铁壶的水垢

沉默彩虹

羡慕中........

黄药师

[quote]原帖由 [i]原野的风[/i] 于 2008-12-28 13:46 发表 [url=http://bbs.puerh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=545347&ptid=22622][/url]

黄兄,新铁壶是不会有水垢，对于使用来说是否老铁壶与新铁壶只是年份之间的差异呢。老铁壶一般都会形成水垢或起铁锈，只不过很多是因起过锈后再进行清理水锈时把水垢也清理干净的。据我了解，很多资深茶友都想找有水 ... [/quote]
我不玩新铁壶，手头上一般都是一百年左右的！

wen0519

[quote]原帖由 [i]黄药师[/i] 于 2008-12-27 23:52 发表 [url=http://bbs.puerh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=545232&ptid=22622][/url]
龟纹堂的太花哨了，
水垢有一定保护铁壶的作用，
但柔化水质的功效会稍微变差了，
因为水无法直接与铁形成反应，
建议清洁后用少许米加八成水用明火煮几次，
注意，不可加盖，先大火后文火，用筷子搅动，
尽量 ... [/quote]
水垢与铁壶的外形是否花哨没关系的，一个在壶内，一个于壶外。壶外再怎么花哨，壶的内壁也是光的。铁壶内壁有水垢，只会使水质的柔化功效更好，其实不管有无水垢，水都会于生铁直接产生反应，形成二价铁的。用铁壶熬粥，或是煮土豆等含淀粉类的东西，都是在老铁壶长期不用，内壁起锈，等到重新使用前，开壶所做的事。正常使用中不用这样折腾的。煮茶叶也是新壶开壶（或老壶新开）时所用。因为茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁，会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，使之更不容意生绣。况且煮茶是不用铁壶（也叫铁瓶）的，500ml以下的急须，才是用来煮茶的专用工具。

[[i] 本帖最后由 wen0519 于 2008-12-29 00:53 编辑 [/i]]

wen0519

玩日本铁壶和中国的紫砂壶是有所不同的。中国的紫砂壶中，光货比花货价格高是常有的事。而日本铁壶则是有堂款、名款的比无款的价值高，越花的，有浮雕的、错金错银的就更高，所谓多一种工艺，多一分价值。铁壶的好坏是以这些工艺来衡量的。比较上品的铁壶，壶上有错金、错银的大都是以前王公贵族及大户人家使用，有的还会有鎏金的工艺。这些，都会增加铁壶的收藏价值。还有在壶柄上雕刻错金错银的图案，或梅或菊，都是素雅的纹样。让人更赏心悦目。无名无款无工的铁壶，至多只是个日常用品，使用价值，而收藏的意义不大。在日本收购一把无名无款无工的素老铁壶，也就千把元（人民币）一把，而一把有浮雕的、错金错银的老铁壶，就要几倍，甚至十几倍的价格了。铁壶的价值因其制作者的名气、技艺而大有不同。这又和中国的紫砂收藏者追求名家名器颇有相似。

[[i] 本帖最后由 wen0519 于 2008-12-29 00:28 编辑 [/i]]

wen0519

[quote]原帖由 [i]原野的风[/i] 于 2008-12-28 13:46 发表 [url=http://bbs.puerh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=545347&ptid=22622][/url]

黄兄,新铁壶是不会有水垢，对于使用来说是否老铁壶与新铁壶只是年份之间的差异呢。老铁壶一般都会形成水垢或起铁锈，只不过很多是因起过锈后再进行清理水锈时把水垢也清理干净的。据我了解，很多资深茶友都想找有水 ... [/quote]
原版说的既是，老铁壶，又有好水垢，才是一把好铁。有水垢的铁壶煮出来的水，一定比没水垢的更软，更甜。日本和台湾的铁壶玩家都有此共识的。

原野的风

[quote]原帖由 [i]wen0519[/i] 于 2008-12-29 00:04 发表 [url=http://bbs.puerh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=545482&ptid=22622][/url]
玩日本铁壶和中国的紫砂壶是有所不同的。中国的紫砂壶中，光货比花货价格高是常有的事。而日本铁壶则是有堂款、名款的比无款的价值高，越花的，有浮雕的、错金错银的就更高，所谓多一种工艺，多一分价值。铁壶的好坏 ... [/quote]
难怪很多人说咱中普藏龙卧虎 ，以后要多向兄讨教才行

wen0519

我刚开始玩老铁壶时，也是不懂，把原有漂亮的水垢全部洗掉，后来悔死了。重新烧出这些水垢，不知用了多少水和电了，而且还没原来漂亮。这才知道，要烧出漂亮的水垢不容易啊！原版这把铁漂亮！水垢，也算是漂亮的了，羡慕！！" /> 好壶难得。

天地无限

[font=新細明體][font=微软雅黑][size=3]　　用硬水烧开水，时间一久在水壶和热水瓶的底部会沉积厚厚的一层黄白色水垢；[/size][/font][/font]
[font=新細明體][size=3][/size][/font]
[font=新細明體][font=微软雅黑][size=3]　　水垢的導熱係數比金屬的導熱係數小幾百倍。因此，即使在受熱面上形成不太厚的水垢，也會由於熱阻大，使其導熱效率降低，造成熱損失，浪費燃料。[/size][/font][/font]
[font=新細明體][size=3][/size][/font]

[font=新細明體][font=微软雅黑][size=3]　　水垢侵蝕金屬會使爐內壁變脆，並不斷向爐深處腐蝕。[/size][/font][/font]
[font=新細明體][size=3][/size][/font]
[font=新細明體][size=3]　　水的软硬与口感也有关系，硬水爽口，多数矿泉水硬度较高，使人感到清爽可口，软水显得淡而无味。[/size][/font]
[font=新細明體][size=3][/size][/font]
[font=新細明體][size=3]　　水中如果含钙或镁离子过多，钙或镁与硫酸根结合，使水产生苦涩味。我们有时喝水感到苦涩就是因为水的硬度过高造成的。[/size][/font]
[font=新細明體][size=3][/size][/font]
[font=新細明體][size=3]　　不同的水适合不同的茶。。。。。。[/size][/font]

原野的风

[quote]原帖由 [i]天地无限[/i] 于 2008-12-29 01:54 发表 [url=http://bbs.puerh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=545537&ptid=22622][/url]
　　用硬水烧开水，时间一久在水壶和热水瓶的底部会沉积厚厚的一层黄白色水垢；

　　水垢的導熱係數比金屬的導熱係數小幾百倍。因此，即使[color=red][b]在受熱面上形成不太厚的水垢[/b][/color]，也會由於熱阻大，使其導熱效率降低，造成熱 ... [/quote]
水垢会使导热效率降低，反过来说，是否可增强其保温性？

wen0519

[quote]原帖由 [i]天地无限[/i] 于 2008-12-29 01:54 发表 [url=http://bbs.puerh.cn/redirect.php?goto=findpost&pid=545537&ptid=22622][/url]
　　用硬水烧开水，时间一久在水壶和热水瓶的底部会沉积厚厚的一层黄白色水垢；

[color=red]　　水垢的導熱係數比金屬的導熱係數小幾百倍。因此，即使在受熱面上形成不太厚的水垢，也會由於熱阻大，使其導熱效率降低，造成熱[/color] ... [/quote]
如果是烧锅炉，这种情况是有的。但铁壶煮水，容量小，这种热能损耗可以忽略不计。你可以用同样的壶，装同量的水，在同样的温度环境下，用同样的加热工具试一下，有水垢和清除水垢后，差多少时间，感觉不出的。