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楼主: 每天喝一壶

谁知道滇红、普洱、立顿红茶的香味区别

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 楼主| 发表于 2007-12-25 21:14 | 显示全部楼层
黑茶
    黑茶,顾名思义,是因为它的茶色为黑褐色而得名。黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史非常悠久,最早的黑茶是由四川生产的,右绿茶的毛茶经蒸压而成。
    当时,由于交通不便,运输困难,要将四川的茶叶运输到西北地区,必须减少茶叶的体积,将其蒸压成团块。在将茶叶加工成团块的过程中,由于其堆积发酵的时间比较长,促使茶叶中的多酚类物质充分进行自动氧化,毛茶的色泽也会逐渐右绿变黑,从而使成品团块茶叶的色泽为黑褐色,也因此而形成了黑茶汤色黄中带红、香味醇和的独特风味。
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 楼主| 发表于 2007-12-25 21:15 | 显示全部楼层
白茶
    白茶是一种经过微发酵的茶,是我国茶类中的特殊珍品。因为白茶的成品多为芽头,满披白毫,如银似雪,所以得名“白茶:。白茶的历史十分悠久,其清雅芳名的出现,迄今已又八百十余年了。
    白茶的产区主要在福建省的一些县市,茶区内丘壑起伏,常年气候温和,雨量充沛。山区多以茶、黄色土壤为主,酸度适宜。白茶的类别是根据茶树不同品种而区分的,采自大白茶茶树的品种叫“大白”,采自水仙茶树的称为“水仙白”,采自菜茶茶树的称为“小白”。又因为采摘标准的不同,而将选采大白茶单芽制成的称为“银针”(也称为白毫银针);将选采嫩梢芽叶,其成品茶茶色如朵话的,称为“白牡丹”。
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 楼主| 发表于 2007-12-25 21:19 | 显示全部楼层
虫屎茶
    虫屎茶又名“龙珠茶”,是广本桂林的特产。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起,从而引来许多小黑虫,当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后,留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子筛子去残渣,取其虫屎,美名“龙珠”。把它放在锅上炒干,再按蜂蜜:茶叶:虫屎=1:1:5的比例混合后复炒,虫屎茶便炮制而成。 提到“虫屎”,许多人会联欢想到臭和脏,其实不然,它带高雅的熟香,味浓略显甜,口味醇厚,汤色乌深,别有风味,连饮数杯,绝无腻感、反而感到情绪昂扬,思路广开。虫屎茶不但香味好,而且还是健胃的良药,对胃功能较差的人来说,尤有助益。
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 楼主| 发表于 2007-12-25 21:20 | 显示全部楼层
尼诺茶
    云南的尼诺茶,因产于保山地区的昌宁县尼诺山而得名。1987年,联合国粮农组织专家安东尼奥迪到昌宁考察时,饮此茶后赞不绝口。1988年,斯里兰卡茶叶专家戈林到昌宁,品尝后称之为茶中精品。尼诺茶外形条索紧卷,毫锋显露,色绿油润,汤色清澈明亮,清香鲜爽,叶底嫩匀明亮。
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 楼主| 发表于 2007-12-25 21:21 | 显示全部楼层
浮梁工夫红茶
    浮梁工夫红茶,简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁,故此得名。该茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带。
  采制工艺与浮红特色:优质工夫红茶,一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩,色黄绿,茶芽挺显。成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形条索紧细,显毫有锋苗,色泽乌润;香气鲜甜如蜜糖,苹果滋味鲜醇,汤色红艳明亮。该茶具有止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻之功效。
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 楼主| 发表于 2007-12-25 21:21 | 显示全部楼层
邦贵茶
    大叶茶,产于永德县乌木龙小邦贵,以邦贵茶为代表的永德茶叶年产量居全省第五位。邦贵茶的特点是色泽光亮、成型紧结、金毫显露、内质优良、味醇清香、耐泡回味。邦贵茶采用一次性精制烘青的方法,茶水呈竹叶青,饮之香气扑鼻,回味独特。远销全国各地,受到海内外人士的青睐。
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 楼主| 发表于 2007-12-25 21:22 | 显示全部楼层
茶房茶
    云县茶叶总代表。产于云县茶房,是云县最早种植茶叶的地方。茶房茶初制加工有青毛茶、红毛茶、红碎茶、烘青茶,精制加工有滇红、滇绿、滇青、普洱茶、砖茶、沱茶等。茶房茶具有氨基酸、咖啡碱含量高、叶芽条柔软、芳香性好等特点。
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 楼主| 发表于 2007-12-25 21:23 | 显示全部楼层
化佛茶

    化佛茶是云南省新创制的名茶。1982年在云南省良种名茶鉴定会上,荣获大叶种白毫型名茶的称号。

    化佛茶的品质特点是条索紧结,香气鲜浓持久,热闻香气扑鼻,冷嗅仍幽香持久,滋味鲜浓醇和,叶底明亮。品饮一杯,浓醇爽甘之味久滞齿颊,顿觉心旷神怡,令人陶醉。
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 楼主| 发表于 2007-12-25 21:24 | 显示全部楼层
邦东茶
    临沧大叶茶原生地茶,产于临沧县邦东乡。邦东茶有野生、驯化、引进三类。用邦东茶制作的功夫茶色泽乌润、金毫显露,滋味醇和鲜美,汤色红艳带金圈。用于制作青茶,外形显白毫,茶叶清香回甜,邦东驯化大叶茶被列为全国大叶良种茶之一,引进茶以勐库最多,次为凤庆。
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 楼主| 发表于 2007-12-25 21:26 | 显示全部楼层
水濂玉叶

    “水濂玉叶”茶产于土壤肥沃、气候温和、雨量充沛、云雾缭绕,茶园群山环抱、温差大、树木和野花常年多见,小气候特别的老茶区——桐柏山主峰太白顶东侧的金台观、水濂洞、桃花洞一带,是桐柏茶种场研制的新名茶。

    该茶品质特点是:外形扁平光滑,芽毫隐藏,色泽绿翠油润,汤色杏绿清澈,滋味鲜、醇厚、香高持久,叶底嫩绿明亮。肯有防感冒,助消化,补肝肾,益精血,聪耳目,抗衰老,防辐射,生津止渴等作用,深受国内外饮茶者的好评,有不亚于“西湖龙井”之美称。

    一九八六年被评为河南省优质茶,一九九七年被评为河南省获奖名茶。
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