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 INK說的是韓國人金容紋？
以下文章作者是金容紋。
皇家贡茶曼松茶品感—泪水的甜度
西双版纳勐腊县倚邦古茶山是普洱茶的重要产地，曼松的古树茶做的曼松贡茶也是普洱茶中的佼佼者。韩国茶人金容纹有幸云南古茶山亲历记之二清代皇家贡茶曼松茶。 西双版纳勐腊县倚邦古茶山是普洱茶的重要产地，曼松的古树茶做的曼松贡茶也是普洱茶中的佼佼者。韩国茶人金容纹有幸云南古茶山亲历记之二清代皇家贡茶曼松茶。
品种：曼松贡茶成熟叶片叶脉8对，是标准的中叶种。
工艺：大多数家庭都只有几两，最多一家有四公斤。制作都很精细，没有炒糊的。由于太少，所以用家里的锅炒，有时会有点杂味。
曼松茶：“倚邦本地茶叶以曼松茶味最好，有吃曼松看倚邦之说。”；“皇帝指定五大茶山中的曼松茶叶为贡茶，其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美，其味甘香可口，饮后神志清醒，所以其他茶山的茶农，均得出钱购买曼松茶叶上献皇帝。”；“倚邦贡茶：历史上皇帝令茶山要向朝廷纳一项茶叶，称之贡茶。年约百担之多，都全靠人背马驮运至昆明……史上昆明市设有曼松茶铺号，其价值比一般的高，故贡茶指名全要曼松茶，各山茶民均得出款统一购卖曼松茶叶交纳上贡，造成五山茶民的很大负担。”（《版纳文史资料选辑》4，第45页）
个人觉得曼松贡茶最大的特点是甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，象喝蜂蜜水，茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就会发热，是其它茶山远远比不上的，真正的皇家的味道出来的。
泪水的甜度：象蜂蜜水一样甜的曼松贡茶并没有给曼松的村民带来蜜一样的幸福，清代末期，由于贡茶任务太紧，约300担（皇室的100担，和其它各级官吏索要的200担），合现在9吨多，以曼松王子山方圆8公里的面积实在难于承受，所以茶农把大多数茶树砍掉、烧掉，有的家族就此逃难，再也没有回到曼松村。1942年，已经十分嬴弱的倚邦再遭厄运，攸乐山的攸乐起义攻进了倚邦，战火将倚邦烧了三天三夜，几百年筑就的古镇，无数精美的建筑全部化为灰烬。这场劫难使倚邦元气散尽，无法再振，几百户人家迁移他乡，空凉的倚邦在大山深处渐渐被人们遗忘。几十年过去了，至今倚邦已仅有30来户人家，大多为茶商的后裔，他们守护着祖宗的茶园不愿离去。（曼松是倚邦古茶山的一个村）喝着极甜的曼松贡茶，心里全是泪水。
曼松原属倚邦区第一乡辖区内，历史上，有曼松老寨，居住着香唐族，善种茶，由于曼松茶的品质好，被列为贡茶，“年解贡茶100担”，曾因贡茶而名，声誉远播，为弄清贡茶源头及相关情况，2006年我第一次去了曼松新寨，新寨海拔900米，有山民32户170多人，主要是香唐族，是七年前从曼松老寨搬下来。
道光年间的《普洱府志》记载,从雍正十三年(1735年)开始普洱茶由倚邦土千总(曹当斋以后为土把总)负责采办,倚邦的曼松茶被指定为皇帝的专茶。
出于对清代皇家贡茶的极度好奇，2006、2009、2010，三年我都到曼松实地考察。下面是我的亲历。
风俗：曼松的主要民族是彝族的香唐族，与其它古茶山的茶农热情接待客人不同，曼松当地人不熟的客人来了会紧张，不太习惯与外面的人打交道。四川、石屏人的后裔较多，孩子们很聪明，是我去过的茶山里最爱读书的。
现状和变迁：06年去的时候，曼松还没有电，现在有电，只是村长家有一台卫星电视。05年的时候，广东老板租了曼松村的大部分土地使用权30年、种茶树、种橡胶。当时每家收入3-5万元，之后由于没有多少土地，也就没有多少收入，现在曼松村民过得不是很好。据当地人说，曼松超过一百年的古茶树不超过70棵，产量极少，09年春我在曼松时，古树春茶产量是15公斤，10年古树春茶是17公斤，当地价格是每公斤2000-3000元。由于曼松的古树茶原料价格很贵、产量又低，而且属于在森林中野放生长没人看管，曼松村的村民谁都可以采，所以，曼松村的村民除家里人外即使是亲戚、邻居也不会告诉古树茶在哪里，曼松的村民不会带外面的人去看曼松古茶树，也不允许其它寨的人来采。虽然从06年开始，每年都到倚邦，但是直到10年才看到传说中的曼松古茶树。从07年开始，我资助了曼松的四个孩子读书，一个已经从景洪的中学考到了昆明的一所大专，虽然学费很贵，但我会一直资助她。10年，由于我长期资助曼松的孩子上学，村民比较信任我，在当地小学老师（我也资助了她妹妹上学，当地人收入太低，即使是小学老师，收入也难以供家里人去景洪上中学）的带领下，我到曼松的清代皇家古茶园遗址进行了实地考察。曼松古树茶，现在的问题是过度采，10年早春采死四棵，晚春采死一棵，照这样的趋势，五年之后，曼松贡茶可能要进入历史的记忆。
泪水的甜度——韩国茶人金容纹云南古茶山亲历记之二清代皇家贡茶曼松茶（西双版纳勐腊县倚邦古茶山） |
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楼主: 玉面茶神
发表于 2012-12-12 11:46
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