一个据说是永德的茶

fz007 · 发表于 2006-7-12 09:20

清淡爽口,不错!

Lyodi · 发表于 2006-7-13 00:16

可惜烘青太重了，只能当绿茶来喝新鲜

原野的风 · 发表于 2006-7-13 01:16

引用：
原文由 Lyodi 发表于 2006-7-13 044 :
可惜烘青太重了，只能当绿茶来喝新鲜

请教Lyodi版主,如何从LZ的图片中看出烘青过重?学习~~~~

hfcw · 发表于 2006-7-13 01:21

请教Lyodi版主,如何从LZ的图片中看出烘青过重?学习~~~~

学习学习......

laodaowang · 发表于 2006-7-13 11:59

吐血请教!

烘还是晒,这是一个问题~~

此茶刚到手时高温香确实很重,但老板说只是成品干燥烘了烘,茶还是晒出来的好~~

这两日再试,似乎有好转.

另,烘青老茶=蜜香吗?

烘青和晒青,哪个成本高?

Lyodi · 发表于 2006-7-14 15:43

新茶颜色这么绿，通常是制作工艺上有经过高温，否则品质良好的春茶原料色泽主要是墨绿色。

烘青茶将来转化会流失香气、薄水，不耐储存。蜜香是从晒青老茶中转化出来的，仓储要求是干仓或较轻度湿仓，还要相对密封少透气。

关于鉴别的方法，我的“笔记”中有两篇文章，写得应该是比较详细了。原则上讲：新茶颜色墨绿，香气深沉而不明显的是最好的制程。

成本方面，表面上看是烘青略高。但茶饼若坚持自然干燥，耗时很长需要2至3天，烘干则只要半天或一天，使用烘干房后生产效率可以提高数倍。

laodaowang · 发表于 2006-7-14 16:33

说的明白.谢谢.

原野的风 · 发表于 2006-7-14 18:38

引用：
原文由 Lyodi 发表于 2006-7-14 15:43:09 :
新茶颜色这么绿，通常是制作工艺上有经过高温，否则品质良好的春茶原料色泽主要是墨绿色。
烘青茶将来转化会流失香气、薄水，不耐储存。蜜香是从晒青老茶中转化出来的，仓储要求是干仓或较轻度湿仓，还要相对密封少透气。
关于鉴别的方法，我的“笔记”中有两篇文章，写得应该是比较详细了。原则上讲：新茶颜色墨绿，香气深沉而不明显的是最好的制程。
成本方面，表面上看是烘青略高。但茶饼若坚持自然干燥，耗时很长需要2至3天，烘干则只要半天或一天，使用烘干房后生产效率可以提高数倍。

学习~

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一个据说是永德的茶

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