陈茶。老茶

寻桥.标指

多少年算得上是陈茶。多少年算得上是老茶。有标准吗？

小月

以出现陈香味醇正、厚润无杂味之时起算为陈茶。

以最佳饮用终点为普洱茶中年时刻，从此之后，其渐日薄西山，可视为逐入老者，最后不断走向炭化而终。而终之时，就是其本身有形有色而无味之时......蜡炬成灰泪始干。

有人把普洱茶的无味之味视为其最高境界，就好普洱滋味这一口者，谁希望一杯茶汤无滋无味？

个人看法，仅供参考。

阿明

支持月版看法:以出现陈香味醇正、厚润无杂味之时起算为陈茶,之后渐渐步入老茶时期.与甘甜为主调而体现平和的普洱茶特性。有人喝滋味，有人喝气韵。没有谁对谁错只是要求，取舍不同。

小月

补充：
滋味和韵味是人与茶的物质互动的表现，这样的表现给人以愉悦和轻松，使人进入一个精神里的宁静港湾境地，得到放松和调整。

无味之味是普洱茶的最高境界的说法，指的不应该是茶本身，更不应该理解为普洱茶到了无味之时是上上品、极品。无味之味应是茶与人的精神互动的一种理念感觉，与无声胜有声之有异曲同工之意，应该属于禅理。

kobe81

进来学习。。

阿明

我认为气韵与韵味不应是同一种体会.韵味是一个广意的东西,在什么地方都适用.而气韵可能只适用于某些特定的区域.嘴巴可尝尽千滋百味,但韵却多与体鉴之嘴吧不能完全代劳.

[ 本帖最后由 阿明 于 2011-8-12 12:35 编辑 ]

阿明

感受一幅画、一件书法作品的气韵或者说韵味常通过眼睛吸收到的信息在人的思维中唤起心灵的美妙反映或许激昂或许宁神都是一个比较难表达的意境。

[ 本帖最后由 阿明 于 2011-8-12 12:36 编辑 ]

令狐冲

以上内容空洞无用。
老茶和陈茶都一样，都是指有了一定年份的茶。陈的意思是旧的，不新就是旧了。“老”的对应“新”，两者只是说法不同。按绿茶来说，一年后就成了陈茶。按下关的保质期来说，三年就成了过期茶。也是陈年茶。酒和陈皮经常用一年陈，二年陈，，十年陈，，， 。如果把茶定为百岁，那六十岁就是老。现在好象没人去定义普洱茶的寿命。
普洱茶的陈味，不能用时间来断定，也不能用词汇形容。嗅觉感受和味觉感受都是不能用文字完整描述的。谁能写出苹果的味道出来？只能是谁吃谁知道。
普洱茶的老茶如果单纯用时间来算而不看茶的转化效果，那就很简单了。放冰箱十年的也是有年份的老茶。 拿出来，还是超级干仓状态的。这些属于老茶陈茶吗。个中意思以此类推，自行参照。
（别跟我说，冰箱放普洱茶可笑，在十年八年前，把普洱茶放在冰箱里的人不是少数，很多地区因为其它茶都习惯放冰箱的。现在都见有很多当官的大冰箱里都存放有很多普洱茶。）

所以说，以上讨论意义不大。

令狐冲

深更半夜回来上网，以上我说了一堆也没多大意义。苹果的味道，谁吃谁知道。嗅觉和味觉，人之本能，会自动排斥劣质食品，只要相信自己的身体感觉，自然会分优劣。

南方茶客

学习普洱哲学