關於「陳年普洱茶」之「乾倉茶」和「入倉茶」之分別

浮雲

關於「陳年普洱茶」之「乾倉茶」和「入倉茶」之分別，基本上是每一個新進的普洱茶愛好者也會發問的問題。

在其他的茶類當中，「不可受潮」基本上是保存茶葉的基本知識。
所以，初學普洱茶的茶友就會感到奇怪：「普洱茶不用密封的嗎？」
「如果用密封的膠袋把普洱茶存放著，會怎麼了？」
這些都是普洱茶新手常常遇上的問題。答案是：陳化會較為緩慢。

普洱生茶，就是一種很特殊的茶類，它需要後發酵（或有人堅稱是「氧化」），
無論如何，不論是那一個名稱，是指普洱茶需要時間來「越陳越香」。

以往，由於一些茶商的急功近利（或許是生計悠關的），為了使普洱茶可以在短時間內達到不刺激的口感，
於是大幅提高儲存環境的濕度（不論是天然或是人為故意的），故有所謂的「濕倉茶」之出現。

所以，前幾年，就有一學說認為，普洱茶要「純乾倉」（因為是指相對濕倉而言），
就是一個「純」字，使儲存濕度極端地低，還要攪的像紅酒，恆溫恆濕，
於是過了幾年的今天，就發現，陳化似乎比預期中慢，有點像似不變化。

於是，近年又有「自然倉」之提倡，指天然的濕度，不太乾、也不太濕。
但得注意，所謂的「自然」或「天然」，是要配合存茶地的氣候。
在香港、澳門、廣東一帶和台灣某些地方，這「自然倉」當然合用，
因為一年四季，明確明顯，給予普洱茶生息的循環。

以上這些，是給新手們的一些資訊，可能有點兒難於明白，

基本功，還是看看一些現成品，就是以「正常濕度」和「高濕度」所存放
出來的舊茶品，看看若以「乾倉」存放的茶的狀態和若以「濕度稍高」的環境來
存放茶的狀態，究竟它們的狀態會如何、和究竟可以如何辨識，這才實用。

為此，浮雲結集了一些以往的圖片來作一番解釋。
從這些圖中，就可以明察看到「乾倉茶」和「濕倉茶」的分別。

請細心比較下列各圖（尤以第一張的 A0209 和第四張的 A0410 最為明顯）。


【濕倉茶】：不太油亮、欠光澤、稍為灰暗、茶餅有點模糊感、或許會呈啡色的狀態
【乾倉茶】：乾淨、油亮、有光澤、不灰暗、條察清晰、茶香較鮮爽


除了從茶餅本身可以看出分別之外，從葉底和湯色，也可以看出其分別。
看多了，也曾經遇上，就可以很容易分辨出來。

A0209






A0410














浮雲（中國香港）
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原野的风

值得大家探讨及学习！

红旗飘飘

好贴, 学习了.

gardenyintao

学习学习！

简单女人

学习了！~~~~早就在网上看过了浮云前辈的有关中茶繁简体的文章了！精辟~~~~

zhulong

失敬！三醉的浮云前辈吗？

babahu

好贴，认真学习了

浮雲

原帖由 zhulong 于 2008-3-25 23:51 发表
失敬！三醉的浮云前辈吗？

是....

三醉已不是以往的三醉....去也懶的去....
現在的三醉...是討論區嗎？
像砸磚頭的地方...

討論區，是需要和諧的氣氛....
意見不同，不打緊，和而不同...
要討論...要說出理據...
論茶... 不是漫罵...

浮雲（中國香港）
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一江茶水

学习了

paragon

这里需要浮云兄的好帖