据说。烘青的茶青是很难压紧滴~:80
原帖由 一洲 于 2008-4-8 14:11 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
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刮到云南看看就知道了~~~:titter" /> :titter" />
兄是说到云南看看就知道茶厂温度高低?
"烘"的后续转化目前都还没有个统一说法。曾有人说,04年后的下关茶品烘房高温,但是大家手头04年后的下关茶目前有转化吗?
另外：去厂家看看或者去云南茶山走走就会明白普洱茶的后续转化能力及转化成因?
呵呵...请教，采用烘，可以最早追溯到啥时候？那时侯的茶到现在滋味如何？:18:
看来小弟观点有误,愿听风兄观点~:16:
“酶”的作用就是促成发酵,发酵的本质,"培养菌群".有人说普洱茶的世界就是细菌的世界,不知对否.后来又听过无菌发酵,我乃一头雾水.
05年初收集到分别放在昆明广东两地的1982年的烘青,炒青产品,茶品情况可靠.杯着对普洱茶的极大热情,召及一帮昆明茶友在康乐茶城,昌泰店开汤解迷杀青与陈化关系.试茶情况:死苦,卡喉.说话象"骂人."结果证实了"烘掉的甘醇"这一说法是有事实依据的.
06年式喝自已存的02年下关特沱,苍洱沱茶,茶汤酸化.甲沱相对好点,乙沱,大众沱有不错的表现,这说明了什么?
本人所知的高温的常用方试:
非正常退仓,非正常熟茶去堆味.非正常提香.
原帖由 阿明 于 2008-4-8 21:59 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
“酶”的作用就是促成发酵,发酵的本质,"培养菌群".有人说普洱茶的世界就是细菌的世界,不知对否.后来又听过无菌发酵,我乃一头雾水.
05年初收集到分别放在昆明广东两地的1982年的烘青,炒青产品,茶品情况可靠.杯着 ...
小弟道听途说,下关茶以三季茶(春,夏,秋)来进行拼配,烘晒各占有一定比例,这是否能代表下关产品不完全属于烘青?而不能将其作为烘青的代表?
拼是一回事,烘又是一回事,
烘晒混拼不是下关专有,老勐90年代早期就在用了.下关的工艺不能用到所有滇茶上,(个人观点),
以入仓同样,不同的茶要入不同的仓.爱茶的人可以自已试试.
原帖由 一洲 于 2008-4-8 21:20 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
看来小弟观点有误,愿听风兄观点~:16:" />
对此题目,我没自己的观点。之前说了,我有部分茶还未到"将来":48: 。答案也在将来。
原帖由 阿明 于 2008-4-8 21:59 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
“酶”的作用就是促成发酵,发酵的本质,"培养菌群".有人说普洱茶的世界就是细菌的世界,不知对否.后来又听过无菌发酵,我乃一头雾水.
05年初收集到分别放在昆明广东两地的1982年的烘青,炒青产品,茶品情况可靠.杯着 ...
明兄对茶的认真值得我们学习！:1a:
02年的下关苍洱沱，特沱等，论坛部分茶友手头应该存有，请问拥有该茶品的各位茶友对02年下关沱目前的转化情况如何？最好上个图和说一下品感。:handshake :handshake