不同季节晒青毛茶的鉴别

lyodi

引用：

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原文由 老树新芽 发表于 2006-2-16 22:58:15 :

   春茶即将上市，发一帖：

   春茶条索较为紧结沉实，茶芽肥长丰满，叶位间嫩度相近，嫩梗扁缩弯曲，外形匀齐；色泽绿匀光润。

    夏茶因品种而异，中小叶品种，叶位间嫩度差异大，条索粗细不匀，茶梗一般不扁缩，身骨较轻，茶芽短而瘦小。云南大叶种夏季生长旺盛，叶肉较肥厚，持嫩性好，茶芽肥长，条索紧结较春茶硕壮；色泽青绿欠光润，大叶品种色泽绿匀接近春茶。

    秋茶，中小叶品种叶张较小而薄，条索细紧欠重实，茶芽短小。云南大叶品种条索重实，比夏茶细，但匀度不及春夏茶；色泽青绿带暗。

    不同季节茶叶外形，一般以春茶为优，夏、秋茶较次。其原因是茶树新稍随季节环境条件如温度、光照、水份的变化，鲜叶的嫩度、叶色、芽叶大小也发升变化，形成季节茶的外形特征。毛茶的季别特征明显，但经过拼配的茶，其季别特征就模糊了，一般体现在内质级别上。    

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这是谁总结的？误导啊。

春茶体重肥硕墨绿有光香足水厚

夏茶（雨茶）粗松梗长色黑香杂水薄

秋茶稍瘦色黄香细水柔

pure

也有些道理，但这个更这详尽些：

 

http://www.puerh.cn/forum/ShowPost.asp?id=3792

http://www.puerh.cn/forum/ShowPost.asp?id=3793

lyodi

这只是通论性的文章，具体到针对各个茶区的情况，很可能是完全相左的。

看1楼的标准，大概烘青和晒青还没有分明白，对云南气候对茶的影响的理解偏差更大。

易武人

引用：

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原文由 lyodi 发表于 2006-2-24 12:39:19 :

引用：

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原文由 老树新芽 发表于 2006-2-16 22:58:15 :

   春茶即将上市，发一帖：

   春茶条索较为紧结沉实，茶芽肥长丰满，叶位间嫩度相近，嫩梗扁缩弯曲，外形匀齐；色泽绿匀光润。

    夏茶因品种而异，中小叶品种，叶位间嫩度差异大，条索粗细不匀，茶梗一般不扁缩，身骨较轻，茶芽短而瘦小。云南大叶种夏季生长旺盛，叶肉较肥厚，持嫩性好，茶芽肥长，条索紧结较春茶硕壮；色泽青绿欠光润，大叶品种色泽绿匀接近春茶。

    秋茶，中小叶品种叶张较小而薄，条索细紧欠重实，茶芽短小。云南大叶品种条索重实，比夏茶细，但匀度不及春夏茶；色泽青绿带暗。

    不同季节茶叶外形，一般以春茶为优，夏、秋茶较次。其原因是茶树新稍随季节环境条件如温度、光照、水份的变化，鲜叶的嫩度、叶色、芽叶大小也发升变化，形成季节茶的外形特征。毛茶的季别特征明显，但经过拼配的茶，其季别特征就模糊了，一般体现在内质级别上。    

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这是谁总结的？误导啊。

春茶体重肥硕墨绿有光香足水厚

夏茶（雨茶）粗松梗长色黑香杂水薄

秋茶稍瘦色黄香细水柔

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刘兄你这是特指乔木茶，不与老树兄的一样，人家是泛指。你太专业了。

lyodi

但在颜色上，真正的晒青绝不是“绿”或“青绿”，只有杀青过度或烘青才会这样，若在野生秋茶会显黄但不是显绿。尤其是台地茶更要墨绿，甚至说是“黑”的才是好原料。否则茶没有陈化的前途。

柠檬果

好帖，长见识了

公诸同好

受教了，继续讨论

蓝精灵

学习了!

若有所思

hao

风化狼

平安