请谁指教下茶香

历史的尘埃 · 发表于 2006-5-5 18:33

茶气见到有人讨论了，是不是也请大方高手指教指教小子普洱茶香呢。

当然我不是闻不见气味的老臭虫楚留香，但是听着前辈人在大谈什么荷香、樟香、蜜香；回身一看那帮才喝茶的小兄弟也满口子这香那香，我心里不禁打起鼓来了：莫非咱家舌头抑或味蕾出了问题？

邹家驹在《漫话普洱茶》里说，厚砖怎么出来了枣香，大概是串了味了。我这心里更犯了嘀咕了，果然这香是香不香呢？要是我扔几片糯米香叶在普洱茶里，明天见人就侃喝出糯米香来，这么真实的气味，怕也不会被人诟病吧。

诚然各种茶叶确实不同，可是到底哪门子才叫香呢：鼻子的标准？舌头的标准？脑子的标准？是嗅、是味、是韵？尚待高手不吝点拨。

ps.有个笑话跟大家分享：我头次喝普洱茶时，可能水平太差，加上茶叶渥堆也不好，泡出茶水来一喝，感觉这哪里是茶叶呀，怎么喝怎么觉着一股子紫菜味儿。

jianghong · 发表于 2006-5-5 19:37

紫菜味儿。

太极壶 · 发表于 2006-5-5 22:40

学习

太极壶 · 发表于 2006-5-5 23:13

请看老马哥的贴子：普洱茶香味的科学http://www.puerh.cn/forum/ShowPost.asp?id=5640

老马 · 发表于 2006-5-5 23:17

兰香、樟香、荷香、枣香的来源：

荷香：通常产生在轻发酵芽茶入轻仓（宫廷和高级熟散茶等，如“金针白莲”等）

枣香：粗老叶，轻仓（如8592，部分所谓“文革砖”）

樟香：即使重仓也要好几年才会出现，轻仓则需要年头更久

参香：长期重仓后，因茶叶内涵物质消耗殆尽，极度木质化、炭化的味道

兰香：轻至中度仓都可以产生，不过，通常应该不用来描述熟茶

小随 · 发表于 2006-5-6 01:01

呵呵明天泡些上世纪的入仓熟茶，来体会下茶香

醉终幻想 · 发表于 2006-5-6 01:48

小弟有点疑惑。重仓跟轻仓有何区别么？

海涛 · 发表于 2006-5-6 08:16

这些茶香都是入仓后形成的？

疯魔成活 · 发表于 2006-5-6 09:44

引用：
原文由海涛发表于 2006-5-6 856 :
这些茶香都是入仓后形成的？
据说，这香那香，都是入仓才能形成的．
个人认为，如果干仓年头放得足够足够久，同样可以产生，（可惜没遇到那么久的茶）．．．故无法证实了．

飞动的陨石 · 发表于 2006-5-8 09:57

不一定选择茶香的珍味，但是应该知道茶的飘香

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