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经常看到有茶友探讨关于普洱茶存放的问题,有担心存放的不恰当会变质、发霉、生虫的,也有担心转化程度不理想而影响口感的,下面将我在家中储存普洱茶的经验同朋友们分享。
普洱茶在适宜的环境下存放会越陈越香,有经验的茶油都知道,“适宜环境”的关键之处就是“防潮”、“透气”、“隔异味”。普洱茶的自然陈化过程基本由两点构成,一是茶叶中化学物质(如茶多酚、氨基酸、糖类等)的缓慢氧化过程;二是居于其中的微生物(如酵母菌、霉曲菌等通过新陈代谢,日复一日,年复一年的缓慢改变着茶质,从而使茶渐渐陈化,香气不断积聚)的自然繁殖过程。如果存放的环境得宜,温湿度适当,有益菌群就会占据统治地位,有害菌很难生存,久而久之陈化的滋味就会越香醇。
既要防潮又要保持一定的湿度,既要透气又要隔离异味,看起来似乎挺不容易的,那么我是如何做的呢?
一般买到茶后我都会用棉纸再包一层,然后贴上标签,这样对茶就多了一层保护,存放也方便。
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好茶共品 发表于 2015-12-18 15:23 再装进干净的纸箱。如果条件好,用高温烧制的陶器更好。
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GMT+8, 2024-7-28 05:15
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