烟味的产生情况之一

mxygq · 发表于 2009-1-3 12:04

收藏的过程中是否也会产生烟味？

高山上的茶农 · 发表于 2009-1-3 13:01

这款茶是雨水茶，主要是加工上没做好
1，小锅杀青没有掌握好温度所以有了“焦片”
2，因天气不好只有放在家里用明火烘干，所以才有“烟味”

angelo · 发表于 2009-1-7 12:28

我有一片02年7582, 烟焦味重得不能入口; 但茶气及回甘度很强.
除却烟焦味, 实是一餅好茶.

养心涤尘 · 发表于 2009-1-7 13:49

6月 7月 8月 9月加工的毛茶烟味大.

pe5945 · 发表于 2009-1-7 15:54

原帖由 angelo 于 2009-1-7 12:28 发表
我有一片02年7582, 烟焦味重得不能入口; 但茶气及回甘度很强.
除却烟焦味, 实是一餅好茶." />

到现在烟焦味还是那么重吗？与烟味有何不同？

古茶园 · 发表于 2009-1-7 16:42

我存茶实践得知：茶在转化过程中会出现烟味，但随着季节变化或时间推移烟味也会消失或淡去。

alan · 发表于 2009-1-7 19:20

原帖由 古茶园 于 2009-1-7 16:42 发表我存茶实践得知：茶在转化过程中会出现烟味，但随着季节变化或时间推移烟味也会消失或淡去。

是，特别是好古树生茶，稍为闷（不要太通风、环境温度不要太低）2年，有较浓的纯“烟味”，但不是除湿的烤火烟味。

[ 本帖最后由 alan 于 2009-1-12 21:53 编辑 ]

大树茬 · 发表于 2009-1-12 21:12

认真学习。

普者里 · 发表于 2009-1-12 21:27

我的妈呀，这样的茶……

爱熟普的穷小子 · 发表于 2009-1-13 10:50

一天一逛，慢慢学习

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