全面学习07年易武茶
这个贴是本人对好的易武茶特点的了解加上茶友们的共同认识,对2007年在市场较有名气的易武新茶作一些点评,从中达到学习和进步的目的.
本贴品试的茶品全部不公布名称,都是本人和茶友们从各个渠道得到的茶样,
当然所有茶样都是经过筛选,不但可以确认是07年易武较好的茶,而且还可以精确到哪个山头
因此对每个茶的特点都会做一些纯属个人观点的点评
不管是品试结果是好是坏,也请大家不要对号入坐,猜测哪个茶是哪个茶
因为下面的品试点评只是我和茶友的学习和认识结果.
即然是品试,当然要有个标准
本人针对易武茶的特性和对它的认识,对易武的好茶设定以下5个标准:
因为所选的茶品都是较好的,因此只有设定优点没有缺点,
而且以下的标准也是针对易武新茶设的,较适合1---3年的的新茶
当然好的老茶出自好的新茶,我是永远坚信这一点的
清 -----[茶香] 新茶茶香要清爽,代表这个茶的季节,采摘,做工,蒸压都较好,对新茶个人认为很关键
韵 -----[韵味] 易武茶的特有茶韵,代表这个茶的树龄和生长环境
柔 -----[水性] 不管什么茶,水性的柔和细都代表品质是最好的
质 -----[质感] 茶水在口腔中饱满度,较厚重者,说明这个茶的茶多汾较丰富,有较长的存放期
饱满度差的茶,入口淡,薄,较短时间内会走下坡
甘 -----[回甘] 回甘的强弱,长短也是衡量茶品的好与坏
以上就是个人品试易武1--3年新茶的衡量标准 以下的茶将用以上5个标准品试
而好坏的标准又用A,B,C,D4个等次
A 90--100分
B 80--90分
C 70--80分
D 60--70分
以下的茶品的5个标准都没有60分以下的,也就是D等级以下的
从以上的5个标准和4个等级的品试,
我们品试每个新茶就很容易找出这个茶的优点所在很不足之处 第一个茶品
易武大漆树大树春茶
160CC盖碗,8克投茶量
第2---5泡汤色 品试结果如下:
清 韵 柔 质 甘
B B C B A
点评:这泡大漆树春茶整体表现不错,易武的蜜韵很好,质感也不错,回甘强
不足之处在清爽度不足,茶水不过细腻,应该是较晚的早茶,而且选料较杂
这从茶底可以看出,制茶时的天气较差和老叶较多
[ 本帖最后由 水韵流年 于 2008-2-14 16:46 编辑 ] 第二个茶品
易武丁家寨大树秋茶
160CC 8克投茶
第2----5泡茶汤
[ 本帖最后由 水韵流年 于 2008-2-14 17:09 编辑 ] 品试结果如下:
清 韵 柔 质 甘
C C C C C
品试点评:是大树茶,但整体表现中等,没有突出的表现,缺点反而不少
而且还有烟味,叶底瘦长单薄,有夏水茶的嫌疑或下手较早的早秋茶吧
这饼面和茶底可以看出一点
还欠一个,((((津......))))喝普洱茶,不生津.:titter :titter :titter 原帖由 lhf8815 于 2008-2-14 18:05 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
还欠一个,((((津......))))喝普洱茶,不生津.:titter" /> :titter" /> :titter" />
口腔生津就是回甘表现的一部分 回甘不等于生津。在茶滋的表现里为两个基本概念。 回甘是不等于生津
但生津就是属于回甘的表现,
个人观点