【03 FT小鐵 vs 03 FT8623鐵 (2011年6月2日)】

浮雲

【03 FT小铁 vs 03 FT8623铁 (2011年6月2日)】



【2003 下关小铁 vs 2003 下关 FT 铁】

　　上回【浮雲藏茶．网络文章】论述了「2011-05-29 2003 下关青七子饼(铁饼) [FT8623-3] 」。「2003 下关小铁」与「2003 下关 FT 铁」都是飞台公司的订制茶品。飞台公司的郭董告诉浮雲，两者所使用的茶青相若，只是 2003 下关 FT 铁 [FT8623-3] 的形制参照了传统的下关繁体字铁饼，因此压制成 357g ，那是典型的重量与饼形。

　　故此，茶友最为关心的，相信就是两者的对决，因为现在「2003 下关小铁」的价格很不和谐，不少茶友都希望可以找到比小铁饼便宜的代替茶。这就刚好了，原来小铁饼的茶青，有另外一款的形态存在，问题只是，陈化 8 年后，[FT8623-3] 的茶质是高于？相等？还是比「2003 下关小铁」逊色呢？

　　为了方便比较，浮雲以列表方式把两者的各项评比重点排出，以供参考：

【2003 下关小铁 [FT14456-3] vs 2003 下关 FT 铁 [FT8623-3]】

	2003 下关小铁 [FT14456-3]	2003 下关 FT 铁 [FT8623-3]
茶干	清幽、清爽、微蜜味、甜香略高	清爽、带甜、沉实、优雅
开茶茶香	仍有刺激的青涩香气、略为刺鼻、有待时间来转化	较为柔和、丰富、清甜、具层次感、柔蜜
汤色	浅栗、通透	浅栗(略浅)、通透
第一泡	滋味略淡、但质厚、水甜、具胶质、茶韵丰富	滋味略淡、水甜、质厚、均衡、茶韵丰富
第二泡	苦涩味浸出、略苦、但质厚有力、汤质有霸劲	汤质均衡、圆润、较为柔和典雅、虽有苦涩，但程度稍低
第三泡	虽有苦涩味、但质厚有力、爽甜、以劲道为主、具胶质、适度回甘	圆润、柔和、均衡、茶质厚、味爽甜、回甘、以柔制刚
第四泡	有苦涩、质厚、回甘、汤质爽滑	苦涩味较明显、水厚、汤质浑圆、有劲、回甘好
第五泡及之后	不作详述	不作详述
现饮整体表现

【２０１１年评语】

　　从泡出来的茶汤（图：A1907）就明显见到，「2003 下关小铁 [FT14456-3] 与 2003 下关 FT 铁 [FT8623-3]」的汤色与陈化程度都相若。如果不写清楚哪一碗是哪一个茶，单从汤色外表，是难以分辨的。



　　那么，品饮起来呢？可有分别？浮雲认为，除非是同步一起喝来对决，单饮的话，浮雲也得承认，两者很难分别。不过，若细心看上表的话，还是会发现「03小铁」出现较多「苦涩」的评语；而「FT8623-3」则较多「圆润」及「均衡」的评语。

【购买建议】

　　从上面的评论，茶友大约可知，两者均属好茶，可谓伯仲之间。「03小铁」的劲道比较强，苦涩度略高，适合喜欢强茶气、口感霸劲的茶友来购买品饮；而「FT8623-3」则整体上较为均衡和圆润，较为柔和、易入口，因此，如果是追求汤厚浑圆口感的茶友，或不想茶汤太过于劲道的，似乎「FT8623-3」是您的选择。

2011年6月2日 谨评

2003 下关小铁 [FT14456-3] 现饮评级（五星为最高）：
2003 下关小铁 [FT14456-3] 陈化评级（五星为最高）：

2003 下关青七子饼(铁饼) [FT8623-3] 现饮评级（五星为最高）：
2003 下关青七子饼(铁饼) [FT8623-3] 陈化评级（五星为最高）：

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

【全部相关图片】：

浮雲

為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的．

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相關主題：
【2003 下關青七子餅(鐵餅) [FT8623-3] (2011年5月29日)】
http://bbs.puerh.cn/viewthread.php?tid=32999&extra=page%3D1

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

[ 本帖最后由 浮雲 于 2011-6-3 02:31 编辑 ]

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好茶

森记

多谢浮云老师的好文章
对比汤色，此两款茶应不相上下，
从茶质级别来看，小饼可能要多些芽尖，所以在冲泡的前几道小饼的苦涩稍多。
飞台定制茶品还是质量不错的。
之所以飞台小饼一直被追捧可能在收藏面上属于物希而贵吧。

耐心等茶

前排就坐，品茶学习

迷上普茶

从茶评看来，03年青饼尚且时间短，要品饮好的口感为时尚早。

森记

原帖由 迷上普茶 于 2011-6-3 09:32 发表
从茶评看来，03年青饼尚且时间短，要品饮好的口感为时尚早。

确实，铁饼适合存放，10年转换只是个阶段性的台阶，而泡饼应该10年就能稍稍表现一下。

潇洒人生

不错的

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给力的专业帖子，

山内人