普洱茶的存放

f110 · 发表于 2006-1-6 18:11

普洱茶在存放中应注意温度，湿度，含氧量，异味等因素的影响！1：温度应以当地环境为主，不刻意的人为创造温度，自然为主，可长年保持在摄氏20——30度之间，太高的温度会使茶叶加速发效变酸！！2：湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于“百分之七十五”，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以应更加注意，及时开窗通风，散发水份，和新鲜空气的交换。3：不可放在有生活异味和工业异味的环境，如有单独的存放地就更加理想，保证无异味侵扰4：无进仓的茶：无进仓的茶品就是与人共相处，而不经异味污染的茶品，也无仓储上的不良影响，在购买时应做首选。若能3~至5个月或不定时的将茶品移动一下，对茶的陈化也一定有事半功倍之效的。　但无进仓茶与干仓茶最大的区别在于：无进仓茶陈化度一般较慢且无大起大落，随时处与品饮的最佳状态，而干仓茶出仓时需要“醒茶”。一般称为“回气 ”，大概一周至两周才可达到口感最佳状态，所以老茶客买回老茶后，一般除去包装，甚至分解茶块，放入紫砂罐让其回气！！普洱茶的陈化贵在自然，不需人为的加以促进，茶中的有益成份经过长年的转化，对人体有刺激性的茶碱，多酚类物质趋于平和，喝来顺口甘甜，但它是茶，就得有，也会有苦和涩，老茶之所以能生津回甘，就是这些成份并非消失，而只是减弱，反之，湿仓茶在高温和高湿的双重刺激下，这些本该保留的成份却无影无踪，留下一些多分子糖类，喝来软弱无力，生津回甘全无，加上仓味，竟然摇身一变，成“老茶”了，可笑啊，不少的商家，不少的茶友把这种当做宝贝，卖着，买着，泡着，喝着。商家们，您们在泡的不过是些有色的，容解了霉菌代谢物的，无口味的，很“软”的，很“陈”的纤维水而已！！茶友们，您们喝到的不过是有色的，聚集了湿仓污垢的，很“滑”的，很“顺”的，很“厚”的“茶汤”而已！！普洱，不管有多少年，茶种如何，等级高低，在进过若干年陈化后，最终留下的就是“精”{茶滋，茶韵}，“气”{茶香}，“神”{茶味，茶本质}。也只有干仓茶才能如此“长命百岁，还能活力依旧”，茶友们，该醒悟了，花钱是小事，伤身最可怕！近来发现有台商推广所谓“烘培”的普洱茶品，看了好气又好笑，气是烘培后，普洱茶中的活行物质也全数死亡，何来越陈越香？笑是宣称“两地首个”烘培普洱，哈哈，难到其他茶商至今还没醒悟？干仓普洱无论生熟，都是“活”的，无异味侵扰的存储，何需烘培来添油加醋？这位烘培行家也许从前是岩茶或乌龙爱好者，想独创一套独步江湖的“密缉”，但选错了对象，硬把一个富有生命力的孩子，放近那高温烘培箱，唉。。。。，谁要是买了这类普洱烘培茶，几年后感觉这茶怎么老是同个口感啊？？？熟了，这是真熟了！！

天下第七 · 发表于 2006-1-6 18:13

沙发

2002 · 发表于 2006-1-6 18:14

好帖顶一下！

cpg316 · 发表于 2006-1-6 18:18

顶!

形式斟茶员 · 发表于 2006-1-6 19:41

已全文拜读

醉茗轩 · 发表于 2006-1-6 19:49

是谁的文章？F110兄。

dlzpj · 发表于 2006-1-6 20:57

好贴

wxy1501 · 发表于 2006-1-6 22:51

不错，好贴。顶

捣蛋龙 · 发表于 2006-1-6 22:56

熟了，全熟了！！!

ljgdws · 发表于 2006-1-6 23:02

熟茶有“活”的个性吗？

熟茶最大的特点：滑、甜。好一点的加一个字：稠。

［此帖子已被 ljgdws 在 2006-1-6 23:06:10 编辑过］

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