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原野的风 发表于 2008-4-11 01:49

观叶读茶,欢迎参与讨论,以便大家学习

一款据说是07年的大树易武春茶,大家请看图说茶,可能出现的茶滋?将来的转化能力?或者缺点的成因。这款茶因我已试,所以,口感暂时不说了。
冲泡条件:8克干茶,120CC盖碗注入100CC水。最后几张叶底是品饮十泡后再闷泡十分钟的表现。

:48:" />

[ 本帖最后由 原野的风 于 2008-4-11 01:52 编辑 ]

投品驿站 发表于 2008-4-11 02:38

茶友的品试回复。
从干茶上说,略有韧性不干脆,看来广东地区湿度大。5G,洗茶两遍,前三泡每泡30秒,以后顺延。优:刚柔并济的好茶,甘甜清爽,回味清幽,渗透力强,韵味不错。整体甘甜,苦涩低,后段略带苦涩。个人判断是####寨的高山茶品。略有不足:整体留存度略弱,对口腔的冲击力略直接,还达不到绵柔内敛中蕴含强劲的地步。
1,刚:所以渗透力强,冲击力直接。代表茶质。考验陈化的基础。
2,甘甜,韵味。多了一番韵味。代表茶韵。山头气的一致性。(不使用模糊的纯料概念)
3,清爽,回味清幽,整体甘甜。代表风格的茶滋表现。
4,苦涩低,整体留存度略弱。代表绵柔不足。
关于直接品感要点:
壹,1和2点的表现为对称出现的品感,必须相符合。
贰,3点作为描述后水则恰当,但出现在整个过程,原因在哪?暂不揭开。后面将继续探讨。
叁,4点恰好是与1和2点不应该同时出现的矛盾的品感,所以我称之为不对称出现的品感,所以感觉绵柔不足正确和合理,无须刚柔并际。然后注意力应该从苦涩低,整体留存度所代表的茶质意义或茶滋意义上移开,回到本茶品本质茶质的表现上去。存在相同的导致与贰情况下的原因。暂不揭开。或许本茶品(尚未为头品茶品)的表现尚不足完全能让人信服。视实际情况再说。


[ 本帖最后由 投亲靠友 于 2008-4-11 10:02 编辑 ]

投品驿站 发表于 2008-4-11 02:44

叶底表现为非机器制程的全手工茶。不影响口感和后期陈化。

原野的风 发表于 2008-4-11 02:49

看投兄朋友的滋感表达,茶滋应该在中上,但在词句里还是有几个不足。:48:
一款茶,我认为一看品试时的滋感总体体现,二看其后续转化能力(叶质及制程)。:handshake

投品驿站 发表于 2008-4-11 02:50

将邀请个别茶友参与。仅限于促成品感共识。其中涉及的广泛经验,对比茶品,冲泡等的一次性总结将保留。
暂不跟帖。请其他茶友畅所欲言。

香荡浊尘 发表于 2008-4-11 03:20

有花香
茶性偏薄
苦涩比较难化

原野的风 发表于 2008-4-11 03:20

趁着深夜人少,我先说说从叶底反映出的问题。:titter" />
1,第五张图里反映出用料稍粗杂。(也就是选料不够精细、认真,但粗杂不能表示会影响其滋味,也许粗杂对将来出现的口感会更加丰富,所以采用粗杂料是否优、劣,目前无法说明)
2,后几张图里,有个问题就是揉捻过重,叶面闷泡后不能张开,活性已降低。(对后转化肯定有影响)
3,灼伤痕迹较多,对滋感有一点的影响,也可能因此而使新茶时茶滋转烈(火气重),在将来在转化过程中灼伤部分会出现腐蚀(化)现象。
4,部分叶质相对薄弱。
5,肥厚的芽和瘦弱的芽(带芽的叶梗也存在长与短的明显区别。如最后两张图)猜测可能因为不是同一批采摘的原料。

[ 本帖最后由 原野的风 于 2008-4-11 03:24 编辑 ]

香荡浊尘 发表于 2008-4-11 03:25

5,肥厚的芽和瘦弱的芽(带芽的叶梗也存在长与短的明显区别。如最后两张图)猜测可能因为不是同一批采摘的原料
如是野生,难说

原野的风 发表于 2008-4-11 03:27

原帖由 香荡浊尘 于 2008-4-11 03:25 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
5,肥厚的芽和瘦弱的芽(带芽的叶梗也存在长与短的明显区别。如最后两张图)猜测可能因为不是同一批采摘的原料
如是野生,难说
:48: :48:"如果说是在同一棵树的料呢?

[ 本帖最后由 原野的风 于 2008-4-11 03:28 编辑 ]

香荡浊尘 发表于 2008-4-11 03:30

原帖由 原野的风 于 2008-4-11 03:27 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif

:48:" /> :48:" />"如果说是在同一棵树的料呢?
没听说过。
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