【2010 大益黃金歲月熟茶 (2012年2月25日)】

浮雲

【2010 大益黃金歲月熟茶 (2012年2月25日)】



【註】：本文中的"猛"字之正確寫法應為「孟力」，因為某些舊版 Windows沒此特別字，所以只好使用此"猛"字作替代，敬請留意。

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為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的。
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【2010 大益黄金岁月熟茶 - 猛海茶厂 70 周年纪念】

　　2010 年下旬的时候，《大益》推出了「大益黄金岁月」70 周年厂庆纪念茶，一生一熟（图：A2339）。如浮雲在文章【2011-03-21 2010 大益黄金岁月生茶】中交待，当时并未对「大益黄金岁月」这个茶品，产生兴趣。直至 2011 年 1 月份，买到和喝到「大益黄金岁月生茶」，才了解到是怎么的一回事。

　　浮雲主要的评茶时间，多半集中在寻找有潜质的、具陈化潜力的生茶上面。熟茶这一区域，比较少评论；因为由于熟茶的价格一般不会很贵，而且多半是现买现喝的，不用想太多关于陈化的事情（但并不代表熟茶完全没有陈化空间），况且，口味这回事因人而异，喜欢喝，买来喝喝就是，所以让茶友自行在市场寻找与判断。

　　但这一年下来，不少新手茶友都悄悄话给浮雲，说想从熟茶入手。再加上浮雲去年试到「辛亥百年纪念茶 1911g 大套装」的「江山美人」及「黄河青山」后，猛然发现今天的「大益熟茶」与以往很大堆味的传统熟饼茶，发酵工艺有了相当大的进步。原来，今天喝高端熟茶，也是一种乐事。

　　虽然「生茶」与「熟茶」的品饮性质是截然不同的，但既然浮雲在 2011 年评述了「2010 大益黄金岁月生茶」，加上有不少茶友悄悄话来询问浮雲对相对应的「2010 大益黄金岁月熟茶」之看法，趁刚好有个空档的周末，是时候把这个排在评茶表中很久的熟茶笔记，整理出来，给对此茶有兴趣的茶友参考。





【2010 大益黄金岁月生茶 - 基本数据】

　　　独立手提礼盒、每筒有合格证（算是筒票吧！）、纸筒装、一筒 7 饼、每筒有防伪贴子封口、有外包（防伪贴子封）、有内票、有内飞、有窝底、357g





【茶干茶香】

　　茶饼整体的配茶风格是比较少茶芽洒面的，拼配的茶级数比幼芽级别为高，但又未到有很多的粗老茶叶。茶芽已转金黄之色，整饼茶已转深墨绿色。

　　干茶茶香清幽、甜美、优雅、厚实，是一股柔和的熟茶茶香，微微的甜味带着丰富的茶韵。

【开茶茶香与汤色】

　　把热水注下来，传来的是清爽而优雅的气韵，厚实且浓稠，茶香吸引，发酵度恰到好处，仍有爽朗的活力气息。这种没有堆味的熟茶气韵，有点似曾相识，像老熟茶，也许就是部份茶友所说的「老猛海香味」吧～！

　　茶汤呈中栗色，清彻、通透、亮丽。





【茶汤滋味】

　　在品饮之前，把杯子拿近一点，已发现汤面之茶香，柔和讨好。可能，那是因为出厂已有 1 年半的时间，加上是号称「3 年陈」之作品，所以茶汤之中，并没有堆味，十分吸引。

　　茶汤入口，水厚、实在、爽朗、茶质丰富、浓稠、爽甜。喝后，整个嘴巴被浓稠的茶汤包围着，那是十分优质的熟茶表现，口味高端，十分具当下品茗的乐趣。

　　由茶汤的颜色深浅推算（再配以叶底颜色的暗示），可以知道「2010 大益黄金岁月熟茶」的发酵度并不是百份之百（100%），这表示「2010 大益黄金岁月熟茶」仍保留了少许的自然陈化空间，这也是为何浮雲会认为「2010 大益黄金岁月熟茶」是比「2010 大益金针白莲 001 熟饼」更具陈化前景的重要原因。怪不得这「2010 大益黄金岁月熟茶」今天的价格比出厂价高了 1 倍，仍然不乏承接力。这是「炒作」吗？不是，这只是《大益》在 2010 年的订价，低于其实质的茶汤表现，市场只是发挥出天秤的作用，把低价的「2010 大益黄金岁月熟茶」拉回其合适的市场价值。



