请教明兄、茶神等前辈，普洱茶条索松紧对后期转化有何影响？

新进茶友一袋 · 发表于 2013-7-21 18:38

近期喝茶喜欢看看叶底，看到叶壮芽肥的叶底，往往会对此茶看高些，但下关等大厂，却有切茶的习惯，难道大厂多此一举？再一细想是不是为了茶内物质的析出？还有条索压得松些、紧些，对后期转化又有何不同？以上两疑惑请各位前辈指点一下。

建银 · 发表于 2013-7-21 19:45

等前辈

喝茶 · 发表于 2013-7-21 19:49

占个位等候答案

南方茶客 · 发表于 2013-7-21 20:23

等听课。。

我为茶狂@123 · 发表于 2013-7-21 20:46

看似走错门，等高手吧!

阿明 · 发表于 2013-7-21 21:47

原帖由 新进茶友一袋 于 2013-7-21 18:38 发表
近期喝茶喜欢看看叶底，看到叶壮芽肥的叶底，往往会对此茶看高些，但下关等大厂，却有切茶的习惯，难道大厂多此一举？再一细想是不是为了茶内物质的析出？还有条索压得松些、紧些，对后期转化又有何不同？以上两疑惑 ...

没人愿意互动，我就讲点个人观点：

叶壮芽肥，不不肥用得多，管理多吗？切茶是为了拼配时混合更均匀。茶内物质的析出应当与切茶有关系，泡茶沫的时候同样茶量茶沫的滋味就是会浓一些。压得紧留存度确实会高一些，但也会损失茶的汤清爽和亮度。压得松氧化会充份一些。压得紧只要活性好，放得好也会慢慢蓬松，这样的效果更优越．但很多压得紧的茶都是因为紧压后定形不恰当至使茶胚推失去活性．紧压后茶的最佳状态是，一天后茶紧压茶出现茶胚膨胀，放大，条索清晰状态．

玉面茶神 · 发表于 2013-7-21 22:46

对普洱茶这个做法，小弟就没啥意见能给了！只知道市场几大铁观音名牌做法都是切碎的，很难找到整叶！
是否铁观音，毛蟹，本山，黄金桂一起拼配就不得而知了！这样说兄可满意？
呵呵！

新进茶友一袋 · 发表于 2013-7-22 18:38

谢谢指导迷津，再请教一下，那制茶杀青时，是否会有意将条索揉捻轻些，这样毛茶显得肥大，压成饼也漂亮？还有同一款茶揉捻是松些好，还是紧些好，不考虑卖相？

INKtea · 发表于 2013-7-22 19:01

厂茶切碎是工艺要求，碎叶，碎杆，茶末都按一定比列混合，至于效果怎么样，你买点私人收的小树压的跟那些大厂比较下看看就知道了，叶和杆是调味，茶末是为了固体内有一定空隙，比不加要好撬，至于对转化起到什么效果，没有研究过

阿明 · 发表于 2013-7-22 21:28

原帖由 新进茶友一袋 于 2013-7-22 18:38 发表
谢谢指导迷津，再请教一下，那制茶杀青时，是否会有意将条索揉捻轻些，这样毛茶显得肥大，压成饼也漂亮？还有同一款茶揉捻是松些好，还是紧些好，不考虑卖相？

条索揉捻各地有各地制茶习惯，大多也是因茶而施。易武做了这么多年手工泡条深得市场认可，景迈小叶种小紧条虽的争议，也有自已特色．倚邦也是小叶种，一直做中条从没人说不好．如果有一天景迈变为泡条，不知大家能不能接受．

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

请教明兄、茶神等前辈，普洱茶条索松紧对后期转化有何影响？

回复 6# 阿明的帖子

Medal No.6

请教明兄、茶神等前辈，普洱茶条索松紧对后期转化有何影响？

回复 6# 阿明 的帖子

Medal No.6

回复 6# 阿明的帖子