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这几天我找出几块沱茶泡泡，有点感触： 有80年代的黑商检，这几天才买的05年下关100克金丝沱，04 金帆250克生熟沱。应该说04 金帆250克生沱不如05年下关100克金丝沱，04 金帆250克熟沱还可以，但偏甜，回味感差一点。新沱我认为用玻璃壶煮比泡效果更好（具体方法是将沱和水同下，煮开一下就全部倒出，不能过，同理，能煮三遍，第二遍味道最好），80年代的黑商检只剩下色水和回味，缺乏新沱的清香。从喝茶的角度来说，并不一定老茶（陈茶）比新茶好，每年的茶叶都不一样，味道也不一样，新茶新鲜，旧茶在保存中有许多变数，本质好，保存好，究竟很少，一味追求旧茶是一种市场行为，物以稀为贵，价格就上去，我们所付出大部分钱是仓储费。和喝酒一样，刚出产的白酒烈一些，很香，放几年后会平顺一些，这时喝最好，但浓度会变低，香气会减少。并非放几十年，上百年就成宝贝，50年的茅台不一定比5年茅台好喝，大家为50年多付出不少钱，可从味道，香气等上面什么也没有多什么，年份酒是这几年才推出的变态酒，什么道光50酒不知是酒还是水。茶叶也一样，是植物，有生命的东东，放久就成废物，至多是中药，就是没有人勇于承认，如果香气，口感都没有，色泽有什么用，茶是来喝的，不只是来看的。和买音响一样，不要走入误区，买音响是为了听音乐，并非为了几个物理指标。对于普洱我认为，发现好茶，多买一点，慢慢喝，从青涩喝到成熟是一种享受，喝完再没有是一种美好的回忆。 ［此帖子已被 sss123 在 2006-8-3 16:01:26 编辑过］ | 
发表于 2006-8-3 15:49
哈哈，部分支持
