【2011 大益猛宋沱茶_101 (250g)】（2013年4月13日）

浮雲

【2011 大益猛宋沱茶_101 (250g)】（2013年4月13日）



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為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的。
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【注】：本文中的"猛"字之正确写法应为「孟力」，因为某些旧版 Windows 没此特别字，所以只好使用此"猛"字作替代，敬请留意。

【2011大益包装精美的 250g 生沱茶】

　　《猛宋沱茶》是 2011 年大益其中一款以标榜茶区产地为名的茶产品。据百度的介绍：「猛宋古茶山位于猛海县猛宋乡境内，东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望。猛宋在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地，民国时期属车里县。猛宋是猛海最老的古茶区之一，从猛宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析，猛宋山区少数民族种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久。」除了标榜茶区外，此款茶品更是被大益列入「高山源韵」系列，外盒印有「高山源韵」盖章，说起来看似甚有来头，但大益这款茶品，又是否能够向消费者有所交待，物有所值呢？浮雲买了几颗样本来试试看。

【《猛宋沱茶》基本数据】

　　一箱 24 盒（浮雲没有件买，不确定是否正确，规格来自网上数据）、每沱独立礼盒装、生产日期：2011年7月27日、每沱一张合格证、沱背有防伪标签、有内飞、重量：250g





【外观特征】

　　把《猛宋沱茶》拿上手，第一印象吸引眼球的就是其精美程度，每沱配以一个独立坚实的礼品纸盒。由于外盒够坚实，相信就算被粗鲁的运输公司经手，加上内里的保护纸套，应该难以损伤到内部分亳。不过，茶是用来喝的，就算撞松了一点点，又有何相干呢？当然这肯定是为了送礼好看而设计的包装。

　　把外包纸打开，会发现沱茶的外形与一般 250g 沱茶无太大的差别，那是正常沱茶的模样，没有太高、太肥或太瘦。不过，把沱茶返翻过来，就会发现沱壁比较厚，沱窝相对地较狭小，因此，要注意的是这部份干燥起来，要份外小心，因为厚沱壁容易把蒸压时候的水份困着。于是，浮雲从最厚的那一方拨下去，很不错的是茶干爽脆，容易拨开，证明即使沱壁略厚，但干燥度仍然理想。

　　《猛宋沱茶》的拼配风格是以较幼细级数为主的茶叶，沱面洒有少许茶芽，紧压度不算很高，只花少许力量，就可以把沱茶拨散。拨出来的散茶散块，茶青确实挺幼细的。

【茶干茶香】

　　茶干香气呈清新、香甜、高香型。这种香型也许对新手是挺吸引的，但浮雲却有点担心香气之中有一股像绿茶般的鲜爽开扬清甜感。这种鲜爽的香气多半见于绿茶。这一刻使浮雲开始怀疑此《猛宋沱茶》的选料与制程。





【开茶茶香与汤色】

　　把热水注下来，开茶茶香呈鲜爽、高香，略有轻微豆香茶韵，这更使浮雲怀疑《猛宋沱茶》像绿茶多于像传统普洱茶。及后，茶香转为娇嫩茶香韵，再深深一闻，还是那种使浮雲忧虑的豆香味。

　　《猛宋沱茶》茶汤呈浅黄色，通透。

【茶汤滋味（样本沱１）】

　　茶汤入口确实滑溜不错，可惜汤质涣散，滋味不足，只是清清甜甜，质薄而微涩，茶底子不够，隐约在茶汤之中，还喝到些微豆香茶韵。

　　这种像绿茶的口味，也许适合较少喝传统普洱茶的新进茶友，这类茶友或许是从绿茶消费群转投过来，因为《猛宋沱茶》那种清甜、清爽之质感与不少「现买现喝非陈年普洱茶类」的茶品相近。因此，《猛宋沱茶》现喝的话，茶质尚算可以，拿来当下大壶泡，解解渴，实在不错，而且回甜也不错。但浮雲必须问一句：「这是传统的普洱茶吗？」「《猛宋沱茶》日后会陈化为汤质吸引的陈茶吗？」浮雲喝不出来。

