丰富，而且汤水具相当的圆润感、柔和典雅，苦涩度不算很高，当可接受，适度回甘，不算强烈。

【２０１１年评语】

　　浮雲认为 2003 下关青七子饼(铁饼) [FT8623-3] 的整体茶质表现，不输 2003 下关小铁 [FT14456-3] ；茶友可参考浮雲另文，同步比较：「2003 下关小铁 [FT14456-3] vs 2003 下关青七子饼(铁饼) [FT8623-3] 」。相信这是由于两者所选用的茶青是相若的，因此口味相当接近，甚至在风格上都很类似。那么为何在每一泡之间，仍有些许差别呢？浮雲认为，那是因为小饼与传统 357g 铁饼形状大小与表面面积不同所引致，8 年以后，两者所接触到的空气水份之份量不同。这两个茶都相当有趣，值得茶友们去注意一下，尤其是 2003 下关青七子饼(铁饼) [FT8623-3] 没有被知名茶人推介过，所以市价应比  2003 下关小铁 [FT14456-3] 有折让，看来茶友们可以到外面挖挖宝呢！

2011年5月29日 谨评

现饮评级（五星为最高）：
陈化评级（五星为最高）：

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

【全部相关图片】：

浮雲

為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的．

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相關主題：
【03 FT小鐵 vs 03 FT8623鐵 (2011年6月2日)】
http://bbs.puerh.cn/viewthread.php?tid=33000&extra=page%3D1


浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

[ 本帖最后由 浮雲 于 2011-6-3 02:34 编辑 ]

呆呆

请问浮云老前辈，今年2011下关的茶品您入什么品种？偷偷的短给我一下哈。跪谢！！

迷上普茶

多谢介绍，辛苦了。

耐心等茶

原帖由 呆呆 于 2011-6-3 09:18 发表
请问浮云老前辈，今年2011下关的茶品您入什么品种？偷偷的短给我一下哈。跪谢！！

也偷偷站短俺一下，前辈

763453689

引用:
原帖由 呆呆 于 2011-6-3 09:18 发表
请问浮云老前辈，今年2011下关的茶品您入什么品种？偷偷的短给我一下哈。跪谢！！
我也要学习！谢前辈！祝您端午节愉快！

763453689

站短俺一下，新手，忘写了！哈哈

ball0769

我也想入些下关，
请问浮云老前辈，今年2011下关的茶品您入什么品种？偷偷的短给我一下哈。跪谢！！
我也要学习！谢前辈！祝您愉快！

lmshitu

、、哈哈

林荫大道