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原文由 taostart 发表于 2006-6-26 9:05:27 :
什么是茯砖
看看下面的介绍（转帖）： 茯砖茶的营养和药理功能
茯砖茶是以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生冠突曲霉，其汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，对西北各少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族而言，居住在沙漠、戈壁等荒凉地带，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果，长期饮用茯茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。因而，在中国西北地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。数百年来，茯茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。
茯砖茶的化学成份
茯砖茶与其它茶类一样，经过分离鉴定的化合物约有500种，其中有机化合物450种以上，将其主要成份归纳起来，有十几类：
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茯砖茶的营养成份
茯砖茶的营养成份相当多，但就西北少数民族的需要而言，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类等。（1）多种维生素茯砖茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经类。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。西北的兄弟少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族，居住在沙漠戈壁等荒凉地带，缺少蔬菜和水果，长期饮用茯砖茶，能有效地保持各种维生素的需求，保持身体健康。（2）多种矿物质茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源，茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。（3）蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。
茯砖茶的药理功能
经过多年来的实践证明，西北少数民族主食牛、羊肉、奶酪等，但由于他们长期饮用茯砖茶，大多能歌善舞，身体健美，这是与茯砖茶的药理功能分不开的。(1)助消化、减肥茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。茯砖茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶类，具有极强的解油腻、消食等功能。(2)利尿茯砖茶中的明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。此外，咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害。(3)增强毛细血管的作用当人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8—10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性。防止微血管的破裂，这对以牛羊肉、奶络、酥油为主食的消费者来说，尤为重要。
益阳茶厂茯砖茶独特之点
目前，国内现有茯砖茶生产厂家众多，但大多未严格按国家标准进行生产，故砖茶品质存在很大差异。我厂产品之所以全都达到或优于国家标准，主要是原料考究、配方科学、加工工艺技术先进、质量检测与控制全面到位，其主要特点是：
原科考究、科学配方
益阳茶厂从原料基地建设抓起，加大对培育绿色无公害、无污染茶园的投入。我厂黑毛茶原料基地广泛位于安化、桃江、宁乡、赫山、资阳、汉寿、沅江等县市。在原料收购过程中，我厂严格按地域、按品质、按季节归仓，加工中按不同比例搭配均匀投入，保持每批茶叶品质的一致性。此外，茯砖茶原料历来以存放时间长为佳，由于我厂资金雄厚，仓储条件相当好，原料存放时间均在一年以上，使我厂茯砖茶独具一种特殊的菌花香味，为其他茯砖茶产品所不具备的。
技术先进、精制加工
茯砖茶中 “冠突曲霉”(AsPergillus Cristatus)的生长茂盛情况，是衡量茯砖茶品质好坏、高低的主要标志，我厂茯砖茶历来以“金花普茂、菌花香浓烈”深受消费者喜爱，究其原因：一是有同行业中最先进的生产加工技术设备、质量技术检测设备和厂房条件；二是发花干燥全部采用先进的蒸汽烘房；三是先进的管理理念和严格的管理制度、措施。因此，在历届部优评审和标准部门检测中都名列前茅，如一九九一年国家技术监督局对全国紧压茶五十个加工厂，七十九种产品抽查，湖南省益阳茶厂特制茯砖茶是全国唯一全项检验指标合格的生产产品。
产品质量持续稳定可靠、品质优良
保持连续的质量稳定可靠需要有浓厚的全员质量意识、雄厚的物质基础和技术力量。四十多年来，益阳茶厂茯砖茶在产品外形、内质等方面大大优于其他茯砖茶产品，且质量持续稳定可靠，目前，在整个西北市场拥有良好的企业形象和相当高的品牌知名度，这是其他定点厂家和非定点厂家无可比拟的。
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楼主: sfqy5555
发表于 2006-6-21 14:49
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