　　把《猛宋沱茶》久浸一点，确实有些苦涩出现，但未至于苦的不能入口；但这种苦，苦的有点不能化，更使浮雲担心。



【网络上的另派意见】

　　《猛宋沱茶》真的那么不济吗？浮雲于是搜搜网络，看看其他对普洱茶有深入认识的茶艺家，有甚么意见。

　　结果发现有另一派意见说《猛宋沱茶》苦不堪言，非常苦涩，难以入口。这和浮雲亲身喝到的《猛宋沱茶》有所区别，反而浮雲喝到的却是滋味淡泊，有高香状态像绿茶般的《猛宋沱茶》。究竟是甚么一回事呢？

　　唯一的猜测只能够是说这批《猛宋沱茶》确实拼有些苦涩度高的茶青，只是在拼堆的时候，未能够完全平均分布，才有这种口感有异的情况。但大益是大厂，没理由出现这种拼堆不均的情况，故浮雲真的想不通，为何网上会有另派意见说《猛宋沱茶》苦不堪言？

　　为此，浮雲唯有再拨开另一颗《猛宋沱茶》（为：样本沱２），希望能够一尝到那种很苦很苦的滋味，以免把茶品误会了。



【香茶茶香与茶汤滋味（样本沱２）】

　　《猛宋沱茶》（样本沱２）开茶茶香较为凝聚，茶韵算不错。虽然开茶茶香没有明显的高香飘扬感，但茶汤入口滋味仍然是淡泊的，没有怎么样的水质，确实使浮雲难以想象是在喝大益的茶产品。再喝下去，苦涩味逐渐提升，整体茶质略有改善，可是，茶汤仍旧是涣散，欠缺丰厚的茶底子，喝后余下苦涩茶韵。不过，现喝的滋味上，确实比（样本沱１）的现喝感为佳，故可得２星（）。

【结语】

　　《猛宋沱茶》（样本沱１）与（样本沱２）的现喝口感有些微分别，浮雲认为是两者一年多下来的通风程度不同所致。（样本沱２）由于被密封了，所以现喝口感略佳，茶质走下坡的情况没有（样本沱１）那么严重，故（样本沱２）才感觉上口感较佳，可得２星（）。

　　虽说《猛宋沱茶》有像绿茶的气息，但滇绿同样会"陈化"或应该叫「氧化」。只是，经若干年后，《猛宋沱茶》的茶味与主流的传统陈年普洱洱茶，茶味上会有相当大的落差。因此，浮雲建议去年入手了此《猛宋沱茶》的茶友，不妨拿出来泡一回，喝喝看，看看茶质是比去年入手时转好了，还是茶质走下坡？若发现是后者的话，浮雲认为，茶友应趁《猛宋沱茶》还新鲜的时候，尽快喝掉为宜。

2013年4月13日 谨评

现饮评级（五星为最高）：（样本沱１）
现饮评级（五星为最高）：（样本沱２）
陈化评级（五星为最高）：
性价评级（五星为最高）：

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

【全部相關圖片】：

小虾

文章写得详尽，感谢！

德森堂

前辈的建议很好！

chencw007

进来学习学习..............

无印良品

每次看浮云兄的帖子都很郁闷，图片和资料介绍占去80％，对于茶本身香气滋味汤色叶底等主要部份都没有任何深入涉及，仅仅靠个人片面感官就作出评判，实在是有失水准。希望以后评茶能够客观深入些，再提高点评茶术语的准确性，因为这是茶论坛而不是摄影论坛

享受人生

浮云兄,下次能谈谈93凤凰坨么?谢谢!

浮雲

原帖由 无印良品 于 2013-4-13 20:58 发表
每次看浮云兄的帖子都很郁闷，图片和资料介绍占去80％，对于茶本身香气滋味汤色叶底等主要部份都没有任何深入涉及，仅仅靠个人片面感官就作出评判，实在是有失水准。希望以后评茶能够客观深入些，再提高点评茶术语的 ...

无印良品
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你除了要求別人外，你對這個論壇作出了甚麼貢獻？請列舉之～！

浮雲（中國香港）
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进来学习了，支持浮云兄

人生如梦

开汤，上茶底，发自己的口感，光这3样就值得支持了，顶一下！

wencus

浮云兄的文章，使我可以从多个角度了解普洱茶，多谢！