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鳄鱼山药汤
材料:新鲜鳄鱼肉150克、新鲜山药300克、云腿100克,枸杞15克,食盐适量。
做法:将洗净的上述诸食材共置陶瓷煲锅内,加入清水适量后武火煮沸改文火炖约3小时,加入适量食盐即成。
鳄鱼肉,性味甘,平;入脾、肺经;具健脾补肺、止咳定喘、补血壮骨、补肾固精、止血化瘀和驱除湿邪的功效。李时珍《本草纲目》记载其:“南人珍其肉,以为嫁娶之敬”,“肉至补益,主治短气少力,足不立地,湿气邪气,诸它腹内,症痞恶疮”。《医林纂要》记载鼍肉(鳄鱼肉)“用熬膏,溃坚拔毒,去瘀生肌”。《中药大辞典》言其:“治癥瘕、癥疳,恶疮溃烂”。
山药,性味甘,平;入肺、脾、肾经;具有健脾补肺、益肾固精之功。《药性论》述其“补五劳七伤,去冷风,止腰痛,镇心神,补心气不足,患人体虚羸,加而用之”。《日华子本草》亦论其“助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘”。《本经》则述其“主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。
枸杞子味甘、性平,具有滋阴补血,益精明目等作用。中医常用于治疗因肝肾阴虚或精血不足而引起的头昏、目眩腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、白带过多及糖尿病等症。
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