【1999 下關繁體鐵餅 vs 1999 下關四喜方磚 (2012年2月10日)】

浮雲

【1999 下關繁體鐵餅 vs 1999 下關四喜方磚 (2012年2月10日)】



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為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的。
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【1999 下关繁体铁饼 vs 1999 下关四喜方砖】

　　上回【浮雲藏茶．網路文章】论述了「2012-02-08 1999 下关四喜砖茶 [福禄寿禧 250g x 4]」。自然地，就会使人联想起同期产品：「1999 下关繁体铁饼」。

　　「1999 下关繁体铁饼」与「1999 下关四喜方砖」都是下关茶厂于 1990 年代末所生产的生茶茶品。在那个时候，普洱茶并不热络，需求量低，供过于求，因此很有可能两者所采用的茶青等级是相若的，只是压制的形状不同而已。为此，浮雲决定把两茶同时开泡比拼研究，看看两者的差异在哪里？看看茶质是否一样呢？

　　相信茶友最为关心的就是「1999 下关四喜方砖」的口味走向，因为现在「1999 下关繁体铁饼」的价格已经比几年前高出了不少，一些茶友都希望可以找到年期相若，但价格却比「1999 下关繁体铁饼」有折让的便宜好茶，来偶尔品茗、享乐、享受一下旧茶的美好。

【表列比较】

　　为了方便比较，浮雲以列表方式把两者的各项评比重点排出，以供参考：

	1999 下关繁体铁饼	1999 下关四喜方砖
茶干	爽甜、开扬、柔蜜、清爽、怡人	香甜、清新、轻轻陈味、青涩已退、茶香收敛
开茶茶香	陈味显、开扬、深长、柔中刚劲、清爽蜜香、下关典范	陈年下关味、香甜、高活性微微辛涩、丰富有质、厚实、胶质重
汤色	深深橙色、通透明亮	深橙色、通透明亮
第一泡	爽朗、微果酸、质厚、丰富、具胶质、滑	爽甜、爽朗、略具苦涩、回甘快、喉咙滋润、厚实、丰富
第二泡	轻快、爽口、涩感、具收敛性、质厚、质重、丰富	润甜、质厚、清爽、丰富、滋润
第三泡	香甜、润甜、柔和、丰富、质厚、适度回甘、喉吻润	香甜、柔和、爽朗、顺口、润泽
第四泡	爽口、厚润、回甘好、质优、丰富、下关味突显	顺口、滑甜、爽朗、微果酸突显、生津
第五泡及之后	不作详述	不作详述
现饮整体表现

【２０１２年评语 - 两者有异 - 铁饼小胜 - 方砖优雅不差】

　　从泡出来的茶汤（图：A2283）就明显见到，「1999 下关繁体铁饼」与「1999 下关四喜方砖」的汤色与陈化程度都已经相当接近。如果不写清楚哪一碗是哪一款茶，单从汤色外表，是比较难分辨的。



　　那么，品饮起来呢？可有分别呢？浮雲认为，分别是有的，但差距不太：「铁饼小胜」。两者大部分的茶青都很接近，也许只是配方的比例有所不同而导致差异。

　　「1999 下关繁体铁饼」刚性比较强，水质较有丰富度，而且下关茶那种收敛性很明显，品饮起来，有种像轰炸机般的爆发力，由口腔中央扩展出去。怪不得茶友近年都追捧此铁饼茶。

　　「1999 下关四喜方砖」品饮起来，水质较和柔和顺口，但爽朗与滋润是它的最大特色，其实此茶的下关味也一点都不逊的。严格起来，它的表现能够达到七至八成铁饼茶的效果。因此，只要价格有折让，「下关四喜方砖」也是一款性价比高的茶品。

2012年2月10日 谨评

1999 下关繁体铁饼 - 现饮评级（五星为最高）：
1999 下关繁体铁饼 - 陈化评级（五星为最高）：

1999 下关四喜方砖 - 现饮评级（五星为最高）：
1999 下关四喜方砖 - 陈化评级（五星为最高）：


浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

【全部相關圖片】：

浮雲

相關參考主題：

【1999 下關四喜磚茶 [福祿壽禧 250g x 4]  (2012年2月8日)】
http://bbs.puerh.cn/viewthread.p ... d=829930&page=1

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

混吃混喝

chencw007

ZZJ

老要

撬下来，派了算了，免得大家看得到，喝不到！有没有赞同的？

友谁共鸣

原帖由 老要 于 2012-2-11 23:03 发表
" /> 撬下来，派了算了，免得大家看得到，喝不到！有没有赞同的？

严重同意

茶道方圆

LLSSHH1975

经典好茶

梵音

下关铁是好东西，就是陈化时间有点长.......，等待是一种煎熬啊！