【购买建议】

　　为了方便比较茶质的高低，浮雲于是将以下五款茶，一并作了比较：

１．2011 大益熟饼 7572 101 批次（点击看详文）
２．2011 大益 猛海之星 101 批次（点击看详文）
３．2011 辛亥熟饼 357g  101 批次（点击看详文）
４．2010 金针白莲 熟饼 001 批次（点击看详文）
５．2010 黄金岁月 熟茶 001 批次（本文就是了）

　　把茶品单独地喝，也许会有记忆上的差距，但同时开泡，并写下笔记，那就是当下的感受，高下立见。经比较对喝后，浮雲认为「2010 黄金岁月熟茶 001」的定位应如下：

　　「2010 大益金针白莲 001 熟饼」 ＜ 「2010 黄金岁月熟茶 001」 ＜「黄河青山」＜「江山美人」

　　浮雲对「2010 黄金岁月熟茶 001」的总结评语是：「现价仍然值得买进，可以现买现喝，也可以边藏边喝，具有一定的陈化价值。」但如果这「2010 黄金岁月熟茶 001」都未能满足到茶友的话，那么，就得考虑购买「黄河青山」或「江山美人」。详情请参看：【2011-09-01 辛亥大茶饼 - 黄河青山 (熟) 4/6】】及【2011-09-01 【辛亥大茶饼 - 江山美人 (熟) 3/6】】。

　　由于每个人的口味，不尽相同。浮雲的建议，茶友可以参考，但最好还是亲身试喝过或购买少量「2010 黄金岁月熟茶 001」作为茶样后，反复喝清楚并认为喜欢，才重点出击，因为这只是浮雲个人的建议，也许未必适合每一位茶友自家的口味。浮雲认为，「2010 黄金岁月熟茶 001」是可以「筒买」或「件买」的（如果喜欢这茶味，但只是「饼买」的话，浮雲怕茶友以后会后悔！后悔甚么呢？后悔当初为何只买两三饼，喝几个月就没有了）。话虽如此，但还请茶友按照自己的经济能力来决定是否多购买一些；浮雲必须强调，喝茶是一种消费，需要理性；犹如买汽车一样，要选择经济能力范围内可负担的品牌与型号；喝茶也一样，要喝起来轻轻松松无金钱的压力，才是个人的好茶。

2012年2月25日 谨评

现饮评级（五星为最高）：
陈化评级（五星为最高）：
性价评级（五星为最高）：

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

【全部相關圖片】：





































【「2010 大益黃金歲月生茶」與「2010 大益黃金歲月熟茶」】：

浮雲

相關主題：
【2011 大益猛海之星 101 熟餅 (2012年2月21日)】
http://bbs.puerh.cn/viewthread.php?tid=35259&extra=page%3D1
【2010 大益金針白蓮 001 熟餅 (2012年2月24日)】
http://bbs.puerh.cn/viewthread.php?tid=35261&extra=page%3D1
浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

[ 本帖最后由 浮雲 于 2012-2-26 00:34 编辑 ]

阿辉

茶房内唯一一饼大益茶，

是我在市场瞎逛时，老婆一个人买的

------假大益茶！

chencw007

好帖好帖..........

kevinliu1976

浮云的帖子向来质量很高，好贴啊！

天下为公

好茶

wh7012

好茶,好价,喝不起.

玉面茶神

茶有益，茶有大益！呵呵！

bjcatv

好贴，顶起。

无印良品

浮云兄什么时候做了品牌推广师了?对任何一款茶的品饮,应该只应限于对饼形,香气,汤色,口感,叶底等方面作出个人品饮的客观观感并记录之,并尽量做到不偏不倚,但在最近兄的品评记录中更多的是堆砌茶品本身的包装与外观,并未就内在品质作出令人信服的评茶结论,相反侧重于茶品推介,误导广大消费者,若是,幸甚何哉!
       茶之一道,重在茶品,不是包装,希望能少些主观评判之词,多一点客观评词,谢